..Так может, именно хмель и входящие в него активные компоненты формируют вредную привязанность к пиву? Как сказано в книге П. Эткинса "Молекулы", действующим началом наркотиков из конопли является алкалоид тетрагидроканнабиол (ТГК). Он содержится в смолистом сильно пахнущем веществе канабине, выделяемом желёзками женских соцветий конопли (см. рис.). Но и в пивоварении используют именно женские соцветия и плоды хмеля (хмелевые шишки) с желёзками, выделяющими ароматное смолистое вещество лупулин. В нём тоже много алкалоидов, но есть ли среди них ТГК по понятным причинам не сообщают. К слову сказать, именно хмель и его алкалоиды придают пиву вместе с ароматом ещё и горечь. Алкалоиды вообще отличаются горьким вкусом, взять к примеру кофеин (в кофе и чае), атропин (капли для глаз), хинин (средство от лихорадки). Во многом благодаря этой горечи, присущей многим дубильным, консервирующим веществам, хмель защищает пиво от порчи и скисания. Возможно, с этой целью хмель некогда и стали добавлять к пиву. Но позднее именно хмель стал придавать пиву порочную привлекательность. Могут сказать, что наркотическое действие хмеля тут не главное: всем просто нравятся вносимые хмелем особые горечь, вкус и аромат. Но что такое вкус? Почему один вкус или запах приятен, а другой – нет? Причины здесь глубже, чем принято считать, и лежат в области физиологии и психологии.
Человеку и животным обычно приятен вкус и запах тех веществ, в которых нуждается их организм. К иным же вкусам и запахам отношение вырабатывается в процессе ассоциации их с теми или иными эмоциональными переживаниями. Так и пищевые наркотики приобретают приятный вкус лишь со временем и отнюдь не по причине своей сомнительной полезности, а благодаря воздействию на центр наслаждений в мозгу и созданию психоэмоциональной привязанности. Вот почему вкус – это понятие относительное: он формируется личными запросами организма и мозга. Вспомните: в детстве вам, скорей всего, вкус кофе и пива казался отвратительным. Но со временем он стал терпимым, затем приятным, а в случае зависимости – просто восхитительным, жизненно необходимым. Всё это результат формирования вкуса под влиянием активных компонентов пива и кофе на мозг. Аромат таких веществ потому и приятен, что, действуя на мозг, они вызывают положительные эмоции. Фитоэстрогены представляют собой растительные аналоги женских половых гормонов и также попадают в напиток из хмеля. Содержание их в хмеле достигает значительных величин - от 20 до 300 мг на 1 кг растительной массы. В пиве их меньше (1 - 36 мг/л). Тем не менее, этого количества достаточно для оказания отчетливого гормонального воздействия на организм человека [35]. Весьма вероятно, что изменения эндокринного статуса (феминизация мужчин и маскулинизация женщин) у лиц, злоупотребляющих пивом, связаны, в основном, с эффектами фитоэстрогенов.
значицо чо,когда я сижу пифко попиваю с креведкамим и футбол зырю,то я,ко всем удовольствием, ищо и потрахался,условно говоря
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
МИРУ - BEER ! 
и шо от него,при чрезмерном употреблении, снижаица патенция 
yaplakal.com
barok19 апр 2008 в 19:30