Уличной еды Новосибирска пост (добрый)., О неравнодушных.

Я не могу назвать город Новосибирск, в коем сейчас живу городом высокой культуры уличного потребления пищи. Несколько крупных фастфудовских сетей, производящих бургеры, бутеры, шаурму и иже с ними кебабы стоят практически на каждой остановке, но у меня лично никакого аппетита не вызывают. Чисто вроде. Съедобно. Порой, даже неплохо. Но не то! Почему? Для меня ответ прост. Потому что без души это сделано. Потому я остановлюсь на нескольких маленьких, но снискавших сумасшедшую славу и головокружительный успех у горожан, либо успевших стать легендарными точках. Оговорюсь, что мой пост не несет рекламной нагрузки, но людей нужно похвалить, чем я и займусь. Кроме того, наверняка есть и другие точки, не уступающие этим, но мне не известные.

Начнем обзор с заведения, которое не очень вписывается в то, что обычно подразумевается под уличной едой. То есть на ходу Вы вряд ли сможете это есть. Но не упомянуть его нельзя. Итак, Вы едете с Димитровского моста и спускаетесь вниз, где расположена заправка, а рядом строится огромный строительный магазин. Немного в стороне стоит неприметный, покрашенный в белый цвет, совсем без опознавательных знаков строительный вагончик. Рядом с ним всегда припарковано несколько автомобилей самого разного пошива. От старых, видавших виды, Жигулей, до навороченных черных Лексусов. Открываете дверь, и перед Вами предстает обычная для восточного придорожного кафе картина. Старенькая мебель, простенькая обстановка, но чисто. В обед почти всегда все места заняты и у кассы стоит несколько человек в очереди, потому многие берут на вынос. Кстати не скажу, что очень дешево, скорее умеренно. В любом кафе в бизнес-ланч можно гораздо дешевле поесть. Меню обычное, лагман, шурпа, манты и самса и холодный, в меру сладкий компот. Но попробовав в первый раз местные манты, кстати, тоже по совету друзей, я стал их фанатом. Пять штук в порции и попробуй уговори хозяев на меньшую. Вроде и немного, но они огромные. При этом они буквально наполнены мясом. Сочные, в меру острые, вместе с ними в порции подается салат из офощей, капуста огурцы, лук по желанию. Ну не буду описывать особо, все-равно не выйдет. Поверьте на слово, что очень, просто необыкновенно вкусно. То же справедливо и для лагмана и самсы, но манты все-равно особняком. Посетители заведения самые разные. От работяг с соседней стройки, до обеспеченных бизнесменов, но наибольшую славу и почитание заведение получило у гишников, которые тут есть почти всегда.

Теперь о классической точке уличного питания. Расположена она в месте наибольшей концентрации подобных киосков. Коим является станция метро Студенческая. Называется по импортному – «MaxBurger», вроде так. Но внутри все равно чувствуется что-то восточное, под колорит хозяина. Чисто, продавец-изготовитель бургеров, шаурмы и прочего, всегда в разовых перчатках. Я бываю там примерно раз в неделю, обычно вечером, если уже поздно, а домой ехать еще нельзя. Первое место в местном хит-параде занимает шаурма. Ну, казалось бы, что там может быть необычного. Мясо, картошка, капуста, помидоры и огурцы, все это в майонез и ура-готово. Ничего подобного, хозяин заведения доказал, что все не так просто. Мясо, при тебе достают в виде заранее взвешенных порций из пластиковых коробочек. Видимо хозяин так борется с тем, чтобы его не экономили и не докладывали. При тебе обжаривают на соевом соусе. При тебе режут овощи. Отдельно стоит рассказать про соус, который готовится в ручную. Прямо на стене написаны все ингредиенты для него, штук 20. В общем, потом все это обжаривается и в конце внутрь заливается гранатовый сок. Уверяю Вас, идеально вкусно. Все, кому я порекомендовал сию точку, остались в восторге. Я был свидетелем, как в очереди, за мной стояли ребята, которые специально приехали из Бердска (пригород Новосибирска) поесть местной шаурмы. А я как-то, лично, приехав и узнав, что шаурму сделать не могут, так как кончилась капуста, съездил в круглосуточный магазин и привез им кочан таковой.

Третье заведение. В старом, сталинской постройки, доме, на первом этаже со стороны улицы Станиславского, есть желтенькая выцветшая от солнца вывеска. Там написано «Пышечная». Я думаю, лет 50 как она там расположена. Зайдя внутрь, Вы попадете в СССР. Нет, я не шучу, именно такое чувство тут же появилось. И дело не в искусственном антураже. Его тут просто нет. Дело в том, что с 70-х годов здесь ничего не изменилось. Та же советская мозаика на стенах. Те же столы, прилавок. Даже обслуживание добродушно-вальяжное с элементами пренебрежения. Мол, знайте, кто здесь хозяин, а не хотите, так и не ходите. А всегда очередь стоит. И разбирают моментально все. И пышки и беляши и булки. Просто удивительно вкусно. Может рецептура старая, может потому что свежее все, может масло вовремя меняют. Кто бы знал.

Так к чему я это все. Если к чему-то отнестись с душой, а не на отъебись, то и результат будет такой же. Моя мечта – это неравнодушные люди вокруг.