Владелица сети кафе «АндерСон» о массовых проверках: «Нам остается только драться»

[ Версия для печати ]
Добавить в Facebook Добавить в Twitter Добавить в Вконтакте Добавить в Одноклассники
Страницы: (7) [1] 2 3 ... Последняя »  К последнему непрочитанному [ ОТВЕТИТЬ ] [ НОВАЯ ТЕМА ]
nuke22
23.10.2017 - 12:59
Статус: Offline


Ярила

Регистрация: 20.01.11
Сообщений: 1162
335
Анастасия Татулова, основательница сети семейных кафе и кондитерских «АндерСон» 19 октября опубликовала в Facebook пост о поиске юристов, чтобы отбиться от «урагана» проверок ее бизнеса с начала сентября. Свое дело Татулова начала в 2009 году с фабрики сладостей. К октябрю 2017 года в ее сети «АндерСон» 40 кафе (часть — по франшизе). Татулова нашла свою нишу: в ее кафе дети резвятся на игровых площадках, пока родители едят. По оценкам Forbes Woman, в 2016 году выручка всей сети достигла 1,6 млрд рублей. Но правоохранительные органы не обошли вниманием успешный бизнес. Предпринимательница рассказала Inc., как рестораны подталкивают к нарушению правил торговли алкоголем и почему она будет судиться с проверяющими.

«Все расcчитано на испуг»
Мы давно умеем жить в мире с Роспотребнадзором. У нас очень хорошая внутренняя служба качества: среди наших гостей много родителей с детьми, мы проверяем по нормам жестче, чем Роспотребнадзор, поэтому они к нам уже почти не ходят. Нет смысла.
Этой осенью начались полицейские проверки. В конце сентября в кафе на Красносельской пришли женщина и два мальчика, с виду лет 25-ти. Выяснилось, что одному было 17 лет и 11 месяцев, то есть уже через месяц ему будет 18, но нас обвинили в продаже алкоголя несовершеннолетнему.

Владелица сети кафе «АндерСон» о массовых проверках: «Нам остается только драться»
 
[^]
Yap
[x]



Продам слона

Регистрация: 10.12.04
Сообщений: 1488
 
[^]
nuke22
23.10.2017 - 13:01
Статус: Offline


Ярила

Регистрация: 20.01.11
Сообщений: 1162
Молодые люди сели спинами к официантам, женщина заказала литр вина, они его выпили на троих, после чего оперуполномоченные (они сидели за соседним столом) заблокировали вход в кафе, согнали всех сотрудников в один зал и заявили, что мы продаем алкоголь несовершеннолетним, и они будут проводить проверку. Сотрудники полиции требовали допустить их на кухню, запретили гостям покидать кафе. Это был вечер пятницы: полно народу, большинство с детьми.
Директор кафе заявила, что не будет отвечать на вопросы, пока не отпустят посетителей, и вызвала меня с юристами. Мы объясняли, что в кафе ведется видеозапись, есть свидетели — многие в зале всё видели. Полицейские не смогли даже найти понятых, в понятые им пришлось взять этих же выпивших литр вина нанятых граждан. Это уже совсем противоречило закону, о чем мы сообщили и сотрудникам, и в службу собственной безопасности ОВД.
На что полицейский ответил: «Вы же понимаете, что суд поверит нам, а как устроить вам веселую жизнь, раз вы такие борзые, мы придумаем».

Он пригрозил, что заберет меня и всех моих сотрудников в РОВД — якобы я похожа на террористку, — и ему за это ничего не будет. Утихомирить зарвавшихся проверяющих удалось только, когда мы вызвали ЧОП. Все проверка длилась шесть часов: мы потеряли выручку, а гостям был испорчен пятничный вечер.
Все рассчитано на испуг, что люди занервничают и согласятся «договориться по-хорошему». Большинство наших директоров — девушки, а посетители — дети, семьи. Нам остается только драться.
Мы очень ограниченно продаем алкоголь — он противоречит нашей концепции семейного кафе. В меню только вино и шампанское, продаем с 21 года, а не с 18 лет, как требует закон. Во всех кафе ведется видеозапись и можно посмотреть, кто заказывал и пил алкоголь. Когда проверяющие это поняли, начался спектакль «мы все равно что-нибудь у вас найдем».

Оказалось, это распространенная практика, — полиция использует как приманку студентов, желающих подзаработать. Зачастую посетители не выглядят на 18 лет и приходят со взрослыми. Официант должен просить у каждого из таких гостей паспорт. Такие методы проверки незаконны, но это никого не волнует.

Через две недели с проверкой по продаже алкоголя пришли в кафе на Тульской, хотя мы не продаем там алкоголь, нет лицензии. Посетители заказали вино — мол, «сгоняйте, мы оплатим», — но официант отказался и предложил пиво (продается без лицензии). Они выпили пиво и пытались уйти без чека — их догнали, вручили чек. После этого они потребовали допустить их в кухню и нашли муху, о чем написали в протоколе осмотра. До их визита мух на кухне не было.
«Мы не хотим с ними «сотрудничать»
Осенью традиционно обостряется не только шизофрения, но и желание собрать налоги и штрафы, а в этом году мы столкнулись с настоящим ураганом проверок. Помимо непрерывных проверок с алкоголем, за последний месяц в два кафе приходили пожарная инспекция и Роспотребнадзор. Пожарная инспекция нарушений не нашла, но указала в протоколе осмотра, что из пяти огнетушителей два старые — хотя по правилам в кафе полагается три огнетушителя. Проверяющие в Зеленограде уверяют, что мы продали что-то без чека, хотя у нас в системе он пробит. С начала осени к нам пришли с проверками в пять кафе. Правда на нашей стороне, но нервы все равно тратятся. После прихода любой проверки выкатывается список документов, причем требуют бухгалтерские документы за последние пять лет в попытке найти, за что зацепиться и шантажировать.
Мы не знаем, с чем связан такой повышенный интерес. Возможно, раз мы выросли — сейчас в сети «АндерСон» 40 кафе, — теперь кажемся достаточно крупной добычей, чтобы срубить деньги.
Когда они [проверяющие] ничего не находят, у них начинается истерика: давайте проверим, не работают ли у вас мигранты, еще что-нибудь. Сейчас у нас запрашивают информацию, дополнительные документы, не связанные с проверкой, — начиная от уставных, заканчивая списком всех наших подрядчиков с 2015 года с координатами и контактами. Очевидно, проверяющие надеются найти там какие-то нарушения. Ведется торговля: давайте мы найдем у вас незначительное нарушение и снимем остальные претензии.

Материальные требования озвучиваются очень аккуратно, какие-то предложения — «давайте сотрудничать» — поступают через адвокатов. А мы не хотим с ними сотрудничать: если вы что-то нашли, подавайте в суд, выписывайте штраф — только давайте жить в рамках закона. Суды наши устроены так, что первая инстанция, как правило, встает на сторону правоохранительных органов. Уже во второй инстанции можно отменить за отсутствием доказательной базы.
Это происходит не только с нами, но не все предприниматели готовы рассказывать о таком опыте. Многие предпочитают разбираться «на месте».

Сумма штрафа за однократное нарушение правил продажи алкоголя — 300-500 тыс. рублей, и могут забрать лицензию. Для ресторанного бизнеса сегодня это огромная сумма. В кафе в Таганском парке месячная выручка едва ли 2 млн рублей, в среднем — 1,6-1,7 млн рублей. Проще закрыться, чем уплатить такой штраф. Поэтому многие предприниматели предпочитают заплатить 50 тыс. рублей проверяющим, чтобы от них отстали.
Даже если в суде мы докажем, что правы, и штрафных санкций не последует, на это нужно потратить время, деньги и силы. Проверяющим ничего не будет. Мы решили как-то бороться: если проверка происходит необоснованно, за ее время не удалось найти нарушения и в суде не сумели доказать, что для проверки был повод, эти люди должны понести наказание. Иначе получается, в этой истории всегда одна страдающая сторона.

Источник
 
[^]
nazlob
23.10.2017 - 13:02
322
Статус: Offline


Невъебенно высокий статус

Регистрация: 21.09.06
Сообщений: 2929
ну все как всегда : есть успешный бизнес? надо покошмарить, а в идеале отжать и похерить все к хуям.
 
[^]
maart
23.10.2017 - 13:02
114
Статус: Offline


Ярила

Регистрация: 28.02.12
Сообщений: 1981
подруга закрыла пару кафе.
не из-за проверок, или чего-то.
людей нет. клиентов.
потому что у них нет денег.
 
[^]
BopoHRus
23.10.2017 - 13:02 [ показать ]
-28
vik395
23.10.2017 - 13:03
74
Статус: Offline


Сатирик-Анархист-Индивидуалист

Регистрация: 29.05.14
Сообщений: 687
Цитата
По оценкам Forbes Woman, в 2016 году выручка всей сети достигла 1,6 млрд рублей.

Вот и отжимают погоны бизнес - что тут непонятного?)))
 
[^]
v1ad1k
23.10.2017 - 13:03
31
Статус: Offline


Кошачий

Регистрация: 21.02.16
Сообщений: 100
Выручка 1.6 Млрд - "с таким счастьем и на свободе" - хозяйку могли спустить с небес на землю гораздо раньше. К ПЖ на горячую линию.
 
[^]
Jazv
23.10.2017 - 13:05
28
Статус: Offline


тут смешное надо писать, а я не...

Регистрация: 16.10.13
Сообщений: 820
злые вы... если вы не будете платить штрафы по надуманным предлогам - на какие шиши государство будет поддерживать малый бизнес?
 
[^]
SidSpirs
23.10.2017 - 13:07
47
Статус: Offline


Ярила

Регистрация: 5.07.11
Сообщений: 3193
Не один мало мальски средний бизнес не работает без крыши.И не бандитов,хачей и мафии.А обыкновенной крыши из власти.Все об этом знают,но делают вид что не знают.В этом и есть проблема.Корень зла так сказать.Сами заносим,а потом страдаем от этого.В больнице вон совсем недавно без шоколадки.Санитарки даже и пальцем не пошевелят.И не надо приводить образцово показательные случаи.Им десятки,а то что я описал это систематическая проблема.
 
[^]
goshmann
23.10.2017 - 13:09
4
Статус: Offline


Юморист

Регистрация: 5.08.14
Сообщений: 510
Цитата
Этой осенью начались полицейские проверки. В конце сентября в кафе на Красносельской

На Красносельской? Любопытненько, ща попробуем узнать что да как.
По делу, я сильно против произвола и беспредела. А так, вот конкретно на Красносельской, кафешка так себе. Ценник ломовой, кухня не очень. Как-то хотел там ДР ребенка сделать (2 года назад), но отказался от этого места.

А то, что с якобы несовращеннолетними бородатыми мужиками по ресторанам ходят, так это давняя тема. В моему другу в рест так же пришли прошлой весной.
Тяжело решали вопрос, но через УСБ решили. Участковые с ПДНщиками маленький бизнес себе наладили. Тогда по весне волна таких походов была.

Это сообщение отредактировал goshmann - 23.10.2017 - 13:14
 
[^]
Witaly
23.10.2017 - 13:09
12
Статус: Offline


Ярила

Регистрация: 28.03.13
Сообщений: 6466
Цитата
Мы не знаем, с чем связан такой повышенный интерес. Возможно, раз мы выросли — сейчас в сети «АндерСон» 40 кафе, — теперь кажемся достаточно крупной добычей, чтобы срубить деньги.

С чем связан, с чем связан... Отжать бизнес хотят, всего и делов...
 
[^]
Денька
23.10.2017 - 13:10
36
Статус: Offline


Приколист

Регистрация: 26.04.15
Сообщений: 220
Классные кафешки с кучей игрушек, развивалок для детишек. Кухня очень приличная.
Жаль, если развалят((
 
[^]
Hexuss
23.10.2017 - 13:11
10
Статус: Offline


Ярила

Регистрация: 16.11.14
Сообщений: 2653
Цитата (maart @ 23.10.2017 - 13:02)
подруга закрыла пару кафе.
не из-за проверок, или чего-то.
людей нет. клиентов.
потому что у них нет денег.

знакомый тоже самое говорит
в прошлом свои летники закрывал в ноябре пока тепловые пушки справлялись в шатрах, в этом году еле дождался сентября чтобы закрыть август
а те редкие посетители кто приходит половина - кошмар, создают надуманные проблемы на пустом месте выклянчивая вкусняшки за счет заведения, то пиво не то, то шашлык пережарен, то кофе не с той пеной
 
[^]
Yanssen
23.10.2017 - 13:12
40
Статус: Offline


Тоже сволочь

Регистрация: 21.07.17
Сообщений: 508
Цитата (nazlob @ 23.10.2017 - 13:02)
ну все как всегда : есть успешный бизнес? надо покошмарить, а в идеале отжать и похерить все к хуям.

В Москве чего-то совсем жопа с этим. Многие жалуются.
Проверки, блокировки счетов, дела шьют по самым мелким поводам.
Создают проблемы, чтобы их дороже решать.
=
Тут даже не отжать бизнес - просто содрать все шкуры. Причём не в бюджет - если бы оно было типа по закону - разбежались бы все. Тут чего-то силовики мутят. На себя бабло сдирают. Делают проблему, а потом "решают" за 10-20-30 лямов.
=
Тут чего плохо - это одноразовый процесс. Содрать шерсть вместе со шкурой - один раз можно. Потом нечего будет стричь.
 
[^]
Вашбог
23.10.2017 - 13:13
12
Статус: Offline


Весельчак

Регистрация: 2.02.17
Сообщений: 141
Я больше 20 лет никому не даю взятки. Идут они нахуй, а не за моим временем жизни потраченном на зарабатывание денег.
 
[^]
Shagaih
23.10.2017 - 13:16
14
Статус: Offline


Шутник

Регистрация: 15.04.13
Сообщений: 74
Типичный "РоссийскийБизнес" поднялся :так или сюда Сука ты что себе позволяеш ,а ? Попутал !!!? Так либо берег моего сына дол...ба к себе замом либо я тебя посажу Сука ! Идите тут захотел в бизнесмена поиграть !!!
 
[^]
MisClerical
23.10.2017 - 13:18
69
Статус: Offline


Почемучка-заебун

Регистрация: 3.06.14
Сообщений: 1391
Цитата (goshmann @ 23.10.2017 - 13:09)
Цитата
Этой осенью начались полицейские проверки. В конце сентября в кафе на Красносельской

На Красносельской? Любопытненько, ща попробуем узнать что да как.
По делу, я сильно против произвола и беспредела. А так, вот конкретно на Красносельской, кафешка так себе. Ценник ломовой, кухня не очень. Как-то хотел там ДР ребенка сделать (2 года назад), но отказался от этого места.

А ты прикольный. Два (джва) года назад был, что-то заказал по минимуму (так как ну ценник же, ну ломовой же), день рождения делать не стал, но осуждаешь. Охуенная рецензия.
По поводу стоимости - недешевая сеть. Но и не сверхдорогая - на уровне прочих окружающих. А учитывая их бонус (дети заняты, родители спокойно едят и общаются) - так и вовсе не выглядит дорогой. Ассортимент жратвы - вполне себе приличный, мы с женой там по выходным завтракаем (шакшука - вещь!), десертов - море, тортики на заказ - легко и всяких вариантов, на день рождения жены сходил и договорился (на Соколе отмечали), вышло недорого и уютно. Так что ты попробуй еще разик зайти на ту же Красносельскую, там поменялось много чего. Только не с видом "Ну-ка, чернь, чо тут у вас, все еще говном бояр потчуете?", а по-нормальному. Потом и пиши "рецензии".
 
[^]
goshmann
23.10.2017 - 13:20
4
Статус: Offline


Юморист

Регистрация: 5.08.14
Сообщений: 510
Цитата (Witaly @ 23.10.2017 - 14:09)
Цитата
Мы не знаем, с чем связан такой повышенный интерес. Возможно, раз мы выросли — сейчас в сети «АндерСон» 40 кафе, — теперь кажемся достаточно крупной добычей, чтобы срубить деньги.

С чем связан, с чем связан... Отжать бизнес хотят, всего и делов...

скорее не бизнес, а здание. Там кафешка в таком маленьком особнячке симпатичном.
Думаю, что именно это и есть причина.
 
[^]
netrolto
23.10.2017 - 13:21
5
Статус: Online


Ярила

Регистрация: 7.05.14
Сообщений: 1858
MisClerical
соглашусь, с детьми только туда. Цены не совсем уж мизерные, но пельмешек покушать, пока дети в игровой и тортиком утрамбовать вполне себе.

