Видимо отписавшиеся нухуя в своей жизни не готовили, как и ТС. Соль разная, блэт!! Особенно при консервации замена производителя заметна
согласен.Мое личное наблюдение-соль белоснежная и мелкая-для засолки-непригодна,разъедает объекты засаливания. Но,в супы она удобна,четко понимаешь много-мало зп счет ее ысрого растворения,вкус меняется практически мгновенно.Кргда жена насыпает в солонку более крупную, типа морская, это сразу вводит в заблуждение0-кристаллы крупные растворяются медленно и лео ошибиться.
Для засолки рыбы-я на Северах использовал каменную соль крупного помола.На вид грязноватую,но это ерунда, просто вся соль такая -но если ее выпариванием очистить-будет белоснежная.
Мне кажется крупная соль на засолке особенно нежных продуктов(рыба красная) лучше по простой причине-медленно растворяясь,соль проникает неспешно и мягко в толщину.Мелкая соль шкурку задубливает,а нежно мясо просто разъедает.
Третий вариант Всю жизнь для засола брали,сколько помню всегда в упаковке была дубовая одним кирпичом лежала,надо было намного поколоть ее
Размещено через приложение ЯПлакалъ
И соль можно сравнивать по-разному. Есть соль в пакете дешевая. Есть соль в специальной банке-солонке - подороже. Есть соль в мелкой мензурке с молотилкой - дорогая. А разница в самой соли есть?
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
Так.
yaplakal.com