Пельмени по 600р за кг.

Цитата (AlexS32 @ 20.06.2016 - 19:47)

Цитата (Нанонимно @ 20.06.2016 - 19:44) В пельменях, даже домашней ручной лепки - мяса не более 30% по весу, а то и все 20% Кто мне сейчас будет возражать - дите нах теоретики, я их в детстве лепил в пром. масштабах, всей семьёй. 1 тесто, это всем понятно 2 лук 3 вода 4 сало 5 мясо вот как раз 20% и есть, грубо Изучайте матчасть как отмывочные лавочки действуют. Вот это она и есть Лука столько же сколько и мяса? Ты с мантами не попутал часом, практик? И кстати, сало, тоже не самый дешевый продукт.

Сколько положишь, столько и будет. Чем больше лука, тем вкусней - факт.

охуел не хозяин..а ТС охуела то..
нет денег-не ходи по частным пекарням..
ходи в Пятерочку..за батонами по 12 р..и пельменями из папье-маше за стольник..
еще и возмущается..

Свинина - 250 р/кг
Говядина - 400 р/кг

На 1 кг пельменей:

0,5 кг говядины - 175 р
0,5 кг свинины - 280 р
500 гр муки - 20 р
2 яйца - 12 р
Лук 50 гр - 3р
Соль, вода - 10 р
Итого: 500 р за 1 кг пельменей. Это себестоимость.
Включаем налог, аренду, зарплату и тд и понимаем, что либо в пельменях нет мяса, либо хозяин меценат.
С другой стороны, прибыль в 100 р - это 20%. неплохо!

Зп 1 рабочего 40 000
Зп уборщицы 20 000
Аренда 100 000
Зп руководителя 100 000
Накладные расходы 30 000
Итого 290 000 плюс налоги, атусортинг (бухгалтерия) + 100 000
Итого грубо говоря нужно на 400 000 наторговать
С 1 кг имеем 100 р. 400 000 /100=4000 кг. 4 тонны пельменей. Это по 133 кг пельменей в день продавать нужно. В принципе, в условиях города милионника это возможно, а уж тем более Москва, Питер. Пельмешки будут высшего качества, а затраты со временем можно снизить и повысить прибыль. Вы как хотите а я пошел открывать бизнес пельменный:))

Что так удивило, ТСа?
Вполне себе цены. Особенно, если из хороших продуктов все делается.
А то, что готовое в магазине дешевле - так это экономически объяснимо.


PS: а закроется или нет с такими ценами будет зависеть от качества. Будет оно на высоте - будет спрос.

PSS: вообще хорошо. когда жена все этого готовит сама и вкусно. У меня именно такая, так что забыл уже что такое покупные пельмени...

продал оптом герыча фуру, за наличные ....
как бабки легализовать ?
.......

у магазина супервыручка по бумагам ...
и реально же балбесы печеньку купят еще ...

Бля...я какую-то хуйню насчитал, но все равно бизнес - тема:)) Короче, я точно знаю, что норм домашние пельмешки обходятся где-то в 450-500 р за кг, собственноручного изготовления.
Это сообщение отредактировал Minotavr - 20 июн 2016 в 19:50

Кстати о пельменях. Недавно долго тупил у холодильника с ними. В магазе. Выбрал самые дорогие, Чет около 350/кг. В итоге половину выкинул, хоть и давился до последнего.

Цитата (Minotavr @ 20.06.2016 - 19:48)

На 1 кг пельменей: 0,5 кг говядины - 175 р 0,5 кг свинины - 280 р 500 гр муки - 20 р 2 яйца - 12 р Лук 50 гр - 3р Соль, вода - 10 р

Странные у вас килограммы.

http://prof-120.edusite.ru/DswMedia/texnol...eskiekartyi.pdf

технологическая карта пельмешек... .
(фарш - это готовый фарш, со всеми "включениями", т.е. от МЯСА, до "типамяса")

Цитата (Нанонимно @ 20.06.2016 - 19:48)

Цитата (AlexS32 @ 20.06.2016 - 19:47) Цитата (Нанонимно @ 20.06.2016 - 19:44) В пельменях, даже домашней ручной лепки - мяса не более 30% по весу, а то и все 20% Кто мне сейчас будет возражать - дите нах теоретики, я их в детстве лепил в пром. масштабах, всей семьёй. 1 тесто, это всем понятно 2 лук 3 вода 4 сало 5 мясо вот как раз 20% и есть, грубо Изучайте матчасть как отмывочные лавочки действуют. Вот это она и есть Лука столько же сколько и мяса? Ты с мантами не попутал часом, практик? И кстати, сало, тоже не самый дешевый продукт. Сколько положишь, столько и будет. Чем больше лука, тем вкусней - факт.

Если лука, не 5 часть класть, то и мяса вовсе не пятая. Кстати 5 часть воды как и теста, тоже удивляет. Ты в детстве в промышленных масштабах не для общепита их лепил часом?

