Готовим валенсийскую паэлью: paella valenciana

SCORPIONGIRL

Давно известно, что лучшие нытики это мужики.
Рецепт от человека, живущего в Мадриде. Чего спорить-то? Он мою пискаревскую сметану с интерполом не найдет, а я его нормальную курятину.

Quijote
Ты молодец. Делись дальше. Интересно и красиво.

Простите, но у меня выходит, что вы такой же мудак, как и тс и хотите, чтобы последнее слово было за вами.
Просто прямо это не пишите

Это сообщение отредактировал Craig - 13.06.2018 - 21:42

ого, вот это уже прикол)))

Уже и Политика в этой теме... Не, честно, то не я была в той теме)))

Пытаюсь сфоткать крИведки, что только от безделья не сделаешь))) Будет настроение , то покажу рецепт, а не будет настроения, Котяра скотина будет креведки жареные на маслице буржуйском жрать)))

Всё)))
Для заядлых Кулинаров тема почти готова, велком, друзья)))
минут 3-5 и я вас приглашаю)))

http://www.yaplakal.com/forum3/topic1800337.html

Я всегда обещания сдерживаю)))
велком

Спасибо, мил человек! Мне действительно было интересно, как выглядят помидоры для оранжевой пасты. Думала, недозревшие используют.

Quijote
Ну чтож, подловила, так подловила, придётся признаваться: на помойке нашёл. Кто-то в китайском магазине купил, да и выбросил - такая плохая была, а я и рад был подобрать: я ж нищий, денег на нормальные сковородки у меня нет.

Вот на такие, например:

https://www.bricolemar.com/paelleras-esmalt...BSABEgL01_D_BwE

ТС, я тут рецепт твой захотел повторить, даже позеленил сейчас /ты глянул на юку уже?/ , но вот над сковородкой задумался - ты-ж ссылку на сковороду дал 70 см в диаметре которая, 39 евро цена её, а на фото твоего рецепта вроде сковородка поменьше будет, 7 евро с копейками ей цена на том-же сайте а может и меньше, от размера зависит:
https://www.bricolemar.com/paelleras-esmalt...cm-garcima.html
Ты уж разъясни мне пожалуйста про размер сковороды своей, будь добр, иначе у меня все пропорции путаются.

Это сообщение отредактировал Карбонелль - 15.06.2018 - 00:43

Наверное я недостаточно четко выразился..

Имел ввиду, что вариант, когда рис обжаривается в масле с мясом или морепродуктами, пропитываясь и "купируясь" маслом с растворенными в нем нужными вкусами, а затем уже добавляется вода(бульон), является более подходящим на мой взгляд.

Но, если вы не видите разницы, то ладно.

Однако имхо несколько странно:сначала варить суп с мясом и фасолью, а потом сыпать в это все просто сырой рис, получая на выходе кашу или выпаренный суп..
В прошлой теме вы выбрали первый вариант, хотя и подчеркнули, что не видите разницы, но на мой взгляд это принципиально.

"Затворять" - это обычный технологический термин в химии, ну ладно, его можно исключить )

Это сообщение отредактировал alkora - 15.06.2018 - 06:58

Ну, в общем, всё закончилось, как я и предсказывал: на меня не понятно за что наложено не один, а аж два лимита, а у людей, если так можно выразиться, что на протяжении нескольких страниц называли меня всяческими нехорошими словами, грозились "уебать", флудили и оффтопили, всё так же всё хорошо и замечательно. Двойные стандарты сферические в вакууме.
Мда, крутые админы конечно в этом разделе, я тоже таких друзей хочу.

ФОРМАЛИН

Подозрение на: сопли  Статья #8 дезинформационного кодекса  Выполненное действие: пользователь предупрежден  Погрешность принятого решения: 1%

Это сообщение отредактировал system - 19.06.2018 - 13:03

Quijote

Опять сопли развесил.

Обсуждение действий модерации, это уже на предупреждение тянет . По теме, паэлья ничего так. Ничего особенного)))

А я сделала по вашему рецепту, спасибо еще раз.

