гасить содой чрезмерную кислотность-это прием известный в куолинарии.Пихать - это преувеличение, на кончике столовой ложки на 3л банку-это на вкусовых никак.
Даже водоку подводят е нейтральной РН добаляя кислоту и щелочь пока не станет нейтральной.
В конце концов-не гаси, если любишь кислое сильно.
Ты просто крыжовник перемолоти блендером-и попробуй-и ты все поймешь.
Лимон на его фоне просто персик сладкий.
yaplakal.com