Майонез за 3 минуты, Провансаль классический

Ну так то оно конечно проще, но меня всегда смущает, что фабричный майонез ,даже не в холодильнике, имеет период полураспада чуть менее года, в таком майонезе можно мумий мумиифицировать спокойно. А что он с внутренностями тушки живого человека делает один б-г знает.

Уксус наверное 6%ный? Можно лимонным соком заменить.
Я из одного яйца делаю, как раз хватает, чтобы сразу использовать. Наливаю и насыпаю сразу все и масло, и яйцо, и приправы. Потом, буквально 10-15 секунд взбиваю и готово. Один раз попробовала сделать дома, теперь в магазине больше не покупаю.

У нас мама всегда майонез сама делала!

Сальмонеллы умирают от головокружения

Майонез за 3 минуты? ХА!!! Слабаки! Я, в школьные годы при виде сисек/писек, мог майонеза выдать за минуту.

Магазинный майонез, стал уже не тот (даже "Свердловский Провансаль" изгадили, сволочи!). Несколько лет подряд, делаю этот соус сам, дома, за 5 минут.
Беру литровую банку, ложу в неё: 2 сырых яйца, чайную ложку свежей (!) горчицы, пол чайной ложки сахара, треть чайной ложки соли, по одной чайной ложке яблочного и бальзамического уксуса, 300 мл подсолнечного масла, специи и зелень - по-вкусу. Затем, перемешиваю всё блендером, - пара минут и Майонез готов! Домашним, очень нравится

Это сообщение отредактировал Mihido - 15.05.2015 - 11:23

У меня один кент, особо "умных" водителей называет шлепком майонезным.

Анекдот:

— Ваш заказ.
— А где майонез?
— Это говяжья вырезка с Фуа—Гра с зеленой фасолью, луком—шалот конфи и соусом «Порто»
— ГДЕ МОЙ МАЗИК.

Ну все осталось блендер приобрести.

Для майонеза используются только желтки.

Кто сальмонеллёзом не болел, не боится.
Один раз переболела. С тех пор - яйца только обработанные.
яйцо были из магазина. подруга на юбилей сделала торт- птичье молоко. Все гости свалились. самое жуткое впечатление.

Так что, чего они там с яйцами делают не знаю, и им не доверяю.

Реклама блендеров тут походу)))
Ща весь ЯП ломанется блендеры выбирать)))

Юбилейная тема ЯПа! Самая старая и постоянно выплывающая. Столько уже написано тут про этот майонез, что уже нечего добавить! Сиськи, котики, майонез! Домашнии он самый вкусный!

Не нравится блендер - купи миксер!

уксус, же!

Неее, эт не майонез. Это яйца всбитые с маслом, сейчас все это в сковородку и получится омлет, но не майонез!!!

Это сообщение отредактировал subz05 - 15.05.2015 - 11:27

повезло, хуле. а я переболел. пиздец неприятное заболевание.

у меня друг тоже яйки сырые хавал и не слышал о сальмонеллезе. Но попал-таки с ним в инфекционную больницу. прогадился на всю жизнь вперед. И с удивлением сказал, что пол-отделения больных именно с сальмонеллезом было.

самый вкусный!

да-а-а-а! самделашный майянезик - весч!
а из белков таким же образом делается другой соус с чесночком

С целой кучей консервантов. Бррррр.

Домашний майонез - это хорошо. Но только он не хранится долго. Приготовил и съел.
А зная значение этих страшных слов: эмульгатор, стабилизатор, консервант, перестанешь их боятся.
Эмульгатор нужен для получения высокоустойчивой эмульсии. В нашей стране в качестве основных эмульгирующих компонентов используются следующие разновидности яичных продуктов: яичный порошок, продукт яичный гранулированный, яичный желток сухой
Стабилизатор нужен для того, чтобы получившаяся эмульсия не расслоилась на составляющие, как это бывает с домашним майонезом. В качестве стабилизатора в основном используют кукурузный крахмал, также может использоваться и горчичный порошок, но он в основном для вкуса.
А в качестве консерванта уксусная кислота.

как что приготовить -интересует только мужиков почему то, дамы, вы где ? или вам уже не важно чем мужей кормить ?
и да, пойду попробую :)

С сальмонеллёзом это сальмонез!

Чайную ложку сольки... Напомнило про солечку, блять.