СЕлянка мясная сборная от Е. И. Молоховец ...


Страницы: (4) 1 2 [3] 4	[ ОТВЕТИТЬ ] [ НОВАЯ ТЕМА ]

PohuyNahuy	18.04.2015 - 01:14 [ показать ] 0
Статус: Offline Шутник Регистрация: 27.04.14 Сообщений: 34	недавно перечитал её книгу как раз. всем рекомендую! особенно сборник меню
	[^]

ПЕНСИОНЕР

18.04.2015 - 01:17

Статус: Offline

НАХ.., потому что ПОХ..., ибо НЕХ!!!

Регистрация: 24.11.08
Сообщений: 8368

Цитата (alexbero @ 18.04.2015 - 01:06)

Автор, спасибо за рецепт! А у меня только коньяк. Всем добра.

Если есть лимон - не беда ...

[^]

Многомама	18.04.2015 - 01:18 [ показать ] 0
Статус: Offline Приколист Регистрация: 23.02.14 Сообщений: 336	Шедевр!Что слог,что фото,а уж солянка - выше всяких похвал!!!
	[^]

ПЕНСИОНЕР

18.04.2015 - 01:18

Статус: Offline

НАХ.., потому что ПОХ..., ибо НЕХ!!!

Регистрация: 24.11.08
Сообщений: 8368

Цитата (Хариус @ 18.04.2015 - 01:11)

Нда...
Был я давеча (или намедни? или третьего дня?) в одном замечательном кафе. Пробовал солянку сборную мясную. Ну, раз не реклама, то скажу - песня! И долька лимона, и маслины, но! В составе не было почек! Расстроился до такой степени, что заказал ещё одну порцию. И графинчик. Все равно почек не нашёл.
Обещали в воскресенье сделать. А чо? Пойду пробовать! Но адрес этого кафе я вам не скажу, вот просто жаба давит, все моё сожрете!

Почки ... сугубо на любителя. Видите, и Елена Ивановна не рекомендует.

Добавлено в 01:19

Цитата (PohuyNahuy @ 18.04.2015 - 01:14)

недавно перечитал её книгу как раз. всем рекомендую!
особенно сборник меню

Это да ... достаточно только этого раздела, чтобы возбудиться.

[^]

Метиска	18.04.2015 - 04:24 [ показать ] 1
Статус: Offline Шутник Регистрация: 8.09.14 Сообщений: 15	Не представляю солянку с капустой, но Молоховец плохого не посоветует. Про картинки - нет слов, сижу с ноутом напротив холодильника - знаю, что говорю. Сила воли - наше всё) А так-то, если уж с капустой солянку, то я бы и сливок туда жахнула - гулять, так гулять! Хотя бы приближенно к аутентичному вкусу попробовать.
	[^]

Onotolich	18.04.2015 - 04:43 [ показать ] 2
Статус: Offline Ярила Регистрация: 3.10.12 Сообщений: 1057	"Если готовите бульон- не спешите выбрасывать отварную говядину, а отдайте ее слугам - они любят ее есть с малосольными огурцами"
	[^]

~~mariash~~

18.04.2015 - 07:01

Статус: Offline

Шутник

Регистрация: 22.07.11
Сообщений: 0

Цитата

Если готовите бульон- не спешите выбрасывать отварную говядину, а отдайте ее слугам - они любят ее есть с малосольными огурцами"

Во-во! Особенно забавно это было читать во времена советской власти! Сейчас-то слугами и кладовой,набитой всякими припасами и деликатесами никого не удивишь.

[^]

TVAR	18.04.2015 - 07:59 [ показать ] 1
Статус: Offline Вождь эскадрильи конных водолазов Регистрация: 16.10.05 Сообщений: 15803	Добротно)))
	[^]

~~Штурм~~	18.04.2015 - 08:10 [ показать ] 1
Статус: Offline Уйдёёёт... Регистрация: 25.09.07 Сообщений: 11289	«Если к Вам неожиданно пришли гости, спуститесь в подвал и возьмите окорок, десяток яиц, фунт масла …» © Е.Молоховец А вообще - рецепт хорош, и майн либе фройнд Иванытч во многом уделывает знаменитую кулинаршу
	[^]

denvick	18.04.2015 - 11:01 [ показать ] 0
Статус: Offline Хохмач Регистрация: 30.09.14 Сообщений: 779	В "закладки" положил. ... или заложил ... Карочь утащил рецепт. Буду теперь жану террорезировать, чтоб приготовила. Это сообщение отредактировал denvick - 18.04.2015 - 11:02
	[^]

yauen	18.04.2015 - 11:30 [ показать ] 0
Статус: Offline Шутник Регистрация: 5.08.11 Сообщений: 12	фотограф Евгений Королёв )
	[^]

ПЕНСИОНЕР

18.04.2015 - 12:57

Статус: Offline

НАХ.., потому что ПОХ..., ибо НЕХ!!!

