Баклажаны, они же "Синенькие", варианты рецептов

пять

шесть

семь

восемь

последняя

В холодильнике есть синие. Сегодня вечером поиграюсь.
Спасибо за рецептик.
+

да ну нахуй такое быстро

где ж 30 минут? целые сутки почти готовить - с утра же водочку пить не будешь, ждать до вечера.

неплохой рецептик. надо попробовать.

Это сообщение отредактировал LionHeart - 23.07.2012 - 09:34

продукт готов к употреблению практически сразу как остынет. Ну а холодильник на ночь - за 8 часов синие становятся еще вкуснее

Лучше чистить перед приготовлением - кожура довольно грубая, лично мне её всегда жевать влом, а плеваться ошмётками как-то не культурно.

Кстати - первым пунктом очистка и идёт, а на последних фотах шкура на месте оставлена.

Это сообщение отредактировал 666 - 23.07.2012 - 09:47

А кто мешает приготовить заранее? Всяко бывает, не спорю, и в 10 утра начинать приходилось. Но уж для запланированной посиделки можно ведь подгадать?

этому рецептику мнго...оч много лет...

Без кожуры вид не такой привлекательный, имхо. Чистка в первом пункте подразумевала удаление жопок.

Для профи может все понятно,а для новичка -примерно сколько времени варятся баклажаны?

все зависит от баклажан - чтоб вилочкой протыкались нормально, но и не распадались - это значит переварилось. По времени 10-15 мин.

Теме зелень, получилось вкусно.

Это сообщение отредактировал Aniel - 23.07.2012 - 14:04

MaDim - за синенькие у нас тут всегда зелеНуха...... маладес... пости еще!

MaDim, хороший рецепт.. Но коллажем как то все Хотя фото у Вас отличные!

Спасибо, приятна ваша похвала, Фрау

Поделюсь своим рецептом, просто и вкусно.
Действие разворачивается в Краснодарском крае!
Баклажаны запечь до состояния пока отделится кожица.
Печь лучше на углях, за неимением оных подойдет духовка, конфорка электроплиты и т.д. Недавно видел что запекают на газовой плите, прямо на пламени. Этот вариант, мне понравился даже больше, чем другие.
Баклажаны желательно проткнуть вилкой а то возможен чудовищной силы взрыв.
Запеченные баклажаны очистить и нарезать, затем нарезать помидоры (я предпочитаю брать крупные розовые грунтовые), мелко нарезать три-четыре зубчика чеснока (можно по-ламерски раздавить чеснокодавкой), посолить и полить растительным маслом ( я беру местное, неочищенное жареное)
Перемешать и убрать на пару часов в холодильник.
Употреблять с шашлыком и воткой!

Разрешите тоже свою лепту внести в этот тред



Итак :

Баклажаны 2,5 кг
Перец красный салатный 1,25 кг
Чеснок 75 гр
Перец красный острый 75 гр
Уксус 9 % 125 гр

Баклажаны порезать на кусочки , посолить и дать стечь воде.
Салатный перец , острый перец , чеснок пропускаем через мясорубку перемешиваем и добавляем уксус.
Разогреваем сковородку , обжариваем куски баклажана на растительном масле , обжаренный кусочек макаем в приготовленный соус и складываем в подготовленную посуду.
Посуду ставим в холодное место и на следующий день пробуем удержаться чтобы не сьесть все сразу. Мировой закусон
Они чуть островатые.

Это сообщение отредактировал Ovimu - 15.08.2012 - 21:35

Ovimu

Внесли. И что теперь делать с головой и желудком???

Как что ?