Десерт "Кофе с коньяком"


Страницы: (2) [1] 2	[ ОТВЕТИТЬ ] [ НОВАЯ ТЕМА ]

~~ZaraZaЯ~~	25.05.2016 - 11:37 [ показать ]
Статус: Offline Зачистка. Дорого ! Регистрация: 13.09.12 Сообщений: 3943	56 Занесено в Книгу рецептов ЯПа Десерт "Кофе с коньяком" Как празднично сад расцветила сирень Лилового, белого цвета. Сегодня особый - сиреневый - день, Начало цветущего лета. © Для тех, кто любит весну, сирень, коньяк, кофе и...коньяк Будет еще 11 фото. Это сообщение отредактировал Ati - 26.05.2016 - 21:41
	[^]

Yap	[ показать ] [x]
Продам слона Регистрация: 10.12.04 Сообщений: 1488
	[^]

~~ZaraZaЯ~~	25.05.2016 - 11:38 [ показать ]
Статус: Offline Зачистка. Дорого ! Регистрация: 13.09.12 Сообщений: 3943	Для бисквита: Мука - 150 гр. Сахар - 150 гр. Яйца - 5 шт. Разрыхлитель - 1 ч.л. Кофейный эктракт* - 3 ст.л. Ванилин *Эктракт вполне заменяется растворимым кофе - 4 ст.л.
	[^]

~~ZaraZaЯ~~	25.05.2016 - 11:38 [ показать ]
Статус: Offline Зачистка. Дорого ! Регистрация: 13.09.12 Сообщений: 3943	Желтки отделить от белка и взбить с сахаром до побеления и увеличения массы.
	[^]

~~ZaraZaЯ~~	25.05.2016 - 11:38 [ показать ]
Статус: Offline Зачистка. Дорого ! Регистрация: 13.09.12 Сообщений: 3943	Добавить кофейный экстракт и ванилин, перемешать до однородности. Всыпать муку с разрыхлителем.
	[^]

~~ZaraZaЯ~~	25.05.2016 - 11:39 [ показать ]
Статус: Offline Зачистка. Дорого ! Регистрация: 13.09.12 Сообщений: 3943	В последнюю очередь ввести белки, взбитые до крепких пик. Все тщательно перемешать.
	[^]

~~ZaraZaЯ~~	25.05.2016 - 11:39 [ показать ]
Статус: Offline Зачистка. Дорого ! Регистрация: 13.09.12 Сообщений: 3943	Тесто вылить на противень, предварительно застеленный пергаментом с силиконовым покрытием или пленкой для запекания. Разровнять. Выпекать при t 180*С до готовности, проверяя на "сухую спичку".
	[^]

~~ZaraZaЯ~~	25.05.2016 - 11:39 [ показать ]
Статус: Offline Зачистка. Дорого ! Регистрация: 13.09.12 Сообщений: 3943	Для того, чтобы при сборке бисквит не потрескался - чуть остывший бисквит снять с противня, переложить на влажное полотенце и аккуратно свернуть. Оставить в завернутом виде минут на пять и развернуть. Полотенце убрать и дать бисквиту полностью остыть.
	[^]

~~ZaraZaЯ~~	25.05.2016 - 11:40 [ показать ]
Статус: Offline Зачистка. Дорого ! Регистрация: 13.09.12 Сообщений: 3943	Для коньячного мусса понадобится: Сметана 20% - 500 гр. Сахар - 100 гр. Желатин - 10 гр. Коньяк - 100 гр. Кофейный экстракт* - 2 ст.л. Вода - 30 гр. *Экстракт можно заменить растворимым кофе - 3 ст.л. Сахар всыпать в сметану, мешать до растворения. Влить кофейный экстракт.
	[^]

~~ZaraZaЯ~~	25.05.2016 - 11:40 [ показать ]
Статус: Offline Зачистка. Дорого ! Регистрация: 13.09.12 Сообщений: 3943	Желатин залить водой, дать ему слегка набухнуть и чуть подогреть, чтобы растворился. Соединить с коньяком. Затем раствор влить в сметану, постоянно помешивая, чтобы желатин не свернулся.
	[^]

~~ZaraZaЯ~~	25.05.2016 - 11:40 [ показать ]
Статус: Offline Зачистка. Дорого ! Регистрация: 13.09.12 Сообщений: 3943	Мусс необходимо охладить. Как только он загустеет, но не застынет окончательно, выложить на бисквит и соединить края бисквита, сформировав подобие рулета. Завернуть в пищевую пленку и убрать в холодильник до полного застывания.
	[^]

~~ZaraZaЯ~~	25.05.2016 - 11:41 [ показать ]
Статус: Offline Зачистка. Дорого ! Регистрация: 13.09.12 Сообщений: 3943	...За несколько дней разоделись кусты, Недавно раскрывшие листья, В большие и пышные гроздья-цветы, В густые и влажные кисти. И мы вспоминаем, с какой простотой, С какою надеждой и страстью Искали меж звездочек в грозди густой Пятилепестковое "счастье"... ©
	[^]