Регистрация: 24.11.08
Сообщений: 8368

Цитата (Метиска @ 18.04.2015 - 04:24)

Не представляю солянку с капустой, но Молоховец плохого не посоветует. Про картинки - нет слов, сижу с ноутом напротив холодильника - знаю, что говорю. Сила воли - наше всё)
А так-то, если уж с капустой солянку, то я бы и сливок туда жахнула - гулять, так гулять! Хотя бы приближенно к аутентичному вкусу попробовать.

Я про сметану, как советует Елена Ивановна свое мнение сказал. А в тарелку ... тут простор фантазии неограничен, все от вкуса и пристрастий зависит.

Добавлено в 12:59

Цитата (Штурм @ 18.04.2015 - 08:10)

«Если к Вам неожиданно пришли гости, спуститесь в подвал и возьмите окорок, десяток яиц, фунт масла …» © Е.Молоховец

А вообще - рецепт хорош, и майн либе фройнд Иванытч во многом уделывает знаменитую кулинаршу

Ну не надо ... Елену Ивановну уделать ... Да и зачем? Она ж наше все!!! В плане той Еды. Это те не Вильям наш ...

Добавлено в 12:59

Цитата (denvick @ 18.04.2015 - 11:01)

В "закладки" положил.
... или заложил ...
Карочь утащил рецепт. Буду теперь жану террорезировать, чтоб приготовила.

А самому? Слабо? ... ;)

Добавлено в 12:59

Цитата (yauen @ 18.04.2015 - 11:30)

фотограф Евгений Королёв )

Поясните

[^]

Nadin171

18.04.2015 - 13:41

Статус: Offline

Хохмач

Регистрация: 2.06.14
Сообщений: 778

Награды (1):
	Шеф-повар 2014

Побольше бы таких рецептов

Книга - не книга, а клад! Моя любимая

СЕлянка мясная сборная от Е. И. Молоховец ...

[^]

Xisler	18.04.2015 - 13:41 [ показать ] 0
Статус: Offline Колобас Балобас Регистрация: 11.08.14 Сообщений: 11470	блин ну так нельзя, только от рыбной соляночки отошел, тут и мясная поспела
	[^]

nisan

18.04.2015 - 15:57

Статус: Offline

Сан(м) - дурак...Пр-релесть!

Регистрация: 7.12.11
Сообщений: 3628

Цитата

снял с огня и выставил в холодные сени … на ночь.

"Се́ни (сенцы) — ...
холодная кладовая для продуктов питания в демисезонный период. Обычно в сенях для этого оборудуются полки.
гостевая комната, где в теплый период гости или родственники могут переночевать.
..." © вики
Хм...Яп переночевал!

[^]

nehochuha	18.04.2015 - 15:59 [ показать ] 0
Статус: Offline Хохмач Регистрация: 22.03.12 Сообщений: 731	сЕлянка из требухи свежей, непромытой делается вроде
	[^]

~~КагНебудьТаг~~

18.04.2015 - 16:04

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 29.03.11
Сообщений: 4404

Цитата (ПЕНСИОНЕР @ 18.04.2015 - 00:44)

И грузди. Тоже соленые. Пока промывал, резал, не удержался. Схрустнул пару. Ох и …, в общем, схрустнул и всё….

Да дописывай уже честно. Схрустнул под 200? Да мы поймем, чо

[^]

~~osikchef35~~

18.04.2015 - 16:06

Статус: Offline

Шутник

Регистрация: 13.06.14
Сообщений: 0

Цитата (ПЕНСИОНЕР @ 18.04.2015 - 00:37)

Не знаю, как вы, но я реально … обожаю что-то «работать» по ее заветам, т.е. осваивать наследие этой, не побоюсь этого слова, великой женщины.

Ямщика порете? За кухаркой блюдёте?)))

[^]

ПЕНСИОНЕР

18.04.2015 - 16:12

Статус: Offline

НАХ.., потому что ПОХ..., ибо НЕХ!!!

