Свинячьи ребра "По-пушкински", Если нечего делать вечером


Страницы: (3) 1 [2] 3	[ ОТВЕТИТЬ ] [ НОВАЯ ТЕМА ]

uzhakss	16.11.2014 - 21:33 [ показать ] 0
Статус: Offline Балагур Регистрация: 11.06.13 Сообщений: 821	Спасибо ТС за рецепт. Покупаю все виды мяса у фермеров. В этот раз привезли свиные ребра очень жирные - сплошное сало, прицепленное к костям. Вот что из них можно приготовить, посоветуйте, пожалуйста.
	[^]

байкер	16.11.2014 - 21:45 [ показать ] 0
Статус: Offline инструктор-х уюктор Регистрация: 1.12.09 Сообщений: 14716	Зажарил как надо!
	[^]

AlKoyot

16.11.2014 - 22:48

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 27.08.14
Сообщений: 2154

Цитата (sclyff @ 16.11.2014 - 21:24)

Эх, такая красивая свинка и так бездарно оформленный рецепт...
Просто представил, что тут с этим монстры бы сделали)

AlKoyot
Ты не обижайся, пожалуйста, на такой каммент, просто тут уже приучили к тому, что еда может готовиться и подаваться красиво)

Не вопрос. Просто выкладывал пока остывали. В след раз поработаю над стилистикой.

[^]

Кроко	16.11.2014 - 23:57 [ показать ] 0
Статус: Offline Юморист Регистрация: 25.09.14 Сообщений: 556	как беспечно ты ставишь напитки рядом с электроникой..... аж передёргивает!!! ну а за рёбрышки - зелень
	[^]

Bаlanco	17.11.2014 - 03:05 [ показать ] 3
Статус: Offline Come With Me Регистрация: 5.11.13 Сообщений: 6898	Что это за варево? И почему по-пушкински? Ты из города Пушкина или у тебя фамилия Пушкин, а может ты Александра Сергеевича почитаешь и решил так выразить свою любовь к поэту? В общем мясо было хорошее, а ты превратил его в черти что - жениться вам барин надо. Приниприменно на поварихе.
	[^]

~~OlegHunter~~	17.11.2014 - 03:08 [ показать ] 0
Статус: Offline Мегапихарь Регистрация: 26.10.14 Сообщений: 6405	Не только это из зависти кажется что ребрышки слегка подгорели? Какие-то угольки по краям виднеются.
	[^]

mitya79	17.11.2014 - 08:42 [ показать ] 0
Статус: Offline Ярила Регистрация: 7.05.14 Сообщений: 51694	За мяско и отличную прожарку - зелень!
	[^]

Excellion

27.11.2014 - 13:13

Статус: Offline

Юморист

Регистрация: 16.09.07
Сообщений: 435

AlKoyot
Зеленки тебе Бро!=)

Добавлено в 13:18

Цитата (uzhakss @ 16.11.2014 - 21:33)

Спасибо ТС за рецепт.
Покупаю все виды мяса у фермеров. В этот раз привезли свиные ребра очень жирные - сплошное сало, прицепленное к костям. Вот что из них можно приготовить, посоветуйте, пожалуйста.

1. Отдели порционно по ребру.
2. Замаринуй их в горчице, луке, меде на час- сутки!
3. В духовку на 180 минут на 40-60. остатки маринада поливай на ребрышки!

P.S. под решетку обязательно поставь противень ( или готовь ребра на толстом слое фольги) иначе ахуеешь от дыма

Это сообщение отредактировал Excellion - 27.11.2014 - 13:20

[^]

кнв277	27.11.2014 - 13:20 [ показать ] -1
Статус: Offline Ярила Регистрация: 17.01.14 Сообщений: 1331	Что за виски у Вас со льдом?
	[^]

AlKoyot

27.11.2014 - 13:23

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 27.08.14
Сообщений: 2154

Excellion
Приезжай и сам приготовь, умный самый )))

Добавлено в 13:23

Цитата (кнв277 @ 27.11.2014 - 13:20)

Что за виски у Вас со льдом?

Джеймисон

[^]

Excellion	27.11.2014 - 13:25 [ показать ] 0
Статус: Offline Юморист Регистрация: 16.09.07 Сообщений: 435	AlKoyot,27.11.2014 - 13:23]Excellion Приезжай и сам приготовь, умный самый ))) Я совет человеку дал! =) у тебя по-моему нет духового шкафа! Это сообщение отредактировал Excellion - 27.11.2014 - 13:25
	[^]

кнв277

27.11.2014 - 13:25

-1

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 17.01.14
Сообщений: 1331

Цитата (AlKoyot @ 16.11.2014 - 20:36)

Цитата (Лехажги @ 16.11.2014 - 20:30)

Ты где такого кабана завалил????

Признаюсь. Кабан из интернета. Ребра были куплены на рынке.

Всё ровно хорошо.Слюни потекли

[^]

Kelten	27.11.2014 - 13:28 [ показать ] 1
Статус: Online Юморист Регистрация: 28.11.13 Сообщений: 463	Нда... Нельзя так с мясом обращаться... Вопрос первый: а что дает первая обжарка? Вопрос второй: а что мешает слегка замариновать, а потом запечь в духовке, чтобы в мясе был сок, а не бульон?
	[^]

Excellion

27.11.2014 - 13:35

-1

Статус: Offline

Юморист

Регистрация: 16.09.07
Сообщений: 435

Цитата (Kelten @ 27.11.2014 - 13:28)

Нда...
Нельзя так с мясом обращаться...

Вопрос первый: а что дает первая обжарка?
Вопрос второй: а что мешает слегка замариновать, а потом запечь в духовке, чтобы в мясе был сок, а не бульон?

Уважаемый, а что мешает вам создать похожую тему и показать свое мастерство? а не пиздеть тут!?

[^]

кнв277

27.11.2014 - 13:44

-1

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 17.01.14
Сообщений: 1331

Цитата (Excellion @ 27.11.2014 - 13:35)

Цитата (Kelten @ 27.11.2014 - 13:28)

Уважаемый, а что мешает вам создать похожую тему и показать свое мастерство? а не пиздеть тут!?

Не ругайтесь ребята.

[^]

Mitsv

27.11.2014 - 13:45

Статус: Offline

Упырь

Регистрация: 4.10.11
Сообщений: 8084

Награды (2):
	Кулинар-монстр 2012
	Креатив-монстр 2012

Excellion
А ты че, кулинарный адвокат что ли? Автор темы без тебя ответит.

Имхо, рецепт непонятный. Тройной процесс тепловой обработки тупость какая то. Всегда их два.
1. "Закрыл" сок внутри путем обжарки,
2. Тушение, запекание, гриль на углях.
Все!!!.
Какой смысл варить обжаренное, потом опять обжаривать вареное. Сука, диссонанс кулинарный на лицо.

[^]

AlKoyot

27.11.2014 - 13:46

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 27.08.14
Сообщений: 2154

Цитата (Excellion @ 27.11.2014 - 13:25)

у тебя по-моему нет духового шкафа!

Електрический

[^]

Puls

27.11.2014 - 13:47

Статус: Offline

ТСиха

Регистрация: 27.06.10
Сообщений: 2358

Цитата (Mitsv @ 27.11.2014 - 13:45)

ниче ты не понимаешь :) Обжарил, сварил - бульон, еще раз вареное обжарил - второе

И да, свиные ребра лучше мариновать и запекать :) Самое вкусное, ну или коптить например как вариант :) жареное мясо, по моему личному мнению - жесткое и сухое, хотя вероятно, я его просто плохо готовлю :)

Это сообщение отредактировал Puls - 27.11.2014 - 13:50

[^]

кнв277

27.11.2014 - 13:54

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 17.01.14
Сообщений: 1331

Цитата (Mitsv @ 27.11.2014 - 13:45)

Кулинар у тебя жена есть?

[^]

Mitsv

27.11.2014 - 14:01

Статус: Offline

Упырь

Регистрация: 4.10.11
Сообщений: 8084

Награды (2):
	Кулинар-монстр 2012
	Креатив-монстр 2012

Цитата (кнв277 @ 27.11.2014 - 13:54)

Кулинар у тебя жена есть?

Мужик, я не такой.
Не надо предлагать такие непристойности

[^]

crazyBelka	27.11.2014 - 14:05 [ показать ] 2
Статус: Offline Гигант мысли, повелитель дури Регистрация: 4.10.12 Сообщений: 2947	хм... чёта мне не нра сей рецепт! Вот реально, как уже сказали выше, рёбра маринуются во всём, чём хочешь, и запекаются либо в духовке, либо на углях. А вот жарить-варить-жарить ... рёбра... РЁБРЫШКИ мои любимые!!!! нееее
	[^]

Hypp0	27.11.2014 - 14:09 [ показать ] 1
Статус: Offline Шутник Регистрация: 20.11.13 Сообщений: 95	Минусите, но ТС "кулинар" от бога, таким методом, ребры тока портить.
	[^]

кнв277

27.11.2014 - 14:11

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 17.01.14
Сообщений: 1331

Цитата (Mitsv @ 27.11.2014 - 13:45)

Понторез это понятно.

[^]

Mitsv

27.11.2014 - 14:12

Статус: Offline

Упырь

Регистрация: 4.10.11
Сообщений: 8084

Награды (2):
	Кулинар-монстр 2012
	Креатив-монстр 2012

Цитата (Hypp0 @ 27.11.2014 - 14:09)

Минусите, но ТС "кулинар" от бога, таким методом, ребры тока портить.

Все правильно сказал, за что минусить то

Добавлено в 14:13

Цитата (кнв277 @ 27.11.2014 - 14:11)

Понторез это понятно.

Может пояснишь?

[^]

кнв277

27.11.2014 - 14:16

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 17.01.14
Сообщений: 1331

Цитата (Hypp0 @ 27.11.2014 - 14:09)

Минусите, но ТС "кулинар" от бога, таким методом, ребры тока портить.

Да никто не минусит.Повар меня расстроил.

[^]

Понравился пост? Еще больше интересного в Телеграм-канале ЯПлакалъ!

Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.

1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)	Просмотры темы: 5761
0 Пользователей: