Домашнее вино (Ирга)

… и только после, его дивным вкусом!!!

Фу бле…… где моё пиво???

Я закончил, можете критиковать.

Ой, детство вспомнил с иргой этой Тоже пробовал вино делать, получилась бормотуха адская.

А я бы ягодок просто поклевал. Судя по последней фоткэ, портвишок по забористее настойки боярышника.

а как же осаждение камня?
а то все в почках будет если злоупотреблять...да и вообще молодое вино хранит в себе довольно много опасностей

Это до баночки ягуара или после? Собственно в любом случае своё то вино без консервантов всяких или из чего там эту ягу делают.

...да и пластиковые бутылки нихрена не улучшают вкус домашнего вина!

В нашем краю, эта ягода называется "коринка" (центр россеи как не странно)

а вино из нее не выходит кстате, слишком пресная.. хотя жаль очень плодовитый кустарник

Это сообщение отредактировал ДжонниPEPPER - 30.08.2011 - 21:17

В прошлом году делал по такому же принципу из тёрна, простояло целую зиму, попробовал, понял что лучше бы не пробовал... Но всё равно не пропало, ТС мой совет-из этой бормотухи получается просто охрененный самогон, 30 литров вина-3 литра высококачественного, горящего на пальце натурпродукта

А сколько градусов?

Порядка 30, я писал в тексте.

У меня бабушка из ирги настойку делала.Супер вещь была.Жаль рецепт не взял.Молодой был и глупый.

Забор бы лучше подправил.... винодел

А у нас (подмосковье) эта ирга называется винная ягода.

Мдя, помню с такого вина, бошка соображает, все понимаю, а встать не могу )))

у нас в Латвии называется - Карина. На даче кустик растет, но для винчика не хватает

Теме плюс, но, объясните, уважаемый, откуда получилось "крепленое вино в 30 градусов" - в описании нет указания на то, что добавлен спирт. Или дрожжи из соседней темы про Чернобыль?

ирга она кстати придает замечательный аромат компоту из свежих фруктов,убедился на себе этим летом

У меня бабуля где-то 80-100 ягодок ирги на литр водки делает, но это я еще уточню. В общем, она со своими подружками всю зиму этими настойками на ягодках балуется.

Я иргу просто так лопать люблю, вкуснючая. У меня от нее памятный шрам на руке остался, острый сучок вошел в изгиб локтя. Вытащили, промыли, а через пол года, из зажившей уже раны, вышло еще пол сучка)))) Эхх, ягодно-яблочное детство!

Сегодня как раз вино давил из винограда, но фоток всего две, посему может и замучу тему, но попозже.
Я тоже всегда мою исходный продукт, ибо пыль, паутина и веточки-листики. Может при этом часть природных дрожжей и смывается, но мне как-то приятнее продукт употреблять зная, что в нём не плавали трупики жучков-паучков.
Вода... Ну, не знаю... В ирге жидкости меньше, я так понимаю, чем в винограде - наверное, оправдано.
Дрожжи... Никогда не добавляю - это уже не вино тогда, это бражка получается, то есть сырьё для самогона - там вкус вторичен, главное чтоб градус набрало.
А вот после процеживания - надо однозначно ставить доигрывать. Заливать в тару, делать водяной затвор - обеспечивать отсутствие поступления атмосферного воздуха и выход газов, что возникают при брожении. Сахарку сыпнуть ещё. Вот тогда и получится нектар от котого Arrow тебя точно не скривит.
И, да - лучше всёж стекло, а не пластик. Идеально, конечно, бочка - так гдеж её взять? А если есть где взять - то цена кусается.
Так что - верным путём идёшь, товарищ!

Это сообщение отредактировал Noiro - 30.08.2011 - 22:10

Ирга)) Мням! У моей уральской бабушки в палисаднике аж три куста было, объедались иргой каждое лето. А вино мама сейчас делает из ирги, но с добавлением жимолости. Цвет действительно необыкновенный, рубиновый.

Прав!!! Всегда! Брага и вино настаивается в стекле, или в деревянной бочке. Причем, исключительно, в дубовой. Если в бочке. У стекла нет никаких вредных выходов в спиртовую среду. А у дубовой доски, кроме дубильных веществ, тоже ничего. Потому-то, коньяки и дорогие вина, настаивают в дубовых бочках.

Arrow
А дальше пошли мучения с марлей, чем меньше в нашей таре остаётся вина, тем сложнее цедить.


Для отжима в домашних условиях вина отлично подходит мешок с под сахара.
Подвешиваешь мешок вечером заливаешь продукт а снизу ставишь емкость для вина, до утра отжиматься на ура под своим весом

правда пробовал только на винограде

Это сообщение отредактировал kremen - 30.08.2011 - 22:40

последняя пикча порвала в клочья ))

это не вино, а брага какая-то получилась
вино подругому делается