Кое-какие ингредиенты отсутствовали (но мы не привереды))), но зато теперь обожаю фасоль, как же раньше ничего не делала с ней думаю))

афтар, а не лучше ли будет если чеснок не обжаривать, а добавить в самом конце, когда сковорода уже с огня убрана и дать настояцо несколько минут? так чеснок весь аромат, кт. теряется при жарке и кипячении отдаст блюду, не?
я просто интересуюсь если что

Спасибо.
Кстати: круто Вы их потроллили в Вашей теме про креветок для котика, очень тонко. Особенно порадовало, что до 90% комментирующих так и не дошло, что над ними стебаются

Ну, и хамство в комментариях тоже прилагается, а как же. Завидую Вашей выдержке.

Всего доброго!

Лучше в самом начале, при обжарке овощей.

Я же Добрая Девочка...
Комментарии меня иногда расстаивают, но не шибко...Главное вовремя улыбнуться и сказать, что хорошо, что я не вы)))

Вот расстроилась сейчас Я, выглянув в окошко, еще утром поливала цветочки и все было окей, а сейчас кто-то вырвал миниатюрную гвоздику с корнями, такого нежного розового цвета, на ней столько и бутонов было и цветочков цветущих...

Вот это меня расстраивает больше, стараешься, делаешь людям вокруг красиво...Да и стоила она копейки, но красивая, откуда с людях столько нищебродства и уродства???

Quijote
я тебе задам всего один вопрос
- А чем собственно твоя каша отличается от каши под названием плов? наличием сковороды?
в чем существенное отличие? вопрос касается технологии?

А чо, блять, типо сопоставимо?

Это сообщение отредактировал Ungydrid - 16.06.2018 - 22:36

Ungydrid
дык все интелиХенты так общаются
чо ты
поставлю тоже диагноз ТСу
склонность к насилию (неоднократно в комментариях звучат призывы, как и кого нужно умертвить)
мегаломания, она же мания величия
диссоциаивное расстройство идентичности (раздвоение личности) - автор то позиционирует себя испанской домохозяйкой, то Фрейдом, раскидывая диагнозы направо и налево, то представляет себя Д артаньяном
копрофилия - ну тут вообще просто, о кале ТС вспоминает через слово, пристрастия на лицо, в переносном смысле, хотя...
ну и так, по мелочи, периодически впадает в апатичное состояние, не находя себя в чужой стране, ищет призвание среди бывших соотечественников, бывает резко агрессивным, все это выливается в паранойю, поиски друзей модератора, войны с мифическими персонажами.

короче, печальная картина.


вот думаю, а если сделать паэлью на противне с арборио, а потом нечаянно вижу эту тему и сразу передумывываю

Тс, ты мой вопрос про сковородку видел? Но ладно, пользуясь случаем, добавлю ещё пару:
1 - откуда ты подчерпнул знаний о том что горошек в паэлье это только для глупых туристов?
2 - а о том что свежую рыбу и морепродукты достаточно сложно найти в Испании в продаже ибо это опасно кушать, ты с чего взял? Бред же.
3 - как ты можешь заикаться о всей Испании и испанцах, описывая свои блюда с запашком? ..хоть-бы написал "у нас дома с тёщей делаем так" или "я вам покажу настоящую адскую кухню из нутри".. Стараешся, я понимаю, но не позорь не в чём не повинных испанцев и их кухню, Сервантеса в том числе, пожалуйста ..путо идиота.

Ну ладно, отвечу:

А зачем тебе? Будешь по моему рецепту делать?
1.Потому что это так и есть. Ты в Альбуфере паэлью де мариско ел? Нет? Понятно.
2.Где я говорил, что сложно достать? Несложно, см. мой второй пост. Хотя опять скажешь, что говно и сделано всё неправильно, и что в Испании так никто не делает, и т.д. и т.п. так что переходим у пункту
3.Ну, не нравится - и не заходи в мои посты. Делай свою, выкладывай, а мы сравним и обсудим.

Ну и за "путо идиота" тебе 911: следи за языком, вроде как полтинник тебе уже?