Как у нас делают казы


Страницы: (3) 1 [2] 3	[ ОТВЕТИТЬ ] [ НОВАЯ ТЕМА ]

Postsdal

2.04.2019 - 19:32

Статус: Offline

Любопытный мореман

Регистрация: 10.09.11
Сообщений: 1251

Цитата (НИКС373 @ 2.04.2019 - 19:25)

Цитата (Postsdal @ 2.04.2019 - 22:23)

Лежит у меня в морозилке из Алматы подарок.
Не мне передавали, но у меня осталась.
Надо варить.

Кто из местных казахов правильно пояснит как именно это надо делать?

да легко, около 4 часов в кастрюле, даже воду солить-перчить не надо, там все есть

Вот просто положить в кастрюлю с кипящей водой, и 4 часа там держать??
Так просто?

КартА мне так просто не дались..

[^]

НИКС373

2.04.2019 - 19:34

Статус: Offline

Юморист

Регистрация: 9.07.15
Сообщений: 490

Цитата (Lullita @ 2.04.2019 - 22:28)

Цитата (stasidze @ 2.04.2019 - 20:57)

ахуенно! нафиг ваши шприцы это не фарш это с прослоечками и хрящиками. сожрал бы всю продукцию. родня когда с Казахстана засылает ништяков слюной исходим потом жену с дочкой палкой от холодоса отбивать надо. а метод изготовления не важен. видно же все натур мясцо кишка зелень и коптить будет не нарушая традиций. одназначно зеленка посту.

Казы не коптят никогда. Его вялят.

здрасьте приехали))) казы приготавливаются из свежего мяса конины, которое нарезается полосками с жиром, потом опускается в хрень, состоящую из перца, соли и еще какой-то неведомой херни, после чего запихивается в кишку, в Алма-Ате на любом базаре все это делают при тебе, выбираешь какие кусочки нравятся, если жир желтый - конина не "молодая".

[^]

Nemoomen	2.04.2019 - 19:37 [ показать ] 2
Статус: Offline Ярила Регистрация: 8.01.17 Сообщений: 1631	Пробовал узбекские казы-казахи, не обижайтесь, но узбеки тут вам фору дадут.
	[^]

Lullita

2.04.2019 - 19:39

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 8.12.11
Сообщений: 1403

Цитата (НИКС373 @ 2.04.2019 - 21:34)

Цитата (Lullita @ 2.04.2019 - 22:28)

Цитата (stasidze @ 2.04.2019 - 20:57)

Казы не коптят никогда. Его вялят.

Ну и где там его коптят? Вы казы ели хоть раз? Казы-это вяленая колбаса, вяленая. Если Вам давали копченую-Вас обманули жестоко.

[^]

mrPitkin	2.04.2019 - 19:41 [ показать ] -5
Статус: Offline Ярила Регистрация: 23.08.14 Сообщений: 51520	И крут под мышками катают и чуреки на ляшках отбивают и руками всё едят сидя на полу и жир об себя вытирают. Это сообщение отредактировал mrPitkin - 2.04.2019 - 19:42
	[^]

КатефанЫч	2.04.2019 - 19:43 [ показать ] 1
Статус: Offline Весельчак Регистрация: 5.09.14 Сообщений: 128	Казы огонь! На видео северный Казахстан! Размещено через приложение ЯПлакалъ
	[^]

НИКС373

2.04.2019 - 19:45

Статус: Offline

Юморист

Регистрация: 9.07.15
Сообщений: 490

Цитата (Lullita @ 2.04.2019 - 22:39)

казы не вялят, копченые казы продают, в Беккере (магазин есть такой в Алма-Ате) так себе... будете мне про казы дальше рассказывать?)))

[^]

Lullita

2.04.2019 - 19:47

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 8.12.11
Сообщений: 1403

Цитата (НИКС373 @ 2.04.2019 - 21:45)

Цитата (Lullita @ 2.04.2019 - 22:39)

А почему бы и нет? Настоящие казы никогда не коптят, копченое казы-новодел.
Настоящее вкусное казы - это вяленое. А почему Вам нельзя про казы писать, интересно????

[^]

НИКС373	2.04.2019 - 19:48 [ показать ] 0
Статус: Offline Юморист Регистрация: 9.07.15 Сообщений: 490	я хотел сказать что казы не вялят) свежиее мясо используется, никакого вяления, ну если только оно слегка пропитывается солью, перцем некоторое время после того, как его засунули в кишку Это сообщение отредактировал НИКС373 - 2.04.2019 - 19:50
	[^]

Schwepss	2.04.2019 - 19:48 [ показать ] 0
Статус: Offline Весельчак Регистрация: 4.10.14 Сообщений: 115	Казы не пробовал, а вот кендюх ел. Вроде так называется. Ливер режут и складывают в требуху. Далее варят под гнётом. Ооочень вкусно! Никакая колбаса, ветчина и т.д. из магазина не сравнится. Качаем ЯП для Android!
	[^]

~~kushopen~~	2.04.2019 - 19:52 [ показать ] 1
Статус: Offline = хозяин стратосфЭры = Регистрация: 15.07.14 Сообщений: 3230	отлично! я их люблю алма-атинские! тетя привозит всегда- и чтоп жирок на 1/3!!
	[^]

Зорге

2.04.2019 - 19:58

Статус: Online

Балагур

Регистрация: 20.07.14
Сообщений: 863

Цитата (Schwepss @ 02.04.2019 - 19:48)

Казы не пробовал, а вот кендюх ел. Вроде так называется. Ливер режут и складывают в требуху. Далее варят под гнётом. Ооочень вкусно! Никакая колбаса, ветчина и т.д. из магазина не сравнится.

