Кулинарная общалка, территория свободного общения

да это не цены высокие (да. был. много где))) а зарплаты маленькие)))
так што..даешь высокие зарплаты (хм...3k$ вроде мало...даешь 5k$
казан куплю...и дачу))) (эээ...дача не нужна, х.й с ней, и так есть где картошку "садить")))

nisan
Я на зарплату не жалуюсь, но срабатывает менталитет. А так тоже можно позволить себе с тележкой по-шведски подкатить к кассе, полчаса выкладывать продукты на ленту, отвалить 300 евро и получить километровый чек на руки. Но! зачем отвалить 300 евро, когда всё это можно купить за 100 и такого же качества? Вот и лазиешь по арабским магазинчикам в поисках подешевле.

saha5

Твой рецепт был взят за основу.
saha5
Я сделал так - В оливковом масле размешал смесь перцев ,ложку чеснока ,соль ,чуть горчицы и розмарин. Натер мясо ,положил в целлофановый пакет и отправил в холодильник на ночь

Именно так и было., только потом Мама обмазала чуть медом, но это было в процессе готовки, где-то через 30 минут. А в конце были добавлены грибы и меленькая картошка. Вкус - Улет! Первый раз ел баранину с грибами!

Это сообщение отредактировал Миротворец - 22.05.2014 - 17:55

всем доброго вечера.
новый вопрос назрел:
куда использовать Джусай?листаю гугол,но не нахожу ничего интересного.
оговорюсь-его очень много наросло.именно сейчас достаточно нежный.хотелось бы максимально его использовать.
заранее спасибо всем,кто откликнется..

SolarIce
Самое простое, яичница с джусаем, вкусно и быстро. Манты с джусаем, чебуреки с джусаем, просто жаренный на сковородке порезанный джусай на небольшом количестве сливочного масла вкусный.

SolarIce

"Джусай — дикий душистый лук; у этой популярной азиатской травы сочные зеленые стрелки и пряный аромат, напоминающий то ли чеснок, то ли черемшу; ее солят и маринуют и кладут в салаты, свежей добавляют в узбекский лагман, начинку для самсы и бросают в супы. "

"Лук ветви́стый, Джуца́й (лат. Állium ramósum), или Лук души́стый (лат. Allium odórum) — многолетнее травянистое растение семейства Луковые (Alliaceae), обладающее всеми свойствами лука и чеснока. В пищу употребляются листья, имеющие неповторимый луково-чесночный вкус. Все части растения съедобны. Листья в сыром и солёном виде кладут в салаты, добавляют к мясу, рыбе, любому гарниру, используют при приготовлении горячих блюд, пирогов и прочего. Стрелки цветков маринуют, как черемшу."

"В пищу используются нежные, сочные, долго не грубеющие плоские листья, имеющие чесночный, но без остроты, вкус. В Китае и Таиланде в пищу употребляются и нераскрывшиеся цветки и стрелки с соцветиями. В Казахстане его кладут в салаты из редьки, редиса, весенних овощей, добавляют в холодные закуски из фаршированного лёгкого, мозгов под майонезом. С листьями растения тушат и отваривают баранину, говядину, делают фарш для пельменей и мантов, готовят разнообразные блюда из субпродуктов и овощей, лапшу. В Киргизии растение в свежем виде используют как закуску, а в солёном — добавляют в салаты из пророщенного маша и жареного мяса с овощами. Лук ветвистый — непременный компонент сложных киргизских, уйгурских и дунганских соусов и жаркого из мяса и дичи, например, такого блюда, как лагман. Лук ветвистый является важным ингредиентом блюд Юго-Восточной Азии. Там, где в кулинарных книгах говорится «нарезать стебли зеленого лука» — это говорится именно о нём. На Западе это растение можно встретить в магазинах китайских продуктов."

"Витаминное и целебное растение. Содержание витамина С в листьях составляет 45 мг%, в соцветиях — 90—100 мг%.

В тибетской медицине все части растения используются для лечения хронических гастритов, неврастении, астматического кашля. Лук ветвистый обладает также кровоостанавливающим свойством, благоприятно действует на сердце, является хорошим противоядием при укусах змей и насекомых. По данным современной фармакологии, он обладает желчегонным, мочегонным и укрепляющим капилляры действием, повышает сопротивляемость организма к инфекциям."

Я нашел, для Вас. Вот такой лук! Хочу себе на дачу.

спасибо!просто его много очень.
в манты примерно Вы сколько крошите его?50/50?

Добавлено в 18:21
Миротворец жили бы рядом-метровая грядка у Вас уже бы была))

Это сообщение отредактировал SolarIce - 22.05.2014 - 18:23

Большой пучок, в две руки помещается. Да с ним сложно переборщить, очень уваривается, сыпьте побольше, не бойтесь, штука вкусная и полезная)))


Это сообщение отредактировал NatikKZ - 22.05.2014 - 18:26

NatikKZ извините ,что допрашиваю))
кипятком не обдаете его перед приготовлением?гугол советует на 5 мин в кипяток его.
а мне чет жаль потери витаминов и его аромата..

Хорошенько промываю в холодной воде и всё. Кипяток же "убьёт" всю полезность.
Его еще можно в салатики овощные добавлять. Я с Алма-аты, у нас уйгуры очень уважают эту траву, такие манты с ним делают,что ум отъешь.

Ну и Лагман без джусая тоже много потеряет !
Так что в лагман его смело ,а так же в любое овощное рагу ,да и практически в любое блюдо куда кладете чеснок !

SolarIce

Приезжайте.

В эти выходные дача обломилась, а мы и в городе не пропадём!

Это сообщение отредактировал beerka - 24.05.2014 - 21:20

А у меня сегодня вот что. Сыр, чеснок, зелень молодая с дачи. :)
Это - Раз!

Два. постный борщ с грибами и бычками. И с фасолью....:)

Добавлено в 18:05
Балдею, однако! :)

http://www.yaplakal.com/findpost/23239212/...opic818206.html

Уважаемые, может подскажете, что можно сделать из кОлбы (черемши), пока сезон не закончился?

В лагман её вместо джусая, который хрен найдёшь!

Обжарь на масле с кориандром, соевым соусом и медом...

Это сообщение отредактировал Boris - 26.05.2014 - 11:27

да я обычно нарезаю ее в чашку, добавляю резанные куриные яйца и заправляю сметанкой и на хлебушек свежий... вкуснятина. но любимая ругается из-за аромата

Boris
Если я этой красоты натрескаюсь, меня коллеги по работе застрелят и в лес отвезут по дальше!

Думается мне, точилочка уже у Вас.
И как? Понравилась?

Мне не понравился рис, безвкусный какой-то, невыразительный. В плове ощущается как сваренный отдельно. Совсем не впитал в себя зирвак
Даже Баракат и тот гораздо вкуснее...

А выглядит ниче так. Диетически!
P.s. макрофотку б риса...чтоп не покупать)))