Это сообщение отредактировал netrolto - 23.10.2017 - 13:23
 
[^]
дедБуйный
23.10.2017 - 13:27 [ показать ]
-40
goshmann
23.10.2017 - 13:30
2
Статус: Offline


Юморист

Регистрация: 5.08.14
Сообщений: 510
Цитата (MisClerical @ 23.10.2017 - 14:18)
Цитата (goshmann @ 23.10.2017 - 13:09)
Цитата
Этой осенью начались полицейские проверки. В конце сентября в кафе на Красносельской

На Красносельской? Любопытненько, ща попробуем узнать что да как.
По делу, я сильно против произвола и беспредела. А так, вот конкретно на Красносельской, кафешка так себе. Ценник ломовой, кухня не очень. Как-то хотел там ДР ребенка сделать (2 года назад), но отказался от этого места.

А ты прикольный. Два (джва) года назад был, что-то заказал по минимуму (так как ну ценник же, ну ломовой же), день рождения делать не стал, но осуждаешь. Охуенная рецензия.
По поводу стоимости - недешевая сеть. Но и не сверхдорогая - на уровне прочих окружающих. А учитывая их бонус (дети заняты, родители спокойно едят и общаются) - так и вовсе не выглядит дорогой. Ассортимент жратвы - вполне себе приличный, мы с женой там по выходным завтракаем (шакшука - вещь!), десертов - море, тортики на заказ - легко и всяких вариантов, на день рождения жены сходил и договорился (на Соколе отмечали), вышло недорого и уютно. Так что ты попробуй еще разик зайти на ту же Красносельскую, там поменялось много чего. Только не с видом "Ну-ка, чернь, чо тут у вас, все еще говном бояр потчуете?", а по-нормальному. Потом и пиши "рецензии".

да и ты смотрю тоже ничего!
Я в этот Андерсен зашел с конкретной целью, провести там ДР дочери. Куча детей, аниматоры и прочая. Они как раз открылись за несколько месяцев до этого. Да и недалеко от дома. Зашел и заказал тест меню. Мне не понравилось, жене тоже. Почему зашел именно туда, так предыдущий ДР праздновали в Андерсене и как раз на Соколе. Там тогда понравилось. А на Красносельской нет. И вопрос денег не стоял особо. Просто тот сервис и то качество не стоили тех денег, какие они запросили. И в чем моя неправота?
А ходить в детское кафе на регулярной основе лично мне резона нет. Если надо в рест пойти с детьми, то есть куда пойти и без Андерсена.
 
[^]
dv04
23.10.2017 - 13:32
15
Статус: Offline


По}{уист

Регистрация: 23.10.12
Сообщений: 617
Озвучьте реальную причину плз:
намедни пришли ребята и ВЕЖЛИВО попросили продать бизнес.

А я вот отказалась НЕПОДУМАВШИ....

У нас так мэр Владивостока уже год в СИЗО париться и посадить не получается и предЪявить нечего!
 
[^]
dv04
23.10.2017 - 13:33
12
Статус: Offline


По}{уист

Регистрация: 23.10.12
Сообщений: 617
Не захотел продавать два завода цементных: ТЕплое озеро и Спасск-цемент.
За Уралом их всего два :)
 
[^]
gnombliad
23.10.2017 - 13:37
11
Статус: Offline


Ярила

Регистрация: 26.02.16
Сообщений: 3089
Как говорил мне один знакомый бухгалтер, ИП никому не интересен пока не начнет получать в месяц 300 тыр. вот тогда держите штанишки.... и это в занюханной республике ВКОМЕ....

Это сообщение отредактировал gnombliad - 23.10.2017 - 13:38
 
[^]
Граф
23.10.2017 - 13:39
106
Статус: Offline


Тысяча чертей!!

Регистрация: 30.01.09
Сообщений: 7374
Читать подобное просто омерзительно. Ебучие твари, нихуя сами не умеющие, кроме как удостоверением размахивать, жить спокойно не могут зная что кто-то деньги зарабатывает и не делится.
Ей богу, в 90 с бандитами как-то честнее было.
 
[^]
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей) Просмотры темы: 37924
0 Пользователей:
Страницы: (7) [1] 2 3 ... Последняя » [ ОТВЕТИТЬ ] [ НОВАЯ ТЕМА ]


 
 



Активные темы








Наверх