Качаем ЯП для Android!

Нет смысла его варить под гнетом. Протыкаешь в нескольких местах зубочисткой, и в обычную кастрюлю.
Как правильно отписались выше, воду ни солить, ни перчить не надо - все и без того отлично

Размещено через приложение ЯПлакалъ

[^]

BuDilNick	2.04.2019 - 20:01 [ показать ] 0
Статус: Offline Ярила Регистрация: 22.12.14 Сообщений: 1412	и с зеленым чаем ее, блин как хочу казы(
	[^]

monolitKBF

2.04.2019 - 20:07

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 9.11.15
Сообщений: 1102

Цитата (НИКС373 @ 2.04.2019 - 19:48)

я хотел сказать что казы не вялят) свежиее мясо используется, никакого вяления,

Мля. Ну а как называется процесс, при котором потом эта колбаса висит где нибудь на чердаке и теряет влагу?

Зы - сьездить к татарам купить завтра что ли...

[^]

monolitKBF

2.04.2019 - 20:08

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 9.11.15
Сообщений: 1102

Цитата (Postsdal @ 2.04.2019 - 19:23)

Нахрена варить? Бастурму тоже варить будете?

[^]

ra3tst

2.04.2019 - 20:09

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 10.07.14
Сообщений: 1429

Цитата (mrPitkin @ 2.04.2019 - 19:41)

И крут под мышками катают и чуреки на ляшках отбивают и руками всё едят сидя на полу и жир об себя вытирают.

Сцука, в семидесятых в Баку учился 4 года, там в старом городе такие лепешки на ляжках делали а потом в тандыре пекли, ум отъешь, а если в неё завернуть зелень и пендыр, это в обще отпад, или кебаб, шпалу не кину, жалко шпал на тебя

Это сообщение отредактировал ra3tst - 2.04.2019 - 20:12

[^]

~~Абабай~~

2.04.2019 - 20:10

Статус: Offline

Юморист

Регистрация: 15.08.18
Сообщений: 474

Цитата

домашняя колбаса из конины.

- кызылык.

[^]

НИКС373

2.04.2019 - 20:12

Статус: Offline

Юморист

Регистрация: 9.07.15
Сообщений: 490

Цитата (monolitKBF @ 2.04.2019 - 23:07)

Цитата (НИКС373 @ 2.04.2019 - 19:48)

я хотел сказать что казы не вялят) свежиее мясо используется, никакого вяления,

какой чердак? ))) в Алма-Ате купил казы, бросил в холодильник чтобы все специи впитались на ночь, на след. день набрал воды в кастрюлю и через часа 4 вуаля! казы готовы

[^]

Lullita

2.04.2019 - 20:18

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 8.12.11
Сообщений: 1403

Цитата (НИКС373 @ 2.04.2019 - 22:12)

Цитата (monolitKBF @ 2.04.2019 - 23:07)

Цитата (НИКС373 @ 2.04.2019 - 19:48)

я хотел сказать что казы не вялят) свежиее мясо используется, никакого вяления,

Казы должна быть похожа на вот это:

[^]

НИКС373	2.04.2019 - 20:21 [ показать ] 1
Статус: Offline Юморист Регистрация: 9.07.15 Сообщений: 490	это не казы, вяленая колбаса какая-то...
	[^]

~~гордей80~~	2.04.2019 - 20:22 [ показать ] 0
Статус: Offline Ярила Регистрация: 1.03.19 Сообщений: 6502	был в Башкирии - очень это блюдо понравилось, но очень жирное(для меня)
	[^]

АН2	2.04.2019 - 20:22 [ показать ] 0
Статус: Offline Балагур Регистрация: 25.12.17 Сообщений: 831	Жестокие Вы! Пойду помечтаю... Казы, вареная конина, бешбармак, да ещё и шурпички говяжей с зеленью и катыком! И из-за стола можно сутки не вылазить, если самовар с чаем под боком!
	[^]

Lullita

2.04.2019 - 20:24

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 8.12.11
Сообщений: 1403

Цитата (НИКС373 @ 2.04.2019 - 22:21)

это не казы, вяленая колбаса какая-то...

Это вот настоящее казы, и чем вяленее, тем вкуснее. И тем она дороже.

[^]

~~ecnifr~~

2.04.2019 - 20:28

Статус: Offline

Какой-то кошак

Регистрация: 26.01.18
Сообщений: 1090

Цитата (Lullita @ 2.04.2019 - 22:39)

Вот почти полвека живу в Казахстане и не знал. Спасибо что рассказали, что то, что я варю, вяленое.

[^]

НИКС373

2.04.2019 - 20:30

Статус: Offline

Юморист

Регистрация: 9.07.15
Сообщений: 490

Цитата (Lullita @ 2.04.2019 - 23:24)

Цитата (НИКС373 @ 2.04.2019 - 22:21)

это не казы, вяленая колбаса какая-то...

Это вот настоящее казы, и чем вяленее, тем вкуснее. И тем она дороже.

да не вялят казы в Казахстане... может в Башкирии, может в Татарстане вялят, но не у нас.... топик читали? видео смотрели?

[^]

Понравился пост? Еще больше интересного в Телеграм-канале ЯПлакалъ!

Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.

1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)	Просмотры темы: 4649
0 Пользователей: