Работа в баре, рассказы бармена

Старый анекдот вспомнисля:
В крутой кабак заходит мужик и говорит бармену:
- Мне 100 грамм водки.
Бармен наливает, подает. Мужик достает из кармана мензурку и удостоверение:
- Контрольная закупка. 75 грамм! Штраф $50.
Следующий вечер. Те же лица. Мужик снова измеряет мензуркой и снимает полтинник штрафа.
Потом спрашивает бармена:
- Слушай, ты же меня узнал, почему все равно недолил?
- Да мне проще тебе полтинник отдать, чем руку сбивать из-за таких мудаков...

Мне знакомый бармен говорил что у них есть Водка "Вечерняя" и Коньяк "Вечерний". Это они со столов сливают все остатки водки в одну бутылку, а коньяки, виски и ром в другую, а потом эти "коктели" подают упившимся господам.

Цитата (Масяня999 @ 19.01.2013 - 12:14)

Ни разу не встречала в России хорошего профессионального бармена - одно мудачье хамоватое.

Простите, но по моему, у Вас какие то особенные требования к бармену.
По мне так бармен должен быть вежливым, общительным (не путать с "жилеткой"), исполнительным (в рамках своих обязанностей естественно).
А что до "профессионализма", так мне вообще похрену. Только совсем уж уёбищный человек не сможет налить стакан пива или полстакана виски/водки.
И да, не попадались мне откровенно хуевые бармены.

Цитата

Мне знакомый бармен говорил что у них есть Водка "Вечерняя" и Коньяк "Вечерний". Это они со столов сливают все остатки водки в одну бутылку, а коньяки, виски и ром в другую, а потом эти "коктели" подают упившимся господам.

мне вот очень интересно, в какое по статусу заведение надо ходить, где такой откровенной херней занимаеются бармены?
это насколько же надо себя не уважать, чтобы или
А) там работать,
или
Б) там пить.

я вот уже давно завел за правило, хочешь хорошо выпить - пей дома или у друзей.
бар - это или пиво или немного алоголя.
Ибо послушал разговоры знакомых, кто работал барменами... не важно насколько пафосное и дорогое заведение - обдурят вас полюбому.

За границей кстати такая же история.... была передача по дискавери.. девушка с глубоким декольте мешала всякую дешевку в дорогом баре.. а потом народ ей еще кучу чаевых и комплиментов отвешивал.

А я в бары захожу исключительно дегустировать новые напитки. Ну, чтоб знать, что можно покупать, а чего не стоит. Заказываю грамм 25-50 коньячка и сижу, дегустирую. Если понравился - то в магаз и добро пожаловать в коллекцию. А как ещё? Я лучше 500-600 рублей за рюмку заплачу, чем потрачу 5000-20000 за бутылку с котом внутри!

Цитата (EmB @ 19.01.2013 - 12:45)

Лучше б автор опуса рассказал, как херачит димедрол в пиво, шоп пена стояла, как заменяет нормальную водку на говно и как наливает 30 вместо 50 мл коньяка.

я когда захожу выпить в бар за барную стойку то всегда прошу поставить мне мерную пробирку и неебет бармен в начале в нее наливает 50-100 грамм а я уже дальше в рюмку или в себя многих барменов такое бесит но меня больше бесит года меня наебывают. а вообще в баре чтоб не набодяжили проще заказывать целую бутылку но говорить что было запечатана мол сами откроем...

Цитата (Tibro @ 19.01.2013 - 12:32)

Цитата (Nafanyariga @ 19.01.2013 - 13:28) Из рассказов ... Пиво это фигня.Работал я как-то официантом и села за мой столик молодежь.Одна девушка,из этой компании, заказала Hennessy VSOP 50 грамм,заказ хороший-я проследил за барменом(чтобы он налил именно этот коньяк и именно 50 грамм),но после того как она его попробовала подняла хипиж-'Че это за бутер,вы че охренели!?' Я был еще молодой-растерялся,извинялся,сказал-сейчас все исправим. Бармен меня успокоил сказал,что сейчас все сделает так-что ей понравится.И сделал! Налил ей вместо Hennessy VSOP 3-х звездочную Метаксу!!!Эта девушка попробовала и сказала-'Вы че сразу не могли нормальный коньяк принести,пока вас тут не построишь не х..не получишь!!!!' Потом она еще несколько раз его заказывала. Я нааварил на ней гривен так по 25 на лицо с барменом,итого 50 Особо одаренная да) Хеннеси от странной подделки, марку которой кстати слышу впервые, не отличить это - дар!

metaxa это ах.....я греческая канина

а такие как я не интересен барменам!Мы заказываем хорошую водку с закрытой пробкой и ни как тут не наебешь!!!!

Это как DJ сказать давай я тут поставлю, я знаю! Россия-быдло!

Свои пять копеек по поводу Метаксы: она уже давно признана не коньяком, а отдельным напитком. Вот из wiki выдержка: "По сути, «Метакса» является смесью виноградного бренди и виноградного вина с добавлением травяного настоя".
Сравнивать Метаксу и Хенесси на мой взгляд просто некорректно :) Это разные напитки. Под настроение иногда можно того, иногда другого. Метакса 7-летняя очень даже приемлема, имхо, конечно.

И по поводу барменов. Я нашёл следующий выход. Ресторанчик в пяти минутах ходьбы от дома. Бармен - девушка. И несмотря на это - профи. Знает несколько сотен рецептов коктейлей на память и сама изобретает новые. Познакомился. Несколько раз проводил после работы. Подружились. Теперь совершенно безопасно могу заказывать всё, что угодно :) Понимаю, что далеко не всегда можно найти подобное решение, особенно, если находишься в другой стране/городе, но как вариант :)

Ебать кругом одни параноики... Может начинать просить документы на бухло? А вдруг они паленку разливают?
10 грамм водки не долили - здоровее будете!! )))

Пост такой алкогольный, что даже боюсь за руль после работы садиться
Это сообщение отредактировал kollektor - 21 янв 2013 в 10:35

Весь доход бармена-от недолива!Сплошное наебалово!Лучше дома глотнуть вискаря в хорошей компании.Знакомый бармен говорит(г.Пенза)- толком не платят,весь доход с недолива.Вот нахуя так?Не проще сделать цену выше но по граммам ровно?А эти фишки с "перемешиванием"!Закажешь дорогой напиток-а он разбавлен наполовину дешевой херней!Мне по барабану,я толком не пью-спортсмен,но если на день рождения буду пить вискарь-то точно не закажу его в баре или в клубе у стойки!Или за столик целые бутылки!По-другому у нас в стране никак)
Это сообщение отредактировал Samson58rus - 21 янв 2013 в 10:41

- Любезный, мне 3 по 50!
- Сделано!
- А теперь дай 100-граммовую рюмку.
Мужик выливает все 3 по 50 в эту рюмку. Как раз.
- Да вы фокусник! 150 грамм в 100-граммовую рюмку уместили.
- Фокусник тут ты. ОБХСС (ОБЭП по-нынешнему).

Я вообще видел как в "ночном клубе" бармен без палева взял опустошенную бутылку с лейблом Ксента, зашел в подсобку и через 5 минут вышел с ней же, но на 3/4 заполненной какой-то зеленой хнёй.
Еще бесят в некотрых барах кружки пузатенькие типа "05", хотя она блять в моей руке умещается в обхвате!!!
А есть заведения, где процентов на 20 дороже, но приносят стакан с реальными поллитрами пива. Без пены и прочей хуеты.

Цитата (EmB @ 19.01.2013 - 12:45)

Лучше б автор опуса рассказал, как херачит димедрол в пиво, шоп пена стояла, как заменяет нормальную водку на говно и как наливает 30 вместо 50 мл коньяка.

40 вместоj 50... 30 это слишком - на глаз видно.

у меня знакомый в дешевом студенческом клубе за год очень нехило поднялся. Там лимон, пронесенный в кармане давал 300-500р... что уж говорить про водку и недоливы пива

По мне,так все эти бары -сплошной развод на деньги... к тому же, много слышал о том, что наливают там (из открытых бутылок) совсем не то, или -не совсем то. что указано на этикетке... виски -я предпочитаю взять в проверенном магазине и выпить с удовольствием столько, сколько влезет... опять же -стоить это будет в разы дешевле.
Что касается поста... у меня почему-то аналогия с... палачём. Вот привели клиентов на расстрел, а они -смешные люди -не знают, как стоять у стенки или -сидеть правильно на электрическом стуле... при этом никакой палач, наверно, не воспринимает свою работу, как зло -так и этот бармен -ни в чём не виноват, работает на хозяина.

Лед и пена-хлеб бармена! Святая заповедь-не долей! Работал я помошником бармена месяц целый. Ушел даже не взяв расчет. Гадская работа.

Народ, я так понимаю баров где делают всё как надо,по рецепту и без наебалова в природе не существует чтоли? Если всё-таки такие есть, напишите,а? :) г.Москва. %)

Цитата (Emmetoya @ 21.01.2013 - 11:58)

Я вообще видел как в "ночном клубе" бармен без палева взял опустошенную бутылку с лейблом Ксента, зашел в подсобку и через 5 минут вышел с ней же, но на 3/4 заполненной какой-то зеленой хнёй. Еще бесят в некотрых барах кружки пузатенькие типа "05", хотя она блять в моей руке умещается в обхвате!!! А есть заведения, где процентов на 20 дороже, но приносят стакан с реальными поллитрами пива. Без пены и прочей хуеты.

Хаха...
Напомнило фильм "Трудный ребенок 2" где он лимонаду подливал в графинчик

даже не в курсе всех этих мулек, не пью почти.
но было интересно.

Цитата (Jus @ 19.01.2013 - 12:42)

Господа. Бармен- профессионал своего дела. Он все умеет. Будьте тактичными и доверьте все ему. И если что то произойдет будет кому предъявить о последствиях.

Да, мы в курсе. Только в огромном количестве бармены - это профи по недоливу, подмешиванию дешевого алкоголя в дорогие коктейли, или лить водку или коньяк суррогатный, который умельцы канистрами возят "Типо с завода" и разливать их в красивейшие графины под видом абсолюта или Русского золота, особенно гостям, которые подвыпили прилично. А как насчет обмазать края бокала, в котором коктейль алкоголем, чтобы аромат дал понять, что в коктейле есть порция того же рома, а в реале там его нет? Не встречали?
Остерегайтесь бармена, и если идете в бар, то покупайте чистый алкоголь, налитый при вас, или хотя бы целыми бутылками.
Плавали, знаем.

Да чо там, дома се капитана золотого с колой разбодяжил и нормуль
Ну а в бары я за коктейлями или пивком хорошим хожу. Так как сам мутить мешанину не умею =)

зы ну водка с пивом к стати тож ничего так.
Это сообщение отредактировал gxblp - 21 янв 2013 в 11:42