Minotavr
Да ты охуенный математик, не тот ли, кто себе по килограмму всякой крупы покупал на день.
Иди хоть раз пельмени самостоятельно сделай, потом будешь фантазировать

Отмыв, однозначно!

Сам работал около 7ми лет в разных схемах, эта самая банальная.

Цитата (Свояк @ 20.06.2016 - 19:35)

Цитата (CapSmollett @ 20.06.2016 - 19:30) Если бы ты их лепил - продавал бы дороже... Продавать-то может и продавал бы. Да кто ж их купит. Бизнес-план или хуевый, или смысл в другом. Вон тут наши решили на Али товары продавать, тоже по такой же причине не вышло. http://www.yaplakal.com/forum1/topic1398903.html

Не рекламы ради, но есть такая сеть Мяснов мясо там лучше чем в Пятерках и прочих Диксях с Ашанами но и дороже заметно. Уже который год никак не обанкротятся, наоборот периодически открывают новые магазины.

AlexS32
Любой, кто лепил пельмени, знает что в фарш можно вмешать столько же по весу воды
Вы хоть один раз слепите, потом будете спорить

Добавлено в 19:54

Цитата (Liepa @ 20.06.2016 - 19:52)

Отмыв, однозначно! Сам работал около 7ми лет в разных схемах, эта самая банальная.

Разумеется отмыв.
Любому это понятно, кто ИП, например.
А "математики" тут про себестоимость фантазируют

Цитата (Minotavr @ 20.06.2016 - 21:50)

Бля...я какую-то хуйню насчитал, но все равно бизнес - тема:)) Короче, я точно знаю, что норм домашние пельмешки обходятся где-то в 450-500 р за кг, собственноручного изготовления.

Примерно так и выходит, подтверждаю, тоже иногда лепим.

Для пельменей такого же качества, учитывая затраты на магазин и все такое, оценивая свой труд и намереваясь получить прибыль, 600р за кг - очень дешево, так что там они еще и наверняка похуже.

Ну, прямо, как дети....

Обычная "прачечная"...

Контора для "отмыва" денег...

Епт)))
У вас хоть ручной лепки за 600р, у нас в СПб в гиперах и обычные стока стоят, даж не килограмм)))
пирожок нормально стоит, ебучая слойка свердловская с завода 25 рублей стоит, а тут с пекарни!
Хлеб да дорогой, но ведь наверняка он какойнить цельнозерновой и прочая лабуда, если так то цена - ничего необычного. Торт наполеон в принципе тоже примерно столько и стоит. Пирог с капустой и печенюху не берусь судить, тк цен на них незнаю.

Нет ну а что ? Там не картон а мясо внутри. И то хз какое. Я давно убедился что пельмени и за 500р могут быть невкусные. Дома делайте )))

Цитата (Нанонимно @ 20.06.2016 - 19:53)

AlexS32 Любой, кто лепил пельмени, знает что в фарш можно вмешать столько же по весу воды Вы хоть один раз слепите, потом будете спорить Добавлено в 19:54 Цитата (Liepa @ 20.06.2016 - 19:52) Отмыв, однозначно! Сам работал около 7ми лет в разных схемах, эта самая банальная. Разумеется отмыв. Любому это понятно, кто ИП, например. А "математики" тут про себестоимость фантазируют

А кто спорит? Вмешать можно что угодно. Хоть глину. Но вот что это будет за продукт в итоге?

TraderFX
Ещё один лепила-математик. Пельмени выходят раза в 3 дешевле мяса, из которого они сделаны за кг веса

Цитата (Нанонимно @ 20.06.2016 - 19:53)

AlexS32 Любой, кто лепил пельмени, знает что в фарш можно вмешать столько же по весу воды Вы хоть один раз слепите, потом будете спорить Добавлено в 19:54 Цитата (Liepa @ 20.06.2016 - 19:52) Отмыв, однозначно! Сам работал около 7ми лет в разных схемах, эта самая банальная. Разумеется отмыв. Любому это понятно, кто ИП, например. А "математики" тут про себестоимость фантазируют

Сколько лепил пельмени, ни разу не возникала мысль так себя наебывать

AlexS32
Будет сочный продукт с приятным брызжащим соком.
Ты попробуй хоть раз котлету без булки с молоком сделать и увидишь что будет. Говно будет

А поштучно купить можно?

Производитель вместо соли щепотку золота в мясо добавляет, наверное, поэтому и получается дороговато. Я никогда не покупаю пельмени ни в каких магазинах, кто его знает, из чего их ляпают, соберут все отходы, перемолотят в мясорубке - вот и пельмешки получились. А может быть и того хуже. Я даже за 1 руб/кг покупать не буду.

Цитата (Voвка @ 20.06.2016 - 19:21)

Скорее всего эти пельмени с мясом, а не с соей

Лучше купить мяса, готовое тесто и быстро налепить пельмени.
Ой, конечно не мяса, а готового фарша, чтобы с мясорубкой не заморачиваться.
Это сообщение отредактировал Бормовлей - 20 июн 2016 в 20:05