Сыро-копченая ветчина "Osso Collo", своими руками и всего за 2 месяца...


Страницы: (8) 1 [2] 3 4 ... Последняя »	[ ОТВЕТИТЬ ] [ НОВАЯ ТЕМА ]

Alex0053	21.10.2015 - 19:18 [ показать ] 2
Статус: Offline Ярила Регистрация: 1.09.11 Сообщений: 12420	Ну у тебя и выдержка! ДВА МЕСЯЦА смотреть на деликатес? Это сообщение отредактировал Alex0053 - 21.10.2015 - 19:21
	[^]

add999	21.10.2015 - 19:19 [ показать ] 2
Статус: Offline Шутник Регистрация: 3.06.13 Сообщений: 58	Супер. Но - где взять вакуум?
	[^]

pavlukkk	21.10.2015 - 19:19 [ показать ] 1
Статус: Offline Весельчак Регистрация: 31.03.14 Сообщений: 102	Все таки есть импортозамещение))))
	[^]

~~ГречкаМолтая~~	21.10.2015 - 19:20 [ показать ] 3
Статус: Offline Хохмач Регистрация: 11.11.14 Сообщений: 661	ЯП на первом этапе сожрал бы
	[^]

~~124~~	21.10.2015 - 19:20 [ показать ] 2
Статус: Offline Ярила Регистрация: 3.08.13 Сообщений: 6167	шикарно
	[^]

Bush6791	21.10.2015 - 19:20 [ показать ] 2
Статус: Offline Ярила Регистрация: 12.11.09 Сообщений: 2679	Отличное мясцо получилось... Только делается, жаль, очень долго...
	[^]

Xisler

21.10.2015 - 19:21

Статус: Offline

Колобас Балобас

Регистрация: 11.08.14
Сообщений: 11471

Цитата (add999 @ 21.10.2015 - 17:19)

Супер. Но - где взять вакуум?

Не обязательно, просто удобней

[^]

Mentor69	21.10.2015 - 19:22 [ показать ] 4
Статус: Offline Хохмач Регистрация: 29.08.14 Сообщений: 698	Вот, что за привычка выкладывать вкусные вещи перед сном.. Пошел в холодильник..
	[^]

Xisler

21.10.2015 - 19:22

Статус: Offline

Колобас Балобас

Регистрация: 11.08.14
Сообщений: 11471

Цитата (Bush6791 @ 21.10.2015 - 17:20)

Отличное мясцо получилось...

Только делается, жаль, очень долго...

Ну между делом можно пару колбасок замутить или полендвицу

[^]

ЯРГЕН90RUS	21.10.2015 - 19:29 [ показать ] 2
Статус: Offline Ярила Регистрация: 14.11.12 Сообщений: 2899	На 9 фото еще ништяков увидел )))))) спасибо за рецепт у меня терпения такого нету ))))
	[^]

saggy	21.10.2015 - 19:32 [ показать ] 1
Статус: Offline Приколист Регистрация: 30.08.09 Сообщений: 253	Очень аппетитно выглядит!
	[^]

Xisler

21.10.2015 - 19:32

Статус: Offline

Колобас Балобас

Регистрация: 11.08.14
Сообщений: 11471

Цитата (ЯРГЕН90RUS @ 21.10.2015 - 17:29)

На 9 фото еще ништяков увидел )))))) спасибо за рецепт у меня терпения такого нету ))))

Ага, колбасками между делом перебивался

. Там же ссылка на рецепт

[^]

~~SamMat~~	21.10.2015 - 19:33 [ показать ] 3
Статус: Offline Шутник Регистрация: 7.09.15 Сообщений: 0	Великолепно! Утащил в рецепты. Кто-нибудь-- плюсаните за меня, у меня закончились... Один вопрос- где выдерживали, что за помещение или "ёмкость". Чем ваккумировали?
	[^]

Ejevichka	21.10.2015 - 19:33 [ показать ] 3
Статус: Offline Ярила Регистрация: 20.09.10 Сообщений: 2981	здорово получилось! )) аж захотелось попробовать! я покупала в магазине местную, странный вкус был. чем - то химию напомнило. а если делать самим - знаешь, что никакой химии не положили. осталось найти шейку. )
	[^]

Hedgehog

21.10.2015 - 19:35

Статус: Online

похуист

Регистрация: 5.11.07
Сообщений: 986

Цитата (Xisler @ 21.10.2015 - 21:08)

13.
кусок разрезал па 5 частей. далее завакуумировал на хранение

Ну ты! да как так! Да какое нахрен ХРАНЕНИЕ! Сожрать срочно.

[^]

telemaster51

21.10.2015 - 19:35

Статус: Offline

Хохмач

Регистрация: 12.05.12
Сообщений: 654

Цитата (Xisler @ 21.10.2015 - 23:04)

привез из отпуска из Хорвании

Это рядом с Кракожией?! ))))

[^]

greenmanikin	21.10.2015 - 19:36 [ показать ] 1
Статус: Offline Шутник Регистрация: 27.04.14 Сообщений: 29	Спасибо, очень аппетитно! Какой коптильней пользуетесь?
	[^]

Гаррет

21.10.2015 - 19:37

Статус: Offline

Кок

Регистрация: 13.08.13
Сообщений: 8182

Цитата (pavlukkk @ 21.10.2015 - 19:19)

Все таки есть импортозамещение))))

Ага. В Германии

[^]

Xisler

21.10.2015 - 19:38

Статус: Offline

Колобас Балобас

Регистрация: 11.08.14
Сообщений: 11471

Цитата (SamMat @ 21.10.2015 - 17:33)

Один вопрос- где выдерживали, что за помещение или "ёмкость".
Чем ваккумировали?

Я там наверху все описал. Солилось в холодильнике, вызревало вися в гараже. Вакуумировал специальным аппаратом, порядка 60€

Добавлено в 19:38

Цитата (Гаррет @ 21.10.2015 - 17:37)

Цитата (pavlukkk @ 21.10.2015 - 19:19)

Все таки есть импортозамещение))))

Ага. В Германии

Андрюха, не пали контору

Добавлено в 19:39

Цитата (greenmanikin @ 21.10.2015 - 17:36)

Спасибо, очень аппетитно!
Какой коптильней пользуетесь?

Там есть ссылка как я копчу

[^]

Copperfild	21.10.2015 - 20:08 [ показать ] 3
Статус: Offline Интеллигентное питерское быдло Регистрация: 27.12.10 Сообщений: 2638	Блядь, ну как так можно то? Ну это же просто нереально. ТС, ты пиздец БОГ! Поклоняюсь. Так вкусно, что даже на фотке видно... Вопрос только в одном. Где же в России такое красивое мясо то купить стартовое, как у тебя... Это сообщение отредактировал Copperfild - 21.10.2015 - 20:09
	[^]

alasser

21.10.2015 - 20:08

Статус: Offline

Юморист

Регистрация: 25.11.14
Сообщений: 569

Награды (1):
	Кулинар ЯПа 2015

В то время как некоторые жуют постную вяленую говядину, отдельные буржуины (не будем показывать пальцем), объедаются копченой свининой.

По теме - отличный результат, шикарное мясо.

[^]

Xisler

21.10.2015 - 20:11

Статус: Offline

Колобас Балобас

Регистрация: 11.08.14
Сообщений: 11471

Цитата (alasser @ 21.10.2015 - 18:08)

По теме - отличный результат, шикарное мясо.

Че, снял? А почему постная? А фотки есть?

[^]

БелыйМедведь	21.10.2015 - 20:15 [ показать ] 1
Статус: Offline Юморист Регистрация: 28.01.09 Сообщений: 547	С третьим этапом будут проблемы у меня! Нет в квартире таких условий!
	[^]

ПОЖВИНСКИЙ	21.10.2015 - 20:17 [ показать ] 2
Статус: Offline Ярила Регистрация: 29.01.15 Сообщений: 1098	Железные нервы , интересно за сколько времени скушали день ,два? отец окорок привез -на третий день исчез.........сам коптил неделю ели .свое то жалко
	[^]

humbert	21.10.2015 - 20:19 [ показать ] 4
Статус: Offline Юморист Регистрация: 21.11.13 Сообщений: 574	Не поддавайтесь, он специально такой пост запостил, развращает нас с вражеской территории. А ну марш все брюкву дожевывать, а то ишь... Обнаглели вражеские засланцы, запрещенный прием ведь. Ну нельзя так, сволочь, гат... у меня ведь нет такого в холодильнике, помру жеж... Ёпть... сцуко... млиииин. ой, все...
	[^]

Понравился пост? Еще больше интересного в Телеграм-канале ЯПлакалъ!

Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.

1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)	Просмотры темы: 34196
0 Пользователей: