"Штрудли" по Ossillydar~овски, Немецкое блюдо со Среднеазиатским акцент


Страницы: (4) 1 [2] 3 4	[ ОТВЕТИТЬ ] [ НОВАЯ ТЕМА ]

Ossillydar	16.04.2011 - 19:54 [ показать ] 8
Статус: Offline Ярила Регистрация: 15.03.11 Сообщений: 1818	Занесено в Книгу рецептов ЯПа Укладываем ее в казан. Туда же кладем нарезанное крупно яблоко (желательно кисленькое) Вот с фоткой яблочка в казане пролетел... сорри Это сообщение отредактировал Mitsv - 12.05.2015 - 15:20
	[^]

Ossillydar	16.04.2011 - 19:54 [ показать ] 8
Статус: Offline Ярила Регистрация: 15.03.11 Сообщений: 1818	И поверх кладем рулетики-Штрудли
	[^]

Ossillydar	16.04.2011 - 19:55 [ показать ] 8
Статус: Offline Ярила Регистрация: 15.03.11 Сообщений: 1818	Добавляем нарезанного лучка, зелени, специй. Посолить не забыли?
	[^]

Ossillydar	16.04.2011 - 19:56 [ показать ] 8
Статус: Offline Ярила Регистрация: 15.03.11 Сообщений: 1818	Уложив первый слой, доливаем немного горячей воды и укладываем второй слой, забрасываем остаток зелени и лучка, покрываем горячей водой и закрываем крышкой. Увеличиваем огнонь под казаном, и, доведя до кипения, уменьшаем огонь, медленно доваривая...
	[^]

Ossillydar	16.04.2011 - 19:56 [ показать ] 7
Статус: Offline Ярила Регистрация: 15.03.11 Сообщений: 1818	Уффффф... устал... За ВАС!
	[^]

Ossillydar	16.04.2011 - 19:57 [ показать ] 10
Статус: Offline Ярила Регистрация: 15.03.11 Сообщений: 1818	Пока наше блюдо тихо-мирно булькает и благоухает ароматами специй и зелени, было решено сварганить парочку салатов - "весенний" с редиской, зеленью и сметанкой, и... Внимание! Узбекский салат "Ачик-Чичук" - помидоры, огурцы, белый салатный лук и зелень. Немного скромности с моей стороны, но овощи на салаты я всегда режу не на доске, а на руках... так гораздо душевнее и вкуснее )))
	[^]

Ossillydar	16.04.2011 - 19:57 [ показать ] 9
Статус: Offline Ярила Регистрация: 15.03.11 Сообщений: 1818	Наши Штрудли варятся минут 20-30. И вот все готово. Достаем из казана и на блюдо
	[^]

Ossillydar	16.04.2011 - 19:58 [ показать ] 8
Статус: Offline Ярила Регистрация: 15.03.11 Сообщений: 1818	Ближе )))
	[^]

Ossillydar	16.04.2011 - 19:59 [ показать ] 8
Статус: Offline Ярила Регистрация: 15.03.11 Сообщений: 1818	А вот так выглядят готовые Штрудли Приятного Аппетита, ЯПовцы! Надеюсь, всем всё понравилось ))) Ну вот, вроде и всё... © Ossillydar (UrusKhan) Это сообщение отредактировал Бомжык - 4.05.2011 - 16:32
	[^]

kylibinr	16.04.2011 - 20:02 [ показать ] 1
Статус: Offline созерцатель Регистрация: 4.06.05 Сообщений: 4212	Очень интересно, ничего подобного не встречал. Аппетитно выглядит!
	[^]

sselecaf46ru	16.04.2011 - 20:04 [ показать ] 0
Статус: Offline Мальчишка с разумом мерзкого старика Регистрация: 4.01.11 Сообщений: 614	Ossillydar Аплодирую стоя! Такими темпами, скоро начну комплексовать и перестану готовить! А яблочко - тема, иной раз в салатик или при тушении в какое блюдо добавишь - и все потом будут спрашивать, "а что й то за вкусовой оттенок такой, интересный ? расскажи секрет."
	[^]

Ossillydar

16.04.2011 - 20:05

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 15.03.11
Сообщений: 1818

sselecaf46ru

Цитата

Такими темпами, скоро начну комплексовать и перестану готовить!

Да брось, мыж друг у друга учимся ))) Каждый уникален по-своему

[^]

Tugger	16.04.2011 - 20:08 [ показать ] 0
Статус: Offline Расп*здяй Регистрация: 8.04.11 Сообщений: 54	Вкусный вид, на середине просмотра не выдержал, пошёл перекусить, очень уж аппетитно.
	[^]

zAMIGOz	16.04.2011 - 20:12 [ показать ] 0
Статус: Offline Ярила Регистрация: 15.10.10 Сообщений: 1220	Ай молодца!!!! А с барашкой/свининкой норм сочетаются?
	[^]

Бомжык	16.04.2011 - 20:16 [ показать ] 4
Статус: Offline заходи, ложись, здравствуй Регистрация: 16.12.09 Сообщений: 2698	ох жеж они вкусные и сытные, я предсталяю!!! Ossillydar - фоты красивенные, с последней прям аромат чувствуется! кстати, нарезка овощей "на руках", а не на доске - это уже почерк мастера высшего класса! Это сообщение отредактировал Бомжык - 16.04.2011 - 20:20
	[^]

Ossillydar

16.04.2011 - 20:20

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 15.03.11
Сообщений: 1818

zAMIGOz

Цитата

А с барашкой/свининкой норм сочетаются?

Без проблем. Тем более, все специи и травы и со свининкой и бараниной дружат. Просто привык как то с курочкой ))) Но экспериментировать никогда не вредно )))

[^]

~~Штурм~~	16.04.2011 - 20:22 [ показать ] 1
Статус: Offline Уйдёёёт... Регистрация: 25.09.07 Сообщений: 11289	Яхши и зер гут! Пожалуй, блюдо получилось ориенталистким, и, следовательно, очень вкусным! Браво!
	[^]

Taurus70

16.04.2011 - 20:31

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 20.06.07
Сообщений: 1002

Цитата (Ossillydar @ 16.04.2011 - 20:57)

но овощи на салаты я всегда режу не на доске, а на руках... так гораздо душевнее и вкуснее )))

За блюдо, за душевность огромный п'люс, а за "на руках" просто обниму...

[^]

Desperada	16.04.2011 - 20:31 [ показать ] 2
Статус: Offline Юморист Регистрация: 12.04.08 Сообщений: 421	Суперское блюдо. У нас на юге немцы-колонисты готовили "шухнудли" или просто "нудли" - почти тот же принцип, только тесто не рулетиками, а колбасками. А вариантов - с курицей, со шпигом, с мясом и просто со шкварками. Объедение. И ещё - автор, не перестаю пускать слюни на Ваши ножи. Это сообщение отредактировал Desperada - 16.04.2011 - 20:36
	[^]

Ivanova

16.04.2011 - 20:31

Статус: Offline

Мизантроп

Регистрация: 14.03.09
Сообщений: 4203

Цитата

Узбекский салат "Ачик-Чичук" - помидоры, огурцы, белый салатный лук и зелень.

Так вот как , оказывается, он называется! А я-то думала...

Надо попробовать сотворить такое. Правда, казана у меня нет, а есть утятница и керамическая кастрюля-горшок. Интересно, получится?

[^]

Ossillydar

16.04.2011 - 20:36

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 15.03.11
Сообщений: 1818

Ivanova

Цитата

Правда, казана у меня нет, а есть утятница и керамическая кастрюля-горшок. Интересно, получится?

Апсолютно точно получится, всё дело в том, что казан в данном случае не принципиален. Главное - посуда с достаточно толстым дном. Я делал и в кастрюле - без проблем.

Добавлено в 20:37
Desperada

Цитата

У нас на юге немцы-колонисты готовили "нудли" - почти тот же принцип, только тесто не рулетиками, а колбасками. А вариантов - с курицей, со шпигом, с мясом и просто со шкварками.

А можно более подробно? С удовольствием бы перенял.

Цитата

не перестаю пускать слюни на Ваши ножи

Да, ножи - это моя трасть ))) Сейчас жду доставку еще нескольких: из булата, дамасской стали и пара узбекских чустовских

Это сообщение отредактировал Ossillydar - 16.04.2011 - 20:40

[^]

Desperada

16.04.2011 - 20:40

Статус: Offline

Юморист

Регистрация: 12.04.08
Сообщений: 421

Цитата

можно более подробно

Практически то же самое, и тесто тож кислое. Просто не скручивается рулетиками, а катается колбасками величиной в палец. Из овощей - лук, морковь, картофель, помидоры (или без них, если не сезон). ИМХО, самый вкусный вариант - со свиными рёбрами.

Это сообщение отредактировал Desperada - 16.04.2011 - 20:41

[^]

Ossillydar

16.04.2011 - 20:41

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 15.03.11
Сообщений: 1818

Desperada
Огромнейшее Спасибо! Обязательно попробую!

Скрытый текст

А я облизываюсь на байк на фотке в профиле )))

Это сообщение отредактировал Ossillydar - 16.04.2011 - 20:42

[^]

Йопсель	16.04.2011 - 20:44 [ показать ] 0
Статус: Offline Шутник Регистрация: 18.01.09 Сообщений: 45	Ossillydar, спасибо, комрад! Забавно, но у нас в семье подобное блюдо тоже называется «штрудли». С детства к этому привык. И только когда стал взрослым узнал, что правильное название «штрудели» Кстати, я больше привык к такому исполнению: овощей нет, вместо мяса - кусочки обжаренного сала, а картошка нарезана более крупно - на половинки или четвертинки. С большим удовольствием попробую твой рецепт и сравню!
	[^]

Garou	16.04.2011 - 20:47 [ показать ] 0
Статус: Offline бляяя, чуть чуть часы спешат Регистрация: 13.03.06 Сообщений: 224	Отлично, линканул жене на обучение , для откорма меня таким шедевром.
	[^]

Понравился пост? Еще больше интересного в Телеграм-канале ЯПлакалъ!

Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.

1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)	Просмотры темы: 14677
0 Пользователей: