Как в Хакасии делают ниточный сыр

Ой, та ладно вам, буду есть - не буду есть. У меня брат, ещё а советское время попав на подработку на мясокомбинат и увидев воочию производство, кричал что вжизнь больше не будет есть колбасу. Ничё, попустило... Это как в пословице "Очі не бачать - душа не болить"

Ниточный сыр вкусный? Нифига он не вкусный, словно резину жуешь.

По моему - ничего страшного. Сыр - вкусный, люди любят свою работу - значит руки моют, сами - моются, то что в цеху - не стерильно, так я вам вот что скажу - в этом цеху еще очень даже нормально.
Главное что бы молоко было с ветеринарным сертификатом, ну и срок годности - не больше пары дней, потому что микроорганизмы будут в любом продукте, их просто убивают консервантами. А тут все натуральное, без химии, но быстро будет портится. А творог, что лежал в пластиковых ваннах мне показался аппетитнее самого сыра.
А кому брезгливо - покупайте фабричный, только на состав производный посмотрите хорошо. В некоторых вы даже немного молока найдете!

ФИ. Странные Вы люди, причем почти все и поголовно. Написать то написали, что типа есть не будете, но так, чтобы самолюбие свое потешить, какая я(какой я) чистоплотный шо пипец. Можно подумать никто хлеб с полу не поднимал никогда и хорошо подув чтобы чего на зуб не попало не сьел, особенно в детстве, причем не о школоте счас речь. А никогда не обращали внимания на то каким именно способом ваша мама или бабушка тесто вымешивает? руками кажись. Ну это лирическое отступление. а счас к более прагматичным вещам. Есть на Западной Украине сыр овечий, называется брынза. И вот за эту оригинальную, а не магазинную брынзу многие много чего отдадут, не задумываясь настолько это вкусно. Но вот технология приготовления весьма оригинальна и там замешаны не то что руки, ноги...а махенький такой ягненок, максимум до месяца, а желательно еще помоложе, до недели. И вот берут желудок этого ягненка...это и есть закваска...Кажись после этого любителей такого сыра существенно уменьшится. Ну да...технологии современные ушли вперед, в том плане что сейчас фермент тот же, но форма другая - делают порошок впрок и просто готовый покупают. Но вот в том же сулугуни тоже есть свои секреты...

Забавляют все эти "чистюли". "Олололо, там перчаток нету!!!Антисанитария!!!", что же вы бедненькие делали бы лет 200 назад, ничего жили и тогда люди. Может у вас мамадевушкавы тоже готовите в печатках?А? что? неудобно?ну ладно.
Если серьёзно, все эти "санитарии" и прочее, не более чем "фотки для журнала Times", что бы у людей была иллюзия безопасности. Я не спорю, может на 10% всего мира это и есть, но в 90% - только по праздникам.

Это сообщение отредактировал Avangarde - 15.01.2013 - 11:32

Обожаю этот сыр, у нас он конечно не 450 рублей, но дешевле 280 (чаще 320-350) рублей я в глаза не видел. Я и не знал, что это тоже сулугуни (как бы в сырных головах его только видел), думал что продукт вариация на тему колбасного сыра.
По поводу производства - это стандартное небольшое предприятие без прикрас. Смиритесь с тем, что половину продуктов которые вы покупаете производится именно так .Плюс вы ещё не знаете как и в каких условиях всё это посредниками транспортируется и в магазинах хранится
Привыкли понимаешь к постановочным лубочным фотоотчётам с предприятий.

Профессор Жданов, ты?

Тема не раскрыта. Я так и не понял, как из толстого месива выходят тоненькие "кацавелки". Через какую-то мясорубку из пропускают, что ли?

а у нас его косичкой называют

На тему антисанитарии, я вам секрет раскрою, все повара готовят без перчаток =)))) В перчатках фаст фуд так как работают с деньгами. Даже в наикрутейшем ресторане =) Так что все норм. А вот ТЕМА НЕ РАСКРЫТААА как из колбасы вермишель то делают?)

Не, ну правда народ, чо неженки то такие?

Это сообщение отредактировал gxblp - 15.01.2013 - 12:05

Угу, вот только, здаётся мне, между фотками 16 и 17 сокрыта истинная технология производства - замачивание полуфабриката на несколько часов в жидком дыму безо всякого копчения

чёт у меня после просмотра пропало желание к этому сырку, как то не оч аппетитно производство выглядит, за пост спасибо, а так сплошная антисанитария

не надо про воблу!
последней радости лишите.

а черные корыта точно пищевые?
я такое в строительном магазе покупал для ремонта!

Антисанитария сплошная. Где перчатки, где спец техника без участия людей в таком процессе?. Почему мужики лапают этот сыр голыми волосатыми руками. Потом удивляешся откуда волосы в сыре. Сыр такой не ел а теперь вижу что и правильно сделал.

блять...я наверное есть его перестану...

Я без ума от этого сыра! Приятно смотреть, как люди готовят эту вкуснятину.

Да сырок это хорошо. но постить такое пивное дело лучше в пятницу )))))))))

Вообще конечно не сильно чисто как многие заметили...

Там его только коптильщик не щЮпал.

Я очень надеюсь что этот "завод" закроют. Это же пиздец.... В ванной вымачивать сыр..... А стены.... А одежда .... А полы.... Ебаный стыд....

Срочно ссылку на стол ОДРИЩЕНКО

однозначно. не хватало еще хакаский дифтерит подхватить.

Вообще похуй какими там его руками щупают. Мне нравится такой сыр. Только последнее время часто пересоленый попадается.
Все чистоплюи прям такие, вы еще многого не знаете. И лучше не пытайтесь узнать, иначе вообще ничего жрать не сможете.
Ignorance is bless.

Спасибо Автор. Сегодня к пиву вместо сыра возьму еще одну бутылку пива.

ппц, в шлепках, с ведрами в ванной... нарушения санитарных условий почти на каждом снимке!

Это сообщение отредактировал Igor32 - 15.01.2013 - 12:29

Вот вы расплакались- сыр не в тех ваннах, да у тетки сережки в ушах, да голыми руками... Больше грязи- ширше рожа. Откуда взяться иммунитету, если его периодически не подстегивать? Или вы думаете что деревенские продукты, которые вы покупаете у фермеров с машин, изготавливаются в писец идеальных условиях? Вкусная свининка от фермеров? А крольчатина и баранина? А мед? Так сидите и не пищите. Абсолютная стерильность возможна только на ООООООчень больших комбинатах. В таком случае в цену продукта будут вбиты аренда, прибыль хозяина, сто бухгалтеров, коммерческих директоров, любовниц директоров... Значит, для того что бы оставаться в нормальной цене, большой комбинат будет вынужден использовать дешевое гамно. А здесь натур продукт, приготовленный умелыми руками.