Маринованный Халапеньо

Занесено в Книгу рецептов ЯПа

Всем доброго здравия.Кто о чём,а я про острые перцы.

Сегодня была попытка договориться с высшими силами по написанию слов и текста,увы,если такого дара нет то и пытаться не стоит.До Rеdda не дорасти,да и уже поздно наверное.Знаю и про сухой текст и краткое изложение.А заготовки они такие,проходят под девизом-Бери и делай,без слов.

Сегодня готовим:
Вкусный маринованный перец Халапеньо.

Куда,с чем:
перец подходит как прекрасная закуска под водочку,очаровательный кусок мяса украсят кольца маринованного Халапеньо.Для кого присутствие легкого уксуса не вызывает приступов паники можно смело делать.
И как всегда-ваши враги узнав о рецепте напросятся и станут милейшими друзьями.

Это сообщение отредактировал Caira - 2.09.2017 - 06:48

Начем пожалуй.
Собираем Перец Халапеньо.Кто где:на рынках,в огородах и дачах.Если огорода нет можно вспомнить детство как за сливами грушами лазили к соседям и повторить подвиг.Кто сможет?)

Перца нужно грамм 300.Именно зеленого,когда его острота не проявляется очень сильно.
Мне захотелось разбавить зелень и был добавлен теплый красный Numex.

(ага,красный на красном оченно красиво)

Дальше все просто.Обрезаем хвостики и складываем в стеклянную чашу.Обратите внимание на эмалированный белый лист.Это осенняя доска для острых перцев.Никогда не работайте на деревянных досках.Острый сок потом бывает трудно отмывать.Нож тоже для острых перцев,старый ветеран.

Далее складываем перчик в дуршлаг и заливаем кипятком на 10 секунд.Воду сливаем и перец готов к дальнейшей заготовке.

Разводим в 250 мл 6%уксуса 1 ст.л. сахара и 1 ст.л соли и заливаем перец.Можно чуть чуть,слегка прижать ладонью.Он опуститься в рассол.

Убираем в холодильник.На следующий день перец выглядит вот так,поменяв цвет .Аромат просто сумасшедший.

В меру промаринованный ,в меру соли -сахара.Для фото он на кусочке вкуснейшего хлебушка,а так его просто черпаешь ложкой и ешь,ешь,ешь.

Вопросы-мариновать только в 6% уксусе без разведения водой?И как хранить-в том же уксусе или как?

Да,мариновать именно в 6%,хранить в этом же рассоле,если получится.Съедается быстрее.Если уксус совсем не любим,перед едой можно промыть водой порцию перца.

Пошла слюна, есть хочу.

Вот насколько у тебя милая аватарка - настолько у тебя страшные темы
Но интересные тоже.

Я люблю острый перец.Он такой классный и разный

Прочитавши "халапеньо", вздрогнул. Я не все языки знаю, мало ли что люди маринуют...
Рецепт простой, аппетитный, с уксусом! Надо сделать.

Это же самый знаменитый перчик для всяких сальс,гуакамоле и прочего

Слушай, бездомный, бесполый тролль, ты где по огородам Халапеньо-то видел?

Нравятся такие не навороченные)) рецепты. Попробую повторить - тем более , что этого Халапеньо целая грядка в деревне выросла)! Я люблю острое , но это не будет слишком термоядерно ?

Вот не было у нас, узбеков, ни сальс ваших, ни гуакамоле!

А кто на фото конкретно халапеньо и где купить?

Я себе с трудом представляю, что я прихожу в магазин и продавцу говорю - " Дайте мне любезнейший, штук 15 халапеньо."

Это сообщение отредактировал Антонуан - 30.08.2017 - 18:07

ты чего такой серьезный то?

Халапеньо не ядерный перец.Он нормальной жгучести.Перед приготовлением лучше прожевать одну перчину.В зеленом виде он не сильно острый.Есть можно вприкуску с чем угодно.

Термоядерным не будет, часть остроты маринад заберёт.

Халапеньо справа пузатые такие зеленые перчины

Я брал в METRO(не реклама).Ооочень острый.Но там банки большие..

Ну уж хуюшки, я такое не буду готовить.
Я как-то банку купил, готового уже. Открыл, нюхнул, обалдел. Немедля налил писярик, замахнул и закусил. Ох и вкусно! И тут пришел ПИЗДЕЦ! Волоса оставшиеся , дыбом встали и дым из всех отверстий повалил.
А ведь была ещё одна банка, красного, копчённого. А он поядрёней будет.
Перчик для любителей парашютных трюков короче.

Но за тему спасибо, скоро буду мариновать сладкие перцы. Без шкуры. И как там будет не хватать охуенного запаха халапеньо..

а кто был производитель?Ведь перец колечками сложно опознать как сорт.Может заменили на другой и все.

Слюна потекла... наверно под водку самое то. Можно еще с горячей вареной картошкой. Попробую сегодня сделать, зайду в магазин за продуктами.

Отправлено с мобильного клиента YAPik+