Фаршированный перец в маринаде, Светофор в тарелке :inna:


Страницы: (3) 1 [2] 3	[ ОТВЕТИТЬ ] [ НОВАЯ ТЕМА ]

Ivanova

3.11.2011 - 22:32

Статус: Offline

Мизантроп

Регистрация: 14.03.09
Сообщений: 4203

Цитата

,кладем 1-1,5-2 чайные

Я не поняла сколько. Одну-две? Или сколько?
Выглядит очень красиво.

[^]

Ati

3.11.2011 - 22:33

Статус: Offline

Даун с клиникой

Регистрация: 9.05.08
Сообщений: 10049

Цитата (Ivanova @ 3.11.2011 - 22:32)

Цитата

,кладем 1-1,5-2 чайные

Я не поняла сколько. Одну-две? Или сколько?
Выглядит очень красиво.

в маленький перец - 1 чайную ложку
в средний перец - 1,5 чайной ложки
в большой перец - 2 чайные ложки

[^]

Ivanova

3.11.2011 - 22:51

Статус: Offline

Мизантроп

Регистрация: 14.03.09
Сообщений: 4203

Цитата

в маленький перец - 1 чайную ложку
в средний перец - 1,5 чайной ложки
в большой перец - 2 чайные ложки

А-а! Я в ~~двух соснах~~ тире и запятой запуталась, бестолковая.

Спасибо!

[^]

~~VOLVO747~~	3.11.2011 - 23:07 [ показать ] 1
Статус: Offline Шутник Регистрация: 6.10.10 Сообщений: 0	Закусон- мировой! под водочку самое оно! Только моя жена или никак не фарширует -мои любимые, или если фарширует то зеленью с чесноком и брынзой (хотя на счет типа сыра могу ошибаться) о Тожа закусь ничего ,но я зелепуху окромя лука терпеть ненавижу поэтому... А сейчас не готовит по причине нехватки времени и в магазинах этих перцев ну хоть ...завались , со всех концов мира, и стоит копейки
	[^]

Бомжык	3.11.2011 - 23:18 [ показать ] 1
Статус: Offline заходи, ложись, здравствуй Регистрация: 16.12.09 Сообщений: 2698	Фатима, дорогая! Вот буквально дней 10-15 назад у нас щикарный перец на рынке стоил копейки воопще. Вот где ты была с этим рецептом, а? несправедливо! Щяс придеццо втридорога экспериментировать! хотя имхо - того стоит
	[^]

ПЕНСИОНЕР

3.11.2011 - 23:31

Статус: Offline

НАХ.., потому что ПОХ..., ибо НЕХ!!!

Регистрация: 24.11.08
Сообщений: 8368

Цитата (Бомжык @ 3.11.2011 - 23:18)

... щикарный перец на рынке стоил копейки воопще....

А мыц только всера сорвали остатние баклажаны и перец!
УРА!!! Борьба с Урожаем завершена!
Воть.
А у вас?

[^]

Бомжык

3.11.2011 - 23:35

Статус: Offline

заходи, ложись, здравствуй

Регистрация: 16.12.09
Сообщений: 2698

ПЕНСИОНЕР

Цитата

А у вас?

а у нас.
к сожалению.
на сегодняшний день. только кактусы растут на подоконнике

вот если когда-нибудь таки буду в доме жить...

[^]

байкер	3.11.2011 - 23:40 [ показать ] 2
Статус: Offline инструктор-х уюктор Регистрация: 1.12.09 Сообщений: 14715	Вкусный рецепт, и как закуска, просто отлично! Очень такой люблю.
	[^]

Ati	3.11.2011 - 23:41 [ показать ] 1
Статус: Offline Даун с клиникой Регистрация: 9.05.08 Сообщений: 10049	Я сама скидки на перец упустила,был по 1,5 евро за кило,а пришлось купить по 4 евро.Душа с кошельком рыдали,руки тряслись,а желудок требовал и победил. Это сообщение отредактировал ati - 3.11.2011 - 23:48
	[^]

Roamer

3.11.2011 - 23:51

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 26.08.10
Сообщений: 1896

Цитата (ati @ 3.11.2011 - 21:37)

A х B/С ;
где А-концентрация ЖЕЛАЕМАЯ
В-объем ЖЕЛАЕМЫЙ
С-концентрация ИМЕЮЩАЯСЯ
Например, хотите получить 9% уксус 100,0 из 70% эссенции. Производим рассчет: 9 *(умножаем) на 100 / (делим) на 70 = 12,85 мл -это количество 70% уксуса нужно взять на 100 мл воды, и получится 9% столовый уксус 100 мл. Все просто.

Хм... Че-то навеяло мне это Ваше "Все просто"...
Два моих друга как-то уже давненько помогали готовить свадьбу третьего друга. И дали им, двоим этим, задание сделать из энного количества спирта водку, дабы гостям было весело и все такое...
Однако они, хоть люди образованные и в достаточной степени знакомые и с математикой, и с химическим составом водки, пошли своим путем - дегустировали смесь, то добавляя в нее спирт, то - воду, потом опять добавляли, дегустировали... В общем, получилось... А уж как ИМ хорошо было

[^]

freeXman

16.09.2016 - 10:41

Статус: Online

вольный каменщик

Регистрация: 19.08.14
Сообщений: 10394

Ati

Цитата

Раньше делала заготовки в октябре-ноябре,один раз в год.Хватало тех банок только на зиму.

