"Пальчики" по-одесски

конечно знаю, я родился в Донецке :)

вызначна пам ятка ( это русскими буквами)
а если
визначна пам( тут апостроф) ятка

Что такое "налистники"? Впервые такое слово слышу.

видимо прочитать каменты не судьба

Да, нашел, читал - не увидел. Спасибо.

Redd
дякую)

все пытаюсь вспомнить, где и когда я впервые услышала про налистники, и не могу. это было ооочень давно, где-то в той жизни, которой уже никогда не будет. но в Одессе не была, не оттуда.

Пальчики по русски, всегда такие делаю, жена не ест их, почему то.

А у меня такие налистники получаются, правда в творог я добавляю яйца - очень вкусно.

разрез

мать, не сыпь мне соль на рану

Здрассьте. А тёща кого блинами угощает? Дружка с подружкой потом все эти блины гостям продают и чарочку наливают!

Это одесситы зачем-то так блины называют. Которые настоящие блины, тонкие и в дырочку. Почему налистники? На какие листики они их надевают? Никто не знает.

и тебе поясняю, это украинский язык
Блины - Млинці ( букву И читать как Ы)
Блин с начинкой - налисник ( букву И читать как Ы)

Пошаговый рецепт налисников...

https://www.djurenko.com/cooking/bliny-i-sy...palachinki.html
плюс красивые фотки.

35 блинов...

Это сообщение отредактировал KuraBess - 1.04.2024 - 10:18

Во францыях "крепс" болгарие , почти такое же.
Также интересно то, что на первый взгляд налистники — просто блины с начинкой. На самом же деле оболочка для налистника отличается от блина вкусом и свойствами. Налистниковые блины более тонкие, эластичные, почти безвкусные, они нужны для того, чтобы удобно было подать начинку, чтобы её вкус ничем не затмевался. Обычный блин для этого не очень подходит — он и толще, и более пористый, не всегда может удержать влагу сочных наполнителей. Налистник, как блюдо, отличается также от простого блинчика с начинкой тем, что начинку в «налистнике» располагают в середине и закрывают свободными краями блинчика, а в «блинчике с начинкой» последнюю распределяют по поверхности блинчика и только потом блинчик складывают или сворачивают «трубочкой». После заполнения начинкой налистники нередко заливают сметаной или соусом и запекают[2].

Это сообщение отредактировал KuraBess - 1.04.2024 - 10:27

это что то новое у нас и блины и блины на налистники готовятся на 100% одинаково , а тут оказывается разные блюда

Это сообщение отредактировал Redd - 1.04.2024 - 10:45

один дурак написал ,а второй в это свято верит

У меня бабуля в Николаеве на все праздники налистники готовила, она как раз родом из Одесской области. Перед запеканием смазывались налистники жирными сливками и в духовку. Очень вкусно!

думаю от слова 'наливать' на сковородку где то с пол граненого стакана размера.

....

...

С пальчиками

...

...

https://www.djurenko.com/cooking/bliny-i-sy...palachinki.html

чуть практики, и не мазать сковородку с низкими
краями сальцом...