Крылья в азиатском стиле

Какой соевый соус используете? Всё ищу нечто получше кикомана.

AG1917
это был соевый светлый
насколько он китайский - не знаю, но в блюдах очень нравится

SCORPIONGIRL

Крылья люблю

SCORPIONGIRL

"Где твои крылья
Которые нравились мне?" © В. Бутусов

Кушать хоцца!


Это сообщение отредактировал Bris2 - 10.01.2018 - 23:56

Аня я пишу именно о крыльях.
Ни кто буйство красок не отменял и сочетаний
вопрос в том ,что зачем мариновать ,если ты подаешь соус который заглушает все старания при мариновании ,вот же в чем вопрос
я просто пробовал и так и эдак ,разницы не заметил от слова вообще, вот и отказался от предварительного маринования
я уже тебе показывал
именно эти крылья я делал и маринованные и без...соус просто сносит на нет все маринование ,и разницы в конечном продукте нет ни какой
ты просто опробуй ,лучше уделить как можно большее внимание именно к соусу ,чем ...ну ты в курсе

Это сообщение отредактировал Redd - 11.01.2018 - 00:04

freeXman
очень ценная информация
Redd

это карамель и совсем из другой оперы
я помню
тут крылья не тушились в соусе
не знаю, как такому умному объяснить по-научному, но это абсолютно разные вещи

Изначально я в нем тушил, но меня так он торкнул ,что просто начал варить его отдельно.
Аня ,это соус ,это отдельно сваренный соус и в смешанный с крыльями
в этом соусе я и тушил ,и делал его отдельно, сейчас пришел к тому что
отдельно гораздо вкуснее ,так вот на картинке это соус сваренный отдельно ,в нем после крылья вымочены, крылья были просто запечены без ничего ,даже без грамма соли
А варенная куриная грудь залитая этим соусом, тупо сносит крышу минимум на неделю

Это сообщение отредактировал Redd - 11.01.2018 - 00:27

Redd

это сахар с соевым, уксусом и пряностями
в нем они жарились
и я прекрасно помню тот рецепт и сама неоднократно повторяла

Это сообщение отредактировал SCORPIONGIRL - 11.01.2018 - 00:29

На тему крыльев. Крылья помыть, засунуть в полиэтиленовый пакет. Туда же соль и перец по вкусу. Пакет завязать и как следует потрясти, чтобы специи равномерно распределились. Крылья на решетку, решетку на угли. Угли должны быть хорошие но придётся часто переворачивать, особенно когда жир пойдёт. Если кто гурман, перед жаркой можно крылья обмазать смесью карри и подсолнечного масла. Если не сожжете - блюдо бомба.

Аня ты вообще не читаешь месаги
читай внимательно

Я его просто варю отдельно в сотейнике ( по тому же рецепту но делаю его отдельно) ,после запекаю крылья вываливаю в миску уже запеченые крылья и заливаю соусом сваренным отдельно, перемешиваю и подаю
Что меня натолкнуло на мысль варить его отдельно ,это вкуснота и то что в жаровню в которой тушились крылья их помещалось очень мало, а желающих хоть отбавляй
вот я и стал делать его отдельно а крылья запекать отдельно

Это сообщение отредактировал Redd - 11.01.2018 - 00:41

Finnard

в пакете?
а ты затейник
а какое отношение твой вариант имеет к азиатской кухне?
Redd
а...
заливаешь карамелью этой и что?
с ним любое можно залить - останется только вкус пряности, сладости
с ним даже картон можно есть

подожди, я записываю. крылья, соль, перец, пожарить на углях. я ничего не пропустил?

Xisler

пакет

Аня ты понимаешь что такое карамель и что такое соус? Ты хоть разницу понимаешь или просто так пишешь? Аня ,это соус, какая на хрен карамель?

для начала мангал себе купи .записывает он

Redd
я этот соус называю карамель
что ты от меня хочешь услышать, что лучше крылья просто обжарить и полить этим соусом?
хорошо, да, лучше, ты прав, согласна

хм.....чо та я даже очкую теперь
ну тогда я чур лошадей буду называть страусами

да уже по ходу ни чего,
хотя не ,я хотел услышать всего одну вещь
- Хорошо я попробую два крыла замариновать и подать с любым соусом
а два других не мариновать вообще и подать с тем же соусом
и посмотрю на разницу
Но сейчас я даже фиг знаю ,наверное я уже ни чего не хочу услышать
Свой соус и свою картинку я привел в пример ,и не более, мало я неимоверно жалею что вообще завел этот разговор в тобой на эту тему. Продолжай мариновать ,подавать соус ...хм немного опиздошен твоей реакции

Не ну пакет конечно лучше не жарить.

SCORPIONGIRL

блин, точно, пакет. не забыть бы снять потом

Redd

про мангал там ниче не сказано. только решетка и угли. читай внимательно рецепт

Вот вы ржете над простотой рецепта, а зря. Попробуйте сначала.) И это. Прошу прощения у Scorpiongirl что в ее тему засунулся. Но не создавать же под такой рецепт отдельную, правда?

Это сообщение отредактировал Finnard - 11.01.2018 - 01:02

Redd

с этим соусом твоим уже чего только не подавала
Саша....я им наелась. нет. нажралась, все. пройденный этап.
я не хочу видеть этот соус, Саша.
этот соус это не тот соус и маринад, который представлен в этой теме
это абсолютно другой вкус.
как бы еще объяснить свою мысль, дабы не доводить тебя в опиздошивание

конечно попробую.

Redd

я завтра запощу рецепт и дам тебе ссылку
возможно ты в ней найдешь что-то для себя
возможно

бля, сори я тебя уже боюсь,
скажи правду ты хоть читаешь что я пишу!????? или тебе вообще похер??

ты понимаешь значения слова
В пример
хотя что я спрашиваю?
Аня лично для тебя, я даже не писал тут рецепт этого соуса ,я показал ПРОСТО КАРТИНКУ!? каким соусом ты будешь мазать крылья, с каким подавать ,реально по хер, а так в принципе похер на то ,чего ты нажралась и что для тебя пройденый этап. Ты вообще по ходу споришь, только потому что надо спорить ,ты не пытаешся понять ,ты прицепилась к соусу какому то ,хотя разговор вообще не о нем, и ни кто не предлагал тебе его ни делать ни тушить.Но тебе насрать ,ты нажралась соуса...пиздец полный
Ты понимаешь о чем разговор или просто под дурочку косишь?
[b]Разговор зашел о том ,что нет смысла мариновать, если ты подаешь соус![b]
Это тема разговора, какой в пизду соус .какой в пизду аромат ,если тема разговора совсем в другом, зачем мариновать ,если ты подаешь соус

ебала жаба гадюку и сломала переносицу


Это сообщение отредактировал Redd - 11.01.2018 - 01:10

+1
тоже мёд использую вместо сахара.