Украинский борщ по быстрому, навеянно "Свари уже борща!"

В нынешнее время-элементарно. Женщины готовить перестают, а мужики с макияжем ходят. И это хреновая тенденция.

Люто зеленю.

Стратегический запас, по-ходу))))

если внимательно читать, то можно заметить, ТС живёт в Норильске.
"любые магазы" остались за пределами четырёхчасового перелёта или пятисуточного заплыва.
аналогично относительно кусочка свининки или говядинки с косточкой. свининку у нас ещё можно местную найти, но по итогам прошлой осени, заражённую всякими гадостями (один или двое скончались, хотя мясо выдавали за краснодарское).

То что борщ по быстрому - согласен, что украинский - не очень, kleeen ты не поверишь:), из курятины тоже получается вкусно (из домашней курочки), а по теме, конечно зелень.

При чём тут нищебродство???
Мои бабушка/дедушка жили в украинской деревне и борщ часто был на столе.
Но летом он был всегда на курице (свиней забивали поздней осенью) с добавлением голубей.
И было очень вкусно!

По теме:
Я тоже иногда варю борщ на окорочках, только вместо томатной пасты использую консервированные помидоры и свеклу тушу с б.перцем отдельно от лука/морковки.

А в остальном очень похоже.
Зелени обязательно!

kylibinr
если честно, то иногда борщ на курином бульоне даже вкуснее и болеьше в охотку идет.

По теме же - обычно, но для кого-то может быть полезным открытием.

Переведи пож-та. И что-то я пропустил момент с мясом что творится, когда вытаскивать и закидывать обратно? Или что там делать?

Вытащить и сожрать, пока остальной борщ готовится. Место в кастрюле освободить для овощей.

Это сообщение отредактировал FimaSoback - 2.09.2013 - 13:04

Очень вкусный борщ - на дикой утке, фазане, куропатке. Это, хочу вам сказать, объедение

skomoroh58

ну это действительно меняет дело, кроме шуток
а на курином бульоне борщ моим домашним нравится даже поболе, чем в других вариациях.

Вы будете удивлены, но в городе с 200тысячным населением нет продуктового рынка. у нас только ряды открываются в середине лета, когда появляются овощи /фрукты нового урожая.
и косточек у нас нет. туши пилят, а не разделывают.
да и не будет тогда по быстрому. уже писал выше.

все оке
Я просто тока супы варю, вот увидел как борщ фигачить, спс и зелени тебе побольше

Быстрый борщ, по мне, нарушение самого главного принципа приготовления борща - борщ должен готовиться неторопливо, с чувством, с толком, смакуя сам процесс. Все должно потушиться, напитаться вкусом и ароматами друг друга.

Теме зелень за старание.

Кто-то тут про баночный борщ, залитый кипятком, задвинул. Спасибо, блеванул.

Год прошел, а сало только сейчас кончилось, если ты понимаешь, о чем я.

Гы...как обычно, пост о борще вызывает жестокие споры о его аутентичности))
А мне вот пофиг... Хочу из курятины сделаю, хочу из свинины, хочу вообще утку заброшу.
Главное ведь в украинском борще что? Главное в украинском борще, чтобы после употребления... разлилось по телу и душе, накатило умиротворение, а в голове зазвучало нечто типа "Ніч яка місячна..."

И ежели борщ вызывает именно такую реакцию - значит он НАСТОЯЩИЙ! Без разницы, на чем он был приготовлен.)

З.Ы. Кстати, борщ вообще блюдо мистическое. Ибо даже если готовится одним и тем же человеком, из одного набора продуктов - адинфиг получается всегда разным. И это здорово!))

Это сообщение отредактировал INSPEKTOR - 2.09.2013 - 13:23

согласен.
тоже люблю секс при свечах, после бутылочки шампанского, клубники и шоколада. но иногда так припрёт, что не до свечей с шампанским.

Добавлено в 13:27
к "по быстрому" можно ещё добавить баночку консервированной фасоли (лучше белой), к долгому/классическому варианту можно добавить фасоль замоченную заранее на несколько часов.

Предпочитаю совсем не использовать капусту, а увеличивать количество свеклы.
Вместо уксуса лучше выдавить половинку лимона.

INSPEKTOR

Абсолютно согласна!

А по поводу мяса в борще - всё зависит от вкусовых предпочтений "поедаеля", но, ИМХО, "сахарная" косточка и придаёт "тот самый" вкус!

Я вот давеча приготовила с копчёными свиными рёбрышками...Охренеть, какой аромат!!! И вкус - просто потрясающий!))))

Это сообщение отредактировал BELLAruso4ka - 2.09.2013 - 14:26

Вот от того что Вы "тыкаете" незнакомым людям и варите Борщи на окорочках-утках поэтому и рф в жопе))))

МЕХАНИЗМ

Подозрение на: оффтоп  Статья #2 дезинформационного кодекса  Выполненное действие: предупреждения +20%, лимит 1x5  Погрешность принятого решения: 8%

Это сообщение отредактировал system - 2.09.2013 - 17:26

Еще один знаток канонов
И увязать то что страна в жопе и рецепт борща - атас...

ФОРМАЛИН

Подозрение на: оффтоп  Статья #2 дезинформационного кодекса  Выполненное действие: пользователь предупрежден  Погрешность принятого решения: 13%

Это сообщение отредактировал system - 2.09.2013 - 17:26

Промолчу. Жаль что на моей Родине теперь делают такой "борщ". Много рецептов борщей, но такой я увидел впервые!!!

Вот таким БОРЩЕМ меня кормила Бабушка!

Для меня это Борщ с большой буквы! С корочкой хлебушка натертого чесноком!
Это не ради...а просто вкусно! :)

Добавлено в 17:00
lutsk1972

Правильно подмечено!

Добавлено в 17:05
skomoroh58

Простите. Не увидел. Сам был в Норильске и знаю как там с продуктами.
От меня плюс - городу страшному и на сваях.

Добавлено в 17:06
Бомжык
Серег, у них уже зима начинается!

Добавлено в 17:10
INSPEKTOR

А ежели в Норильске - Я встал и аплодирую стоя! Вот!

Это сообщение отредактировал Миротворец - 3.09.2013 - 16:58

Вообще, при таком способе должна была неудачно свариться картошка.
Она в кислой среде стекленеет.
Сам сталкивался пару раз.

Ну, если учесть, что далее написано про томление в 1,5 часа размером, "стекло" имхо таки рассуропится.

Это теория?

Моя практика показывает, что если сырую картошку смешать с помидорами, то сколько её не туши, она так и останется твёрдой.
У тебя по другому?
В каком блюде?