Я не ждал никакой зимы

Если банки упрятали, то ...может что и останется к зиме, а не на зиму. Особенно уничтожал варенье из желтой черешни с грецкими орехами или миндалем

Цитата

Вот и сегодня 3 часа, проведенных на кухне, вылились в такой вот скромный результат

Одна банка за 3 минуты уничтожалась

Еще именно с зеленью люблю соленые помидоры, баклажаны.
Короче говоря, когда осень и очей очарованья от банок быть должно, я могу разочаровать видом банок пустых

Это сообщение отредактировал freeXman - 16.09.2016 - 10:44

[^]

Ati	16.09.2016 - 10:43 [ показать ] 4
Статус: Offline Даун с клиникой Регистрация: 9.05.08 Сообщений: 10049	freeXman Ооо, а перцы знаешь какие вкусные с зеленью, мммм...
	[^]

freeXman	16.09.2016 - 10:50 [ показать ] 2
Статус: Online вольный каменщик Регистрация: 19.08.14 Сообщений: 10394	Знаю. Давно уже ничего не закрываем, лет уже...как 15 или больше.
	[^]

Bartolomeo	16.09.2016 - 20:22 [ показать ] 2
Статус: Offline Борщевар Регистрация: 6.11.13 Сообщений: 4336	Ati Фатима, у меня такой вопрос, перцы плотно в банку укладываем? Я имею ввиду, сплющиваем их? Чёт загорелся.
	[^]

Ati	16.09.2016 - 20:27 [ показать ] 3
Статус: Offline Даун с клиникой Регистрация: 9.05.08 Сообщений: 10049	Bartolomeo Юра, вплотную пяткой давить нет нужды, маринаду нужны ходы выходы, но и не три перца на банку. Укладывать, слегка придавливая.
	[^]

Bartolomeo	16.09.2016 - 20:40 [ показать ] 1
Статус: Offline Борщевар Регистрация: 6.11.13 Сообщений: 4336	Ati Фатима, спасибо, понял. Чё то захотелось добавить кинзы в твои перчики, вот я и залип, завтра буду делать.
	[^]

Ati	16.09.2016 - 21:00 [ показать ] 1
Статус: Offline Даун с клиникой Регистрация: 9.05.08 Сообщений: 10049	Bartolomeo Как себя поведёт кинза в этом рецепте я не знаю. Можно сделать пробную партию с ней, на сейчас поесть. Рецепт мне достался от подруги азербайджанки, а они известные любители добавить во все рейхан (базилик) и кинзу. И вот мои предположения таковы: если кинзы тут нет, то значит, она, скорее всего быстро портится и приводит перцы в негодность. Базилик тоже самое. А так очень рекомендую, думаю, что не пожалеете.
	[^]

Bartolomeo	16.09.2016 - 21:22 [ показать ] 1
Статус: Offline Борщевар Регистрация: 6.11.13 Сообщений: 4336	Ati Фатима, спасибо, сделаю так и так, о результатах отчитаюсь, просто перцы у нас сейчас дешёвые!
	[^]

Brue	14.10.2019 - 06:46 [ показать ] 4
Статус: Offline кулинарю Регистрация: 28.06.06 Сообщений: 6432	Я сделала эти маринованые перчики. Это мой третий перечный рецепт. Делаю айвар по SolarIce и квашеные перцы по Gamenator. Теперь у меня заготовки из перца в трёх вариантах.
	[^]

Brue	14.10.2019 - 06:47 [ показать ] 3
Статус: Offline кулинарю Регистрация: 28.06.06 Сообщений: 6432	По- началу, очень смутил ингредиент - бутылочка 70% уксусной эссенции...
	[^]

Brue	14.10.2019 - 06:50 [ показать ] 3
Статус: Offline кулинарю Регистрация: 28.06.06 Сообщений: 6432	Потом, посмотрела, что в бутылке всего 168 мл. Вспомнила всё о процентной концентрации))))))))))) И посчитала, что если добавить 3 литра воды, то концентрация маринада станет 3%.
	[^]

Brue	14.10.2019 - 06:52 [ показать ] 4
Статус: Offline кулинарю Регистрация: 28.06.06 Сообщений: 6432	Всё сделала по прописи. Уложила перцы, укладывать надо горизонтально, что бы не выпадала начинка(зелень-чеснок-перец). Постояли перцы ночь и всплыли...
	[^]

Brue	14.10.2019 - 06:54 [ показать ] 3
Статус: Offline кулинарю Регистрация: 28.06.06 Сообщений: 6432	Это ничего страшного, Надо их пошевилить, я вилкой прижала. Воздух булькнул и перцы опустились, долила немного маринада, что бы всё покрывал.
	[^]

Brue	14.10.2019 - 07:00 [ показать ] 3
Статус: Offline кулинарю Регистрация: 28.06.06 Сообщений: 6432	Маринад получился очень вкусный и ароматный. Если кому то покажется, что 3% маринад слишком насыщенный, пробуйте с уменьшенным количеством эссенции его делать. Например взять только 80 мл эссенции. Когда перцы сьели, оставшийся маринад я перелила в бутылку. Это отличная вещь для салатного дрессинга(соуса, подливы). Пару ложек масла и пару ложек маринада - чудесная приправа к салату! Это сообщение отредактировал Brue - 14.10.2019 - 07:03
	[^]

Brue	14.10.2019 - 07:02 [ показать ] 5
Статус: Offline кулинарю Регистрация: 28.06.06 Сообщений: 6432	Вот они красавчики! Кстати, один перец добавила в овощной суп. Отлично получилось!
	[^]

Понравился пост? Еще больше интересного в Телеграм-канале ЯПлакалъ!

Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.

1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)	Просмотры темы: 13549
0 Пользователей: