всемирный разум пишет:
"тетродотоксин — сильный небелковый яд естественного происхождения, нейропаралитического действия. Большое количество тетродотоксина содержится в рыбах из отряда Четырёхзубообразные..... "
" ....... Бесцветные кристаллы
Растворимость (в г/100 г или характеристика):
вода: плохо растворим;
диэтиловый эфир: растворим;
этанол: растворим.
Показатель диссоциации:
рКВ(1) = 8,7 (20 °C, вода)
Токсичность сильно зависит от рН среды: в щелочной среде теряет токсические свойства.
"
Делаю вывод, что повара регулируют силу яда обрабатывая рыбу щелочью.....
А смертники (те 20-40 человек) просто не смогли нужную пропорцию выбрать...
Но это чисто мое ИМХО