Праздничный обед для чайников от Дженибека&Бомжыка, Как пережить 8-е марта

Все рецепты занесены в Книгу рецептов ЯПа

Суп с фрикадельками от Дженибека
Бефстроганов с картофельным пюре от Бомжыка
Овощной салатик от Дженибека








Итак, этот день настал.

Ты изгнан на кухню, и ты далеко не Дженибек. Самое сложное блюдо, которое тебе довелось приготовить в этой жизни – пересоленная пригоревшая яичница с обломками скорлупы, после которой твоя любимая не подпускала тебя к плите долгое время. Однако сегодня она полистала ЯП, сделала хитрое лицо, и объявила, что с тебя в честь праздника – готовка, и точка.
В легком затупе ты озадаченно разглядываешь новую для себя среду обитания – кухню: содержимое холодильника, плиту, разнообразные девайсы, предназначение многих из которых для тебя остается загадкой… и вот уже где-то в уголке тебе мерещится толстенький пушистый зверек, который, вкрадчиво улыбаясь, говорит: "Привееет! Незаметно подкрался я... и я не толстый, я – полный!!"

Если ты узнаешь себя в этой ситуации – без паники! Этот топик – для тебя.

За каких-то пять тысяч евро администрация ЯПа уговорила нас с Дженибеком Настоящий мужчина должен уметь все в этой жизни, и сейчас с нашей помощью ты докажешь, что способен не только добыть мамонта, но и качественно его приготовить!

И вначале слово предоставляется секретному шеф-повару ЯПа – Дженибеку:

Это сообщение отредактировал ati - 12.07.2015 - 23:25

Занесено в Книгу рецептов ЯПа

Итак по порядку.Ваша дорогая заходит на кухню и видит вас в фартуке,с поварешкой в руках.
-Что делаешь милый?
-Суп готовлю.
Она в легком нокауте ведь знает, что вы способны только на яичницу и то пригорелую.
Итак, суп с фрикадельками:
На самом деле очень просто и фкусно.

Это сообщение отредактировал ati - 13.07.2015 - 00:38

Залог успеха - это бульон. Можно канеш обойтись и просто одной водой,(так как сами фрикадельки дадут навар. НО!!!! Хоть вы и начинающий. Правила приготовления первых блюд надо соблюдать надо с самого начала.

Займемся фаршем. Можно канеш и просто накатать шариков. Но что бы удивить свою половину пару советов.

Свовет первый-лук.

Обжарить.

Смешать с фаршем.

Совет второй - немного петрушки.

Совет третий-яйцо

Можно добавить вареного риса. Но для начала, думаю ограничимся этим.

Когда бульон готов. Запустим картошечку.

Пассируем морковь с луком. Можно использовать варианты с добавлением болгарского перца либо томата - мы стандартно.

И в последний момент наши фрикадельки. Опять пару советов можно обвалять в муке, заморозить, а если будете катать их сразу, смачивайте по чаще руки в холодной воде.

-Дорогой откуда такие познания в кулинарии???
-Так я на Япе в кулинарии стажируюсь.

Дорогие Камрады передаю слово своему другу и боевому соратнику Бомжыку.
Твой выход Сергей!!!

Итак, если ты дожил до этого момента, и твоя половина удивленно потягивая носом, со словами: "А что это у нас так вкусно пахнет?!", заглянула к тебе на кухню – прими мои поздравления. Ты прошел первый уровень!
Ты достоин того, чтобы для снятия стресса начислить себе пятьдесят грамм, под скомпонованный из подручных материалов бутербродик. И не забудь апперитивчек своей половине за компанию.

Занесено в Книгу рецептов ЯПа


Однако сильно не расслабляться, солдат, это только полпути!
Следующим номером нашей программы – бефстроганов с картофельным пюре! И не надо падать в обморок от одного названия, не Боги горшки обжигают – мы его сделаем!
Нам понадобится (из расчета на 4-6 порций, сами считайте, если что):
- 400-600 грамм мяса – нежирная свинина, телятина;
- 2-3 средних луковицы;
- 1-2 морковки;
- грамм 200 сметаны (почти стакан), желательно жирностью до 15%;
- масло растительное;
- 1 столовая ложка муки;
- соль, перец, приправы – по вкусу.

Это сообщение отредактировал ati - 13.07.2015 - 00:41

У каждого уважающего себя мужчины в запасе должен быть острый нож. Лучше два – побольше и поменьше. Увы, но без них нам дальше делать нехрен, учтите.
Овощи моем, чистим. Холодной водой промываем мясо, острым тонким ножом срезаем с него жир, прожилки, и нарезаем аки на отбивные:

Теперь я открою небольшой секрет.
"Бутылочку не выбрасывайте!.." Сколько раз вы слышали эту сакраментальную фразу… Знаете, зачем нужна пустая бутылка, нет? А вот я, как Бомжык с большим стажем сейчас вам расскажу.
Горлышком пустой бутылки отбиваем мяско вот так:

Можете проверить: не один молоточек для отбивания мяса в мире не справиться с этой задачей лучше, чем пустая бутылка!!!
Когда все мяско отбито, ну примерно так:

Режем его на тонкие полосочки:

Лук режем либо полукольцами, либо вдоль. Лично я предпочитаю последний вариант.
Морковку трем на самую мелкую терку, какую только найдем в доме. В итоге имеем подготовленный набор продуктов:

Переводим дух, и подготавливаем продукты на пюрешку. Нам понадобится:
- картошка (на глазок). К тому времени раздобренная апперитивчеком супруга глядишь и согласится ее почистить;
- сливочное масло, млеко, яйко;
- соль, лаврушка.

На огонь ставим казанок (глубокую сковородку, вог – что есть) и льете немного растительного масла. Когда масло нагрелось – вкидываем лук, и время от времени помешивая – жарим, следим, чтобы не пригорал. Когда он подрумянился и дошел примерно до такой кондиции:

вкидываем мясо. Все обжариваем перемешивая, на сильном огне (смотрите внимательно, чтобы не пригорало!) минут пять, и закидываем морковку:

Снова тщательно перемешиваем, пару-тройку минут жарим, затем вливаем воду, так, чтобы она покрыла наш Бефстроганов. Закипело – на мееедленный огонь, под плотную крышку и тушиться на минут 10-15.