Лагман обыкновенный, немного упрощенный, готовим сами

пока варится почти готовый супец, отварим широкую вермишель (твердосплавную biggrin.gif )
добавим в воду немного подсолнечного масла, чтобы не слиплись, ломаем вермишель пополам (люблю длинную)

проверяем готовность

откидываем на дуршлаг

закидываем сливочным маслом (опять же чтобы не слиплось потом)

ну вот и все, заливаем супчика, добавляем вермишель, приятного аппетита!
соль, специи, зелень, сметану добавляем по вкусу

супер!!!!!

По вкусу. Добавляю зелень

Спасибо! Доедим борщ, и завтра я приготовлю этот чудесный лагманчик. Как раз думала, что бы приготовить на первое.

Это сообщение отредактировал kateriushka - 25.10.2014 - 14:54

изверг, чуть не захлебнулся... погнал лагман готовить,хоть башка болит со вчерась

Я хоть и не узбек, но .....я делаю совсем не так.

с тянутой лапши попробуй, вкусно НО пока её сделаешь....

С похмела лагман поострее само то

Очень просто и понятно!!! Спасибо!!!

ложка как у меня)))

Всегда думала, что лагман это сложно, не решалась на приготовление. Оказывается просто, вкусно.

Лапшу сложно, до сих пор не могу нормально

ТС, пришли мне немного, так жрать захотелось))

помолчу
слюни мешают

я чуваш, далеко не узбек, делал по рецепту наших "чувашских" армян

в Алматы, в Казахстане, в кафе - уйгурках такой лагман любил:
раз:

Я бы сделал немного по другому. Взял бы масло, раскалил в скороводке-вок (аналог казана для электроплитки, или газовой), посолил масло сразу, и закинул бы туда мясо. Дальше лук, обязательно толстыми полукольцами нарезать, не кубиками. Потом туда же морковку. И помидорку, вместо пасты.

Пока это всё тушится-жарится - почистил картошку, порезал, и туда же, долил бы кипятка из чайника. потом туда же фасоль, если хочется - перец, а потом лапшу. Лучше домашнюю, свою, но пойдёт любая.

Как-то так А вообще - вкусно написал автор, другой вариант лагмана, не по узбекски, но вкусно!

простите
это НЕ лагман.
этот лапша в бульоне

два:

Блин...
Что ни день, то сюрприз за сюрпризом.
Ну сходи ты хоть раз к узбекам.
Не поленись.
Посмотри как выглядит, покушай правильно приготовленный лагман.
Внеси изменения в свою рецептуру, чтобы он был больше похож на исходник.
И вот тогда уже выкладывай то, что ты приготовишь.
Со своими добавлениями.
Извини, но... у тебя суп вермишелевый.
К лагману никакого отношения не имеет.

Специи для лагмана:
Имбирь молотый,бадьян молотый, куркума, зира специя, кинза, джусай, сельдерей, райхон (базилик фиолетовый. это чуть ли не самая важная специя в лагмане), кориандр (семена кинзы), перец черный и красный, перец душистый горошком, чеснок.

В рецепте ТСа он практически не уделил внимания специям !Но вкус лагмана очень сильно зависит от специй.

В самом конце приготовления лагмана добавить зелень: петрушку, укроп, побольше кинзы. Ну а тем, кто очень любит остренькое, отдельно готовится паста: толченые семена укропа, толченый чеснок, красный перец и растительное масло. Паста подается к столу и добавляется в лагман индивидуально.