Куриная печёнка в простокваше, с гречневой кашей

и я готовлю печень столько же, минут пять. не больше. но, на ночь укладываю ее в молоко. на обжареный лук кладу печень, помешаю, потушу минут пять, потом заливаю сметаной или простоквашей, нагреваю, выключаю огонь и стоит у меня печень, доходит... и никаких глистов...

про печень на полотенце бумажное, затем в муку и обжарить - кусочки получаются с хрустящей корочкой. но , я делаю так редко, потому что мне нравится больше с подливкой сметанной и луком делать печень.

Это сообщение отредактировал Ejevichka - 22.06.2011 - 11:59

Андрюха, по-богатому живет... гре-е-е-чка

А если серьезно - очень даже гармонично, как по мне, сочетание печенки с гречкой. Лучче, чем с пюрешкой.
Еще помидорчик, огурчик подрезать... Писяшку трэснуть. Ух, пальчики оближешь!

Плююююсую! Но я люблю жаренную до хруста печень.

Это сообщение отредактировал Boris - 22.06.2011 - 12:20

ТопоГРАВ , позеленил!
Блюдо такое, обыденно-праздничное. Вроде как не на праздничный стол, но готовишь такое не каждый день. Как правильно заметил Бомжык, гречка - уже роскошь) Ну а печеночка куриная с ее нежностью, да в сливочном соусе... Мммм... Где ты только простоквашу такой жирности находишь? У нас такой не бывает, только сливки соседкиной коровы и спасают)
ПыСы А попробуй еще специями поиграть. Как вариант - Прованские травы или по отдельности чабрец, немного мяты...

Это сообщение отредактировал muty - 22.06.2011 - 12:38

ТопоГРАВ с вожделением смотрю на подливу, которая образовалась за время приготовления) это ж самая вкуснотища!! хлебушком в нее макаешь и уплетаешь за милую душу

Я так же говяжью готовлю. Куриная редко бывает и только в суп. Но я печенку еще в муке обваливаю, чтобы румяный цвет придать.
Аж гречки захотелось, так вкусно все написано.

ТопоГРАВ
Просто, но очень вкусно. Именно то, что нужно. От меня + теме.
Гречку варю очень похоже, ну есть свои особенности конечно.
А вот с печенкой... интересно, никогда не тушили с простоквашей... Обычно просто лук-специи-помидорка.

Бомжык

По обоим прунктам полностью солидарен с автором высказываний )))

печеночка нежна и полезна!
гречку дифицитную кушаете... буржуи

Андрюх, тёзк, попробую со специями. Люблю повторять-после того, как жарил апельсины с капустой и чесноком по-Дженибековски, для меня не существует несовместимых продуктов.

Чесслово, сегодня снова буду готовить это же, благо гречки осталось. Заходите в гости, накормлю!

А как собекен любит эту печёнку-уууууу!

Добавлено в 15:07

Вот и именно, тут самое вкусное-сок лука-в-карри-печени и чуть кислой простоквашки или сметанки. Кто любит попреснее-можно и в сливках.

Добавлено в 15:10

Видел камент, но времени не было раньше сказать:

Покупай зелёную гречку и сама её обжарь, делов-то! Кофе ведь тоже обжаривают перед тем, как сварить.

ой, и я так делаю, только я кефир лью (вечнохудеющая) и морковку тру.....
тру-тру, тру-тру......)))) зелени не хватает! добавила!))))

ТопоГРАВ

Во живут люди! Гречку каждый день едят )))

И собакенов кормят куриной печеночкой ))) Страшно подумать, чем британец питается!

Брит как кастрирован, был сразу переведён на сухой корм Hills. И нет проблем! А собаку балуем иногда, но она тоже процентов на 90 на РоялКанине. Хотя иногда перепадает печёнки. Ещё страх любит щи куриные.

+++++
Блюдо очень вкусное!

Всё именно так, как Вы сказали.

Бабетта надеюсь, самая главная и выдающаяся часть так и осталась 3,5?

Это сообщение отредактировал ТопоГРАВ - 22.06.2011 - 15:37

Андрюша, на меня уже размер D маленький, так что про 3,5 забудь..... уже 4!

Бабетта

не покажешь - не докажешь!

а, да, дабы не офф:
+1 насчет прованских трав, и тому подобных итальяно-французских специй. Базилик сушеный, орегано...

Серёж, только что приготовил с твоими советами. По составу подошли не итальянские, а французские травы от "Катани". Ну и карри не забыл ессно.

Добавлено в 19:53

Растут люди!

Ахтыжбожежтымой! Наконец то я вижу в Кулинарии то, что частенько сама готовлю, а то меня уже комплексы одолевают!
Причём, ТОЧНО ТАК, как Андрей, только со сметаной. Заменю ка я её на кефирчик. Бабетта

Расшаркиваюсь в поклонах даме, которая с лёгкостью швыряет на кулер двадцать литров воды...
Алин, да я сразу определил своё предназначение кулинарное, и много раз его озвучил-готовлю простые, доступные, недорогие и ВКУСНЫЕ блюда для большой семьи. МОИ непритязательны к способу резки, штату-кантону-области происхождения (я за этим слежу), им главное-чтобы было ВКУСНО. А удовлетворить вкусы ПЯТИ членов семьи с разницей в 60 лет, не переехав своих... Но как-то угадываю, как сапёр на минном поле!

Вот ведь... Я думал, шо тока я так печенки готовлю Ну-у-у... примерно так... бум считать, шо так!
Я её на сколько то часиков в молочко замачиваю, ну а дальше как у вас Топографф.
Все в семье любят их. Ну-у-у, печенок этих. Жарю не долго пару минут с одной стороны, пару минут с другой, и заливаю, вскипает и выключаю. Челябинская область вся в птицефабриках, так что печенок- ВО! Сметаны- ВО!... Таити- таити... нас и тут не слабо кормят!!!© А уж знаменитую Увельскую гречку не тока вся Россия знает, а и в русском магазине в Германии её встречал.
Так что греча с печенками это наша жрачка... Топографф, видимо проездом подсмотрел

Андрей! Знаю непонаслышке, печеночка, да в сметанке/простокваше, с лучком... да с гречкой... Одно из основных блюд у нас из субпродуктов куриных.
Кстати, для тех у кого нет времени и из кухонной утвари - только микроволновка
вот рецептик... Только я его скрою, а то коллеги по цеху табуретками закидают

Это сообщение отредактировал sselecaf46ru - 22.06.2011 - 21:56

Спасибо автору...собираю слюни с полу...надо как-нибудь попробовать приготовить

М-м-м-м-м-м! - Аж, запах через монитор!

ТопоГРАВ

тс-с-с-с-сссс..... уже не скучает.....)))) тьфу-тьфу-тьфу........

Ура! Гречневая икра детектед. Гречка и печень с подливкой (любой) - вещь приятная во всех отношениях. Я вот еще печень люблю с яблочками.