В оригинальном рецепте никакого шафрана не было, и быть не могло. Курица - волокнами, яйца - вместе с белками, мука с уксусом вместе смешиваются, потом вливаются (под конец). Из специй: перец, сухая аджика, кинза. Лук, чеснок. Сразу скажу, что учил меня готовить чихитму (откуда там "р"?) грузин 60ти лет, всю жизнь проработавший поваром. Хотя хз, вариаций, в зависимости от регионов, как всегда может быть масса
yaplakal.com