~~ZaraZaЯ~~	25.05.2016 - 11:41 [ показать ]
Статус: Offline Зачистка. Дорого ! Регистрация: 13.09.12 Сообщений: 3943	С тех пор столько раз перед нами цвели Кусты этой щедрой сирени. И если мы счастья еще не нашли, То, может быть, только от лени. © Я нашла
	[^]

genapingi	25.05.2016 - 11:43 [ показать ] 1
Статус: Offline злобная Фря Регистрация: 27.11.12 Сообщений: 1258	рецепт-класс!только я еще изюм добавляю,мой любимый обожает
	[^]

~~Mellina~~	25.05.2016 - 11:46 [ показать ] 2
Статус: Offline Ведьма? Регистрация: 1.12.11 Сообщений: 1469	ZaraZaЯ Ириша, просто и со вкусом, и под коньяк подойдет Я еще не нашла пятилистиковый, сложно искать не срывая
	[^]

IrishSoul	25.05.2016 - 11:47 [ показать ] 2
Статус: Offline Днём пиарщик, ночью барабанщик Регистрация: 22.03.11 Сообщений: 1841	я прямо представляю этот вкус. У меня вопрос по сборке рулета, видимо я такая бестолковая, что не очень понимаю, КАК выложить мусс, чтобы он не вылез из рулета при сворачивании
	[^]

crazyBelka	25.05.2016 - 11:50 [ показать ] 3
Статус: Offline Гигант мысли, повелитель дури Регистрация: 4.10.12 Сообщений: 2947	Аааааа.... Иришка, это то, что я люблю!!!! Коньяк и пятилепестковую сирень! Очень офигенно: и рецепт, и фотки, и стихи! Спасибо большое за такое весеннее настроение
	[^]

NNikola	25.05.2016 - 11:53 [ показать ] 3
Статус: Offline Ярила Регистрация: 9.06.11 Сообщений: 4958	Хоть я и не любитель сладкого, но тут ЯП съел! Куда выезжать на дегустацию???
	[^]

~~ZaraZaЯ~~

25.05.2016 - 11:53

Статус: Offline

Зачистка. Дорого !

Регистрация: 13.09.12
Сообщений: 3943

Mellina

Цитата

и под коньяк подойдет

Полетел, я бы сказала

IrishSoul

Цитата

КАК выложить мусс, чтобы он не вылез из рулета при сворачивании

Максимально охладить, но не достигая окончательной стадии.
Это с опытом приходит. У меня вылезает периодически

crazyBelka

Цитата

Коньяк и пятилепестковую сирень!

Беспроигрышное сочетание

Это сообщение отредактировал ZaraZaЯ - 25.05.2016 - 11:59

[^]

comtelpro	25.05.2016 - 12:05 [ показать ] -2
Статус: Offline Ярила Регистрация: 2.03.16 Сообщений: 1631	Фото огонь, огромное спасибо, вызвали вот такую реакцию
	[^]

crazyBelka	25.05.2016 - 12:09 [ показать ] 2
Статус: Offline Гигант мысли, повелитель дури Регистрация: 4.10.12 Сообщений: 2947	comtelpro Совсем не аппетитно... фубля
	[^]

comtelpro

25.05.2016 - 12:12

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 2.03.16
Сообщений: 1631

Цитата (crazyBelka @ 25.05.2016 - 12:09)

comtelpro
Совсем не аппетитно... фубля

Так есть охота, а тут вот такая красотища-вкуснотища -слюноотделение и началось!

Это сообщение отредактировал comtelpro - 25.05.2016 - 12:12

[^]

~~yurgen077~~	25.05.2016 - 12:18 [ показать ] -2
Статус: Offline alikant Регистрация: 29.07.10 Сообщений: 4450	До последнего ждал, что добавят сирень. Коньяк с кексами и запахом сирени? Данунахуй, по отдельности лучше.
	[^]

Okkama	25.05.2016 - 12:20 [ показать ] 1
Статус: Offline Ярила Регистрация: 22.11.11 Сообщений: 15373	Спасибо! Все как я люблю - кофе, коньяк и десерт.
	[^]

freeXman

25.05.2016 - 12:47

Статус: Offline

вольный каменщик

Регистрация: 19.08.14
Сообщений: 10395

Цитата (ZaraZaЯ @ 25.05.2016 - 10:37)

Как празднично сад расцветила сирень
Лилового, белого цвета.
Сегодня особый - сиреневый - день,
Начало цветущего лета. ©

Для тех, кто любит весну, сирень, коньяк, кофе и...коньяк

Все люблю, коньяк особенно, но чота мало его

[^]

~~ZaraZaЯ~~

25.05.2016 - 12:49

Статус: Offline

Зачистка. Дорого !

Регистрация: 13.09.12
Сообщений: 3943

freeXman

Цитата

Все люблю, коньяк особенно, но чота мало его

Так от большой любви и убывает

[^]

Понравился пост? Еще больше интересного в Телеграм-канале ЯПлакалъ!

Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.

1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)	Просмотры темы: 6231
0 Пользователей:

Страницы: (2) [1] 2

[ ОТВЕТИТЬ ] [ НОВАЯ ТЕМА ]