Регистрация: 24.11.08
Сообщений: 8368

Цитата (nisan @ 18.04.2015 - 15:57)

Цитата

снял с огня и выставил в холодные сени … на ночь.

Зачем мне вика то? ... вона она ... дверь в сени. Толкнул ее и тама... :)
А уж тама ... не ночевать там никого нельзя оставлять. Соблазнов много.

Добавлено в 16:13

Цитата (nehochuha @ 18.04.2015 - 15:59)

сЕлянка из требухи свежей, непромытой делается вроде

Товарищ, номер рецепта есть. Первоисточник выложен в сети. Идите и убеждайтесь ... насколько оно так, или не ...

Добавлено в 16:14

Цитата (КагНебудьТаг @ 18.04.2015 - 16:04)

Цитата (ПЕНСИОНЕР @ 18.04.2015 - 00:44)

И грузди. Тоже соленые. Пока промывал, резал, не удержался. Схрустнул пару. Ох и …, в общем, схрустнул и всё….

Да дописывай уже честно. Схрустнул под 200? Да мы поймем, чо

Писят! Чеслово, не брехаю ни разу. Помимо оного, согласен ... грех!

[^]

DenMorrison	18.04.2015 - 16:15 [ показать ] 0
Статус: Offline Буддист-похуист Регистрация: 13.09.13 Сообщений: 1259	Так и не понял, зачем бланшировать капусту? Она же всё равно в суп идёт. Это сообщение отредактировал DenMorrison - 18.04.2015 - 16:16
	[^]

ПЕНСИОНЕР

18.04.2015 - 16:17

Статус: Offline

НАХ.., потому что ПОХ..., ибо НЕХ!!!

Регистрация: 24.11.08
Сообщений: 8368

Цитата (DenMorrison @ 18.04.2015 - 16:15)

Так и не понял, зачем бланшировать капусту? Она же всё равно в суп идёт.

Елена Ивановна сказала - ошпарить! Значит так и сделано.

[^]

Кактусова	18.04.2015 - 16:20 [ показать ] 0
Статус: Offline Ярила Регистрация: 11.01.15 Сообщений: 1279	Цитата (Штурм @ 18.04.2015 - 08:10) «Если к Вам неожиданно пришли гости, спуститесь в подвал и возьмите окорок, десяток яиц, фунт масла …» © Е.Молоховец Если к вам неожиданно пришли гости, пошлите человека в погреб за окороками, соленьями, наливками…[quote]
	[^]

чебурах	18.04.2015 - 16:32 [ показать ] 0
Статус: Offline Шутник Регистрация: 20.02.15 Сообщений: 43	Ну вот за это спасибо!От души! Частенько варю похожую,но не такую.Теперь этот рецепт на карандаш,однозначно! А то суют тут хрень всяку. Шашлык,да в соусе,да с ИМПОРТНЫМ хмели-сунели(как бля!???) да под не русское пиво,не,не так,пойло. Вот это наше родное!
	[^]

Xisler

18.04.2015 - 16:37

Статус: Offline

Колобас Балобас

Регистрация: 11.08.14
Сообщений: 11470

Цитата (чебурах @ 18.04.2015 - 14:32)

А то суют тут хрень всяку. Шашлык,да в соусе,да с ИМПОРТНЫМ хмели-сунели(как бля!???) да под не русское пиво,не,не так,пойло. Вот это наше родное!

Чувак ты дурачок? Я тебе уже в той теме ответил. Читай внимательно, к людям иногда в профиль заходи и не будешь смешон

[^]

aircopter

18.04.2015 - 16:52

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 22.01.12
Сообщений: 11220

Цитата (ПЕНСИОНЕР @ 18.04.2015 - 00:43)

Без настоящих, чтобы с укропом, смородиновым листом, хреном, чесноком, из бочки…, соленых огурцов, увы, солянку даже не начинайте готовить.

Отлично. Сбегаю сейчас в магазин, что-нибудь наварю)) Одно но (почему и цитирую) - какого ежа всем дался этот смородиновый лист? С детства ел солёные огурцы только отцовской засолки и сам так солю - никакой смородины. Такой неприятный привкус даёт, совершенно несовместимые вещи. Да, да о вкусах не спорят)

Это сообщение отредактировал aircopter - 18.04.2015 - 16:53

[^]

Понравился пост? Еще больше интересного в Телеграм-канале ЯПлакалъ!

Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.

1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)	Просмотры темы: 12924
0 Пользователей: