Пельмени по 600р за кг.

Не знаю что он точно имел в виду, но я уловил, что он против включения непрямых расходов в себестоимость. Как мне нравилось рассуждение от одного индивидуума об экономии электроэнергии - "А зачем её экономить? Электростанция же крутится! Лампочку ты выключил, а электростанция сама крутится- её вода крутит! Поэтому экономия электроэнергии это бред! " Многие так и рассуждают.

dbezz, так я писал уже выше что у меня нет информации о расходах.
Я даже не знаю оплату работника, и его объем выработки. Не знаю сколько затрат на ком.услуги. Много чего надо учесть но нет данных.

тут кто то указал в качестве примера что З/П руководителя 100 000, а работника 40 000 . . .и где это . .в столице? вполне возможно . ..столица это "отдельная" страна (ирония).
А в замкадье хорошо если 20 000 у работника. И никто его на 20 000 в белую не оформит (я про расходы на налоги у предпринимателя)

поэтому я остановился на 150р только за компоненты и только для дома.

Час назад на фудкорте в торговом центре мужик передо мной взял - 0.5 вишневого компота, одну тарелку вареной картошки с мариновой капустой, одну колбасу, и одну тарелку салата из огурцов/помидоров/майонеза - 700 с чем-то рублей.

в аэропорту наверное 1500-2000 было бы

Ты ещё амортизацию кроссовок и джинсов посчитай, а то они от ходьбы между ног протираются
Да ты сказочный просто ТХ.
Речь шла о времени подготовки котлет на неделю, а не о прогулках.
И да, практически по пути, 5 минут до "семейного" магнита.

Как многобукаф..Ну,600..и чо?? У мну жена ,когда ей в лом готовить,покупает пельмени ручной лепки..как бэ еще не дороже. В пласт.контейнерах,грамм 300 там на глаз
На троих обед. Обед на троих за 180 руб!!! И хде тут дорого???))

300 грамм на троих?

Значит работник получает 20000 рублей. А работает пусть 5 дней в неделю по 8 часов. Пусть 180 часов в месяц! Значит 20000/180 = ну там 100 рублей в час. Вот можно 50 рублей к 150 прибавить.

Ну и каша у тебя в голове. Ты дальше стоимости ингредиентов наотрез отказываешься хоть что-то понять. То, что ты тратишь своё личное время и силы так как ты мчитаешь нужным не имеет никакого отношения к коммерческому производству. Даже в самых небольших объёмах. Но ты не врубаешься. Ну никак.Я понимаю что у тебя сердце кровью отбивается от таких чисел, но извини. Если ты живёшь за счёт продажи этого продукта все расходы связанные с его производством падают на себестоимость.

поправлю немного, 8 часов не работают . .они работают по 10 (иногда 12) часов.
и чтобы за 20 000 это редкость, знал реальную з/п лепшицы года три назад лепила пельмени, манты, чебуреки, все такое по прайсу)
18 000 (именно за 10 часов в день) . .это 80 рублей в час.

ну может подняли з/п что вряд ли

вот в баянах нашел (http://www.yaplakal.com/forum23/topic1235332.html)

Кавалерам популярно объяснили, что они посягнули на их дам, но готовы их простить, если каждый из них вылепит четыреста пачек пельменей. То есть выбора не было. И началось рабство длиною в трое суток.

«Тесто катала какая-то старушка, а мы лепили пельмени, – говорит жертва. – Когда мы выполнили норму, нас отпустили.


допустим пачка 0,8 кг. .. 400 пачек . .320 кг.
они по 100-110 кг за сутки лепили, неопытные

короче 40 кг за смену вполне реально, 4 кг в час.

пусть по вашему + 50р к 1 кг = 200р.

Какие остальные расходы будем учитывать?

Это сообщение отредактировал DHolodov - 22.06.2016 - 15:44

за такую цену - с двойным мясом.

Ну ок, 190 руб/кг - продукты и лепка. Электроэнергия, вода, коммунальные услуги, спецодежда, поддержание чистоты и гигиены, аренда.

ок, сколько?

сколько аренда? (сколько метров и где, разброс цен может быть колоссальным, какая то промзона или подвал или чистенькое помещение в городе)
сколько эл.энергия? и на что она уходит . .если в основном все время на лепку уходит, фарш перемолоть это быстро. . . вот хранение, камеры холодильные работают

обычный холодильник примерно 3кВт в сутки . .здесь допустим 6 кВт,
180 в месяц + освещение + еще что то, наверное 300кВт за месяц набежит.
это примерно 1500р. т.е 50р в день на 40 кг, т.е .мизер . .1,5 р. на кг. добавляем

сколько вода, уборка . .

Это сообщение отредактировал DHolodov - 22.06.2016 - 16:27

Семья лилпутов?

Ну если мы не обсуждаем использование спец оборудования, которое 500 кг в сутки лепит тут сложно точно учесть все эти расходы. Но они есть. Конечно это должно быть чистенькое помещение в спальном районе. С ремонтом. Там даже колокольчик на двери висел. Электроэнергия уходит на освещение, на морозильные камеры всё время куда-то уходит.

Ну,не знай. Хватает вроде. Они ж замороженные. При варке в V увеличиваются раза в 3!! Мясо,да,там есть) А откушайте 150 -200 гр мяса и скажите ,шо не наелись- не поверю!!))

нет, не наемся . . .вот большой шампур шашлыка 300г + лаваш + соус, лук маринованый . .этим можно наесться.
Да в кафе порция салата + пара кусочков хлеба . .вот уже 200г.
Вот только почему один салатик на обед не берут, если только особо не голодны и так влегкую перекусить.

холодильные камеры и всякие тестомешальные и прочие машины по твоему на 300 квт за месяц?

магазины с обычными камерами по 30 тысяч платят за электроэнергию, а если промоборудование и морозильные камеры я даже не смогу представить сколько там сжигается электричества.

а ещё учти кредиты которые владелец производства наверняка взял в банке

ещё 40% налогов прибавь к итоговой цене.

сложно посчитать себестоимость не зная каждого конкретного ттх.

работников может быть дохрена и больше, оплата за охрану, оплата за пожарную сигнализацию и т.д.

я уж не пишу про то дерьмо, что многие дома делают и получают 150 рублей себестоимость за кг, это чистые теоретики которые ни разу не ходили на рынок и из носа все цены выковыривают. за 150 рубле за кг делая пельмени самим на выходе получается такой фуфел, что стыдно самому есть будет.

Не бывает таких шашлыков!!))) .Да,уточнил тут ув офисе( жену спросил кароче чепочемхоккейсмячом)- мну соврамши получается...(((
Пельмени она считает покупает дорогие- 170р/ полкило,в таре такой пластиковой
Но! Они реально из мяса. Овер 60 шт в упаковке
Еще куриные продают
В кабачках бывают из кабана,лося..медведЯ!!!
600 этта даааа...
Но вы держитесь! ТАМ!!!)))

какие, блять, камеры .. .какие магазины, какое промоборудование . . .ты куда полез?

мы тут рассматриваем мини, нет даже микро-производство . . .где 40 кг за смену, за день производят . . где максимум пара холодильных камер и нихуя не промышленных (они ненужны при таком объеме)

магазины у тебя платят по 30 тысяч . . где ты тут магазин увидел . . тут рассматривается помещение в аренде, где лепят пельмени.

ты вообще не читая предыдущие страницы, хрень полную написал, теоретик.


P.S. а про дерьмо по 150 р. за кг - тут уже все написано было . .. ну если для тебя, мясо по 250 не мясо а гавно . . .ну покупай по 500 .. . а еше лучше в Азбуку вкуса езжай, че ты лох что ли мясо дешевле тыщщи покупать .. . вперед..

тут уже один свою жену в пример приводил, трейдер, у него она на рынке мясом торгует: свинина 300-350, говядина 450 где-то. . .
ебааать, а где то есть свинина 500-600 а говядина 800-1000 . . .и что теперь?
а я вот завтра на ярмарку еженедельную пойду утром, там мяса завались будет .. .и там самая дорогая свинина будет 290р . .судя по ценам прошлой недели. Самая дорогая! и выбора чуть больше чем дохуя . . .

а если не на ярмарке то ежедневно к мясникам в их магазинчики можно зайти . . свинина от 200 грудинка, лопатка окорок 230-240, шейка 280-300. . . оборачиваемость у них охренительная, заказов набрано на неделю вперед, часто прихожу к 10 утра .. . пусто .. разобрали то что я хотел купить. Сами ездят, закупают, разделывают . . дохуя не накручивают, видимо лохи и они т.к за нормальную цену продают (уж явно не в убыток и не из альтруизма), и я лох что по таким ценам мясо покупаю. Надо туда мне ехать где свинина от 300-350 . ..

теоретики, блять




Добавлено в 21:15

а ты шампур посерьезнее возьми, как раз грамм 300 и получится

Добавлено в 21:17

дорогие???? .. 170 полкило, 340 кг.
да тебя тут похоронят в теме за такую цену . . .тут же 600 этнедорого, дешевле этгавно

Оппа! Это новый поворот сюжета
Оказывается пельмени при варке увеличиваются "раза в три". Ты с гречей не перепутал?
Тут были вопросы к людям: лепили они хоть раз пельмени или нет, а к тебе вопрос: ты хоть раз варил пельмени?

рублей 500 за кило