Деловой этикет. 10 основных правил поведения за столом

Страницы: 1 2  ... 9  ОТВЕТИТЬ НОВАЯ ТЕМА
Nafanya05 20 дек 2017 в 10:12
Приколист  •  На сайте 9 лет
Сообщений: 293
195
Если к деловому костюму в последнее время нет строгих требований, то манеры за столом, наоборот, становятся все более важными. Мало что меняется с течением времени: знание хороших манер чрезвычайно важны для любого бизнесмена, если он хочет произвести впечатление на своих деловых партнеров. Правила поведения за столом нужно знать каждому, поскольку это показывает общий уровень культуры и этичности.

Вместе с тем, необходимо осознавать рамки значительности правил этикета за столом: жевание с открытым ртом является грубым нарушением этикета, в то время как использование «неправильной» вилки могут даже не заметить.

В любом случае, правила поведения за столом лучше не забывать.

11 фот.

Деловой этикет. 10 основных правил поведения за столом
Yap 26.04.2026 - 05:26
Продам слона  •  На сайте 21 год
1. Салфетка.

Положите салфетку себе на колени через некоторое время после того, как все разместятся за столом. Кроме того, необходимо дождаться, чтоб хозяин сделал это первым. При этом салфетку не нужно встряхивать чтоб развернуть, лучше сделать это без лишнего шума и спокойно. В элитных ресторанах салфетку разворачивает и кладёт на колени официант.
Не следует заправлять салфетку за воротник, пояс или между пуговицами рубашки либо блузки.
Перед тем, как глотнуть напиток из бокала, вытрите губы салфеткой, чтоб не оставлять жирных следов на бокале.
Если вам нужно отлучиться и выйти из-за стола, оставьте салфетку на спинке стула, предварительно сложив её.
После завершения приёма пищи положите салфетку слева от тарелки.
Если салфетка упала на пол, попросите другую, а не кладите грязную себе на колени.

Деловой этикет. 10 основных правил поведения за столом
2. Хлеб.

Хлеб, взятый из общей корзины, положите на свою тарелку, предназначенную для этого. Не нужно отламывать от куска хлеба часть себе, а остальное класть обратно в корзинку: если вы взяли хлеб, это ваша еда.
Не режьте хлеб в своей тарелке ножом, отламывайте от него кусочки.

Деловой этикет. 10 основных правил поведения за столом
3. Приборы.

Если вы не левша, держите нож в правой, а вилку – в левой руке.
В паузах между порциями еды либо в перерывах для разговора, кладите нож и вилку на свою тарелку. Они должны размещаться на тарелке целиком, не кладите их так, чтоб один край опирался на тарелку, другой – на стол.
Не поднимайте столовые приборы высоко над тарелкой и не жестикулируйте ими.
Не указывайте на собеседника столовыми приборами, особенно ножом.

Деловой этикет. 10 основных правил поведения за столом
4. Первые блюда.

Не наклоняйте тарелку ни на себя, ни от себя, поскольку брызги могут попасть либо на скатерть, либо на вашу одежду.
После того, как вы доели ваше первое блюдо, оставьте ложку в тарелке, в которой оно было подано. Если блюдо было подано в суповой чашке, положите ложку на блюдо под ней.

Деловой этикет. 10 основных правил поведения за столом
5. Приправы и соусы.

Не солите и не перчите еду до того, как попробуете её. Таким образом вы сделаете комплимент шеф-повару ресторана, поскольку продемонстрируете уважение к приготовленной (а значит, соответствующей рецептуре и с верными пропорциями приправ) пище.
Если вас попросили передать солонку, передавайте её, держа за основу, в паре с перечницей, если она стоит рядом с солонкой. Эти предметы подаются всегда вместе, даже если просили только один из них.
Если вы используете общую открытую солонку, соль из неё следует брать только чистой ложкой либо ножом.
Если для блюда подается соус в общей посуде, набирайте его сервировочной ложкой и кладите на край свое тарелки. Никогда не вымачивайте вашу еду непосредственно в общей соуснице.

Деловой этикет. 10 основных правил поведения за столом
6.Обращение с посудой и блюдами.

Всегда передавайте блюдо слева направо – против часовой стрелки.
Если вы взяли тарелку с нарезанными кусками пищи (например, хлеба), сначала передайте её своим соседям по столу, дождитесь, когда она вернется к вам, и уже тогда возьмите сами.
Всё, что подано на тарелке, ешьте с помощью столовых приборов, даже если дома привыкли есть это руками.
Не нужно помогать официанту, поднимая бокал, чашку или тарелку для того, чтоб он наполнил её. Делайте это только в том случае, если он попросит вас.
Пустые пакетики из-под сахара, пластиковые контейнеры из-под молока либо сливок положите на край вашей тарелки.

Деловой этикет. 10 основных правил поведения за столом
7. Морепродукты.

Морепродукты (креветки, крабы) часто едят руками. Такой подход годится для дружеского обеда либо ланча.
Если вам необходимо выдавить лимон на блюдо из морепродуктов, накройте его рукой, чтоб его брызги не попали на окружающих или вам в глаза.
После еды руками не забудьте сполоснуть руки в принесенной для этого посуде.
Правильно споласкивайте руки после еды морепродуктов: опустите пальцы в воду, каждую руку отдельно, и вытрите вашей салфеткой.

Деловой этикет. 10 основных правил поведения за столом
8. Поддержание беседы.

Не говорите до тех пор, пока не прожуете и не глотнете кусок еды.
Всегда смотрите, кто к вам обращается.
Не прерывайте говорящего.
Избегайте двусмысленных разговоров о политике, религии либо деньгах.

Деловой этикет. 10 основных правил поведения за столом
9. Кофе и чай.

Не держите чашку с кофе либо чаем двумя руками, держите за ушко.
Не дуйте на чай или кофе, если он горячий, подождите, пока температура станет для вас приемлемой.
Если вы разлили чай или кофе на блюдце, не вытирайте его салфеткой, попросите принести вам другое.
Не макайте в чашку печенье, пирожное и т.д.

Деловой этикет. 10 основных правил поведения за столом
10. Общие правила

Категорически запрещено плямкать, чавкать, накладывать большие порции на тарелку, накалывать большие куски на вилку, есть слишком быстро.
Сидеть за столом нужно спокойно и прямо.
Руки нужно всегда держать на столе, а не под ним.
Нельзя опираться локтями о стол.
Нельзя стучать пальцами по краю стола.
Нельзя скрещивать ноги под столом, обе стопы должны спокойно стоять на полу.
Нельзя снимать обувь под столом.
Зная эти правила, вы сможете проявить тактичность и уважение как к хозяину домашнего стола, так и показать уровень культуры в ресторане высочайшего класса. Не забывайте, что правильное поведение во время еды указывает на ваше отношение к партнерам.

все.

Деловой этикет. 10 основных правил поведения за столом
Все комментарии:
jetis 20 дек 2017 в 10:16
Приколист  •  На сайте 9 лет
365
Главное правило - не нажраться, если все же нажрался, то хотя бы не опозориться
Nafanya05 автор 20 дек 2017 в 10:16
Приколист  •  На сайте 9 лет
1
https://zelv.ru/ источник
Hujack 20 дек 2017 в 10:18
Ярила  •  На сайте 13 лет
305
Цитата (Nafanya05 @ 20.12.2017 - 12:14)
Пустые пакетики из-под сахара, пластиковые контейнеры из-под молока либо сливок положите на край вашей тарелки.

Речь всё ещё о приличном ресторане?
waskodawasko 20 дек 2017 в 10:19
Мудрый котяра  •  На сайте 8 лет
43
Цитата (jetis @ 20.12.2017 - 10:16)
Главное правило - не нажраться, если все же нажрался, то хотя бы не опозориться

Не обосраться, например...
СволочРедкая 20 дек 2017 в 10:19
Ярила  •  На сайте 13 лет
94
а что про водку не слово?))) вы что только есть по рестораном ходите gigi.gif gigi.gif gigi.gif
1. Подготовка. Употребление водки должно начинаться с подготовки организма к большим дозам спиртного. За несколько часов до застолья можно выпить 50 мл водки, чтобы организм заранее начал вырабатывать вещества, блокирующие воздействие алкоголя. В народе этот метод называется «запустить печень» или «прививка».
За час до застолья лучше скушать что-то жирное, например, бутерброд с маслом или кусочком сала. Правда, жирные блюда не абсорбируют алкоголь, они лишь отодвигают начало его воздействия, спустя некоторое время вы всё равно опьянеете. Для абсорбции спиртного идеально подходит активированный уголь, продающийся в аптеке. Достаточно за 20-30 минут перед праздником выпить 6-8 таблеток, и вы почти гарантированно не «вырубитесь» за столом.
2. Распитие. Удовольствие приносит только немного запотевшая водка. Она ни в коем случае не должна быть теплой. Предварительно бутылку охлаждают 2-3 часа в холодильнике, но не в морозильной камере. «Перемороженная» водка с кусочками льда моментально опьяняет, поскольку замерзшая вода кристаллизуется на стенках или дне бутылки в виде льда, а в рюмку льется почти чистый спирт, который замерзает при более низкой температуре.
запотевшая рюмка водки
Водка должна быть холодной, но не ледяной
Водку лучше пить из 50-ти граммовых рюмок залпом. Сначала нужно глубоко выдохнуть, затем сделать глоток на следующем вдохе. После этого снова глубоко выдохнуть, избавляясь от паров спирта, и поднести к носу кусочек ароматного хлеба чтобы «занюхать» выпитое.
Далее водку закусывают, начиная с горячих сытных блюд и постепенно переходя к холодным. Запивать водку не рекомендуется или, в крайнем случае, брать напитки, не содержащие углекислого газа, который раздражает стенки желудка, приводя к быстрому опьянению. В этом плане безопасны соки, морсы и компоты. Знатоки рекомендуют между первой и второй рюмками делать трёхминутный перерыв. После третьей рюмки по возможности покинуть стол на 15-20 минут и погулять.
Норма выпитой водки понятие индивидуальное, у каждого оно своё. Пора прекращать пить, когда становится сложно сделать глоток и водка просто «не лезет». Это самый верный сигнал, при появлении которого лучше не пересиливать себя, даже если этого требует компания.
Нельзя смешивать водку и другой алкоголь. Хотя научных доказательств нет, но по опыту многие знают, что при употреблении спиртных напитков градус можно только повышать. Вы будете пить что-то крепче, чем водка? Я не думаю. При понижении градуса готовьтесь к тяжелому утру…

Это сообщение отредактировал СволочРедкая - 20 дек 2017 в 10:20
Staleon 20 дек 2017 в 10:19
Хохмач  •  На сайте 13 лет
48
Сейчас местная интеллигенция выскажет всё, что думает по этому поводу и смачно отрыгнёт )

Это сообщение отредактировал Staleon - 20 дек 2017 в 10:20
лесепе 20 дек 2017 в 10:19
лыгъораветлан  •  На сайте 13 лет
1
локти вроде можно уже)
GreatEmperor 20 дек 2017 в 10:20
Ярила  •  На сайте 12 лет
70
Как держать вилку, как сморкаться, как салфеткой вытираться - это по большей части просто снобизм.
Достаточно просто не быть свиньей.
lxnaru 20 дек 2017 в 10:20
водитель дивана  •  На сайте 9 лет
14
Цитата (Staleon @ 20.12.2017 - 10:19)
Сейчас местная интеллигенция скажет всё, что думает по этому поводу и смачно отрыгнёт )

а кто-то даже и оглушительно перднет
ГенрихС 20 дек 2017 в 10:20
Юморист  •  На сайте 10 лет
6
40 лет живу, а не все знал. Редко обедаю в такой обстановке
BepOK 20 дек 2017 в 10:20
Ярила  •  На сайте 9 лет
62
А что такое "плямкать"?
Внук 20 дек 2017 в 10:20
Ярила  •  На сайте 17 лет
12
Скукотища-то какая
pawel033 20 дек 2017 в 10:21
Весельчак  •  На сайте 13 лет
8
Важный пост)) Нужный!!!!
Philin 20 дек 2017 в 10:21
Ярила  •  На сайте 11 лет
98
Обложили со всех сторон, совсем не продохнуть! alik.gif

Отправлено с мобильного клиента YAPik+

Деловой этикет. 10 основных правил поведения за столом

Это сообщение отредактировал Philin - 20 дек 2017 в 10:22
Понравился пост? Ещё больше интересного в ЯП-Телеграм и ЯП-Max!
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей) Просмотры темы: 59 824
0 Пользователей:
Страницы: 1 2  ... 9  ОТВЕТИТЬ НОВАЯ ТЕМА

 
 

Активные темы



Наверх