Свиное сало оказалось полезнее оливкового масла

Специалисты долгое время рекомендовали употреблять в пищу растительные масла. Однако выяснилось, что при нагревании они выделяют большое количество токсичных химических соединений. Эти альдегиды могут вызвать рак, болезни сердца и даже слабоумие. Новое исследование показало: полезнее готовить еду на свином сале, сливочном или кокосовом масле. К такому выводу пришли ученые из Университета Де Монфорта (ох уж эти британские учёные) после 20 лет наблюдений, передает The Daily Mail.

Исследователи обнаружили: рыба, приготовленная на кукурузном или подсолнечном масле, содержит в 200 раз больше токсичных альдегидов, чем рекомендуется по международным стандартам безопасности. Между тем, раньше эксперты рекомендовали отдавать предпочтение именно полиненасыщенным жирам.

Дело в том, что при нагревании все масла вступают в одни и те же химические реакции. Но полиненасыщенные жиры, содержащиеся, например, в оливковом масле, выделяют намного больше токсических соединений, чем мононенасыщенные жиры. Насыщенные жиры оказались самыми безопасными. Токсические побочные продукты приводят к таким проблемам, как рак, пороки развития при беременности, воспаление, болезни сердца, язва желудка и гипертония.

Продукты окисления липидов способны накапливаться в организме и оказывать негативное воздействие на здоровье через какое-то время. В первую очередь, ученые рекомендуют отказаться от жареной пищи. Так как большинству людей это не под силу, следует выбирать для приготовления еды правильное масло. Например, кокосовое. Оно содержит до 90% насыщенных жиров, которые безопасны для здоровья.
Источник

Сало - сила!
Спорт - могила

Только вот салом салатик не польешь) Но шкварки... мммм....

это пропаганда, не ведитесь:)

Это сообщение отредактировал sergunssss - 10.11.2015 - 16:49

щас тут хохлы собираться начнут!

Особенно под водовку ...

Это сообщение отредактировал skvor - 10.11.2015 - 16:51

всё хуйня, я просто хочу быт учёным, и ради науки 20 лет жрать яичницу на шкварках

Давно я о этом подозревал.

А мне как то насрать на мнение бритов, я люблю оливковое и готовлю на нем!

я вообще на сальной диете сижу и
люблю шкурку во рту пососать


Это сообщение отредактировал Элвис - 10.11.2015 - 16:52

Грудинка солёная - весчь , а сало на шкварки и в яичницу !

20 лет жарили-жарили и наконец-то что-то там поняли. Британские "учёные"- эмигранты из Эстонии.

Sochinskiy
Мы не буржуи на сальце жарить! Для этого масло есть , а сало в бутерброды и с картошечкой!

Сперва что-нибудь докажут. а потом, лет через 7 это же опровергнут, и им за это еще и деньги платят, хорошо устроились

А чо хохлам не впрок идет сальце-то? Они уж, почитай, всем народонаселением должны Энштейна с супругами Кюри за резинку от трусов заткнуть. Британские ученые, мать их...
Но кусок черного хлебца с салом, с чесноком, с водкой холодной - м-м-м!..

Это сообщение отредактировал Jel - 10.11.2015 - 16:56

а они на нерафинированном жарили чоли?

сало только перевели...

я давно подозревал что в растительном масле масла нету

А я знаю что сегодня на ужин сготовлю! А прально Яишенку на сальце. Куссссссноблять!!!!!

Пойду влуплю сальца.

что ни день, то противоречащие друг другу открытия? че жрать-то в итоге? уже и пальмовое масло объявили безвредным, а переработанное мясо приводит к раку. Дожили, блеать! пожрать нормально не дадут!

Это сообщение отредактировал 220вольт - 10.11.2015 - 16:57

После истории с ДюПонтом верить ученым как-то стремно. Заплатят, и яблоки станут вредными.

Жрать сало и готовить на нём - это разные вещи! Судя по коментам, это для многих не очевидно. Растительными маслами поливаем салатик, а жарим на свининке... Только странно, что столько лет учёными это было не замечено... 20 лет наблюдений? Тут одного-двух опытов хватит с хим.анализом...

Я знал!
Особенно полезно сало зимой.
Сваришь щец из кислой капусты да говядинки. да после прогулки по морозцу, огнееных щей с черным хлебом, горчицей и салом! М-м-м-м-м! Ум отъешь.
Ну и рюмочку, конечно.

Это сообщение отредактировал Deim0nAx - 10.11.2015 - 17:01

Салатик надо поливать неразогретым маслом ) и все будет ок ) в статье про разогревание пишут и жарку на маслах )