Остро-пряно-кисло-сладкая закуска

Рецепт напишу чуточку позже :) Сейчас несколько занята.
Главное, чтобы была пекинская капуста, перец чили или паста из этого перца, чеснок, морковь и сладкий перец, но он для цвета больше и нейтрализации чили с чесноком. :)
Квасить капусту надо дня 3-5, в зависимости от объёма. Хранить только в стекле, ибо в пластике закисает и делается "сопливой".

Рецепт ким-чи Водомерка выкладывал. Но я опять не могу его найти.

Ejevichka
если не забудешь, кинешь ссыль в личку
спасибо
Акация
ушла на поиски

Интересно. Хе в своё время очень понравилось, так думаю и это попробую. Только как тут писали - с сырыми шампиньонами.
Да и с осьминогами прекрасная мысль!

SCORPIONGIRL, Аня, а неплохо! Всё есть, наверное, сейчас и сделаю.
Тоже зависла на фотке с солью - шедевр!!!

SCORPIONGIRL, эта чим-ча наверно от Водомерки
http://www.yaplakal.com/forum30/st/675/top...l=#entry7052643
запомнился мне когда-то, нашлось быстро))
делали, вкусно!

Caira

это сахар

И как я не распознала
Короче, готово. Делала с сырыми шампиньонами, морковь заменила на укроп , потому что не люблю грибы с морковкой. Пока пусть стоит, но кусочек таки умыкнула - блиин, вкусно! Отчёт попозже.

Это сообщение отредактировал Caira - 21.03.2016 - 16:57

простая
Спасибо! Именно его имела в виду)

Я могу и сюда кинуть. :) главное, сделать смесь из тех ингредиентов, что я написала.
Но, в личку, так в личку :)
Грибы сейчас заказала мужу купить, вечером тоже будем маринованые грибы с морковью ужинать :)

Я делаю немного по-другому :) выложу попозже свой вариант. Я не варю заливку. Готовлю острую пасту, которую очень удобно держать в холодильнике на всякий случай и можно просто в морковь с редькой "дайконом-лобой" добавить для заправки салата. Лучше, конечно, с пекинской капустой.
Заправка называется канкочи: 1 кг красного острого перца чили, 1 кг болгарского сладкого перца, 2 головки чеснока, 1 ст л кориандра и 8 ст л соли. Перец на блендере или мясорубке измельчаю, добавляю выдавленый через чеснокодавилку чеснок, высыпаюсь кориандр и соль, разливают по банкам и убираю в холодильник. Заливка для пекинской капусты Ким - чи готова:)

Аня
Чем дальше, тем больше тебя в эксперименты затягивает
Это здорово!
На баттле меня "убила" еще. Собиралась же классику показать (и выиграла бы, зуб даю ). С рыбой было очень смело и вызывающе, но заслуживает уважения.
А ты сейчас рецепт за рецептом "экспериментальные" выкладываешь, так держать!

Это сообщение отредактировал rrr123 - 21.03.2016 - 20:00

rrr123
Спасибо))
И да, надо было классику
Всем троим
Ejevichka
Спасибо
Я в смысле, ты б тему сделала, а ссылку на нее в пм))

Ой,чуть не пропустила вкуснотень такую. У меня есть рецепт быстрогрибов, ещё и такое буду делать. Спасибо, Ань.

Очень популярный отличный острый салат!:) Спасибо за популяризацию, Аня:))

Рецепт кимчи (от корейца):
http://www.yaplakal.com/forum30/topic1265407.html?hl=

Спасибо за рецептик, нам очень понравилось По мне всего в меру, ничего менять в специях не буду. Рецепт в копилку однозначно!

Сделал вчера с морковкой, очень вкусная штука, сегодня пришлось экстренно повторять

Только открыл тему, а уже через 15 минут повторил
Моё виденье: грибы вешенки. Перцы разные добавил свежемолотые. Грибы вниз морковку наверх, потом сахар и соль, потом уксус на морковь. Потом маринад. Чеснок горкой в центре и масло раскаленное выливаем на эту горку, на перцы тоже попало. Поставил в холодильник. Завтра посмотрим, но уже пахнет на всю квартиру. Раньше подобное делал с морковкой, но без соевого и грибов.

Отправлено с мобильного клиента YAPik+