Работа в баре, рассказы бармена

Теперь надо попробовать вторую часть, так сказать для чистоты эксперимента

Товарищ, а Вы не пробовали вместо гаштета в Бирюлево, куда-нибудь в более приличное место сходить? Мне кажется надо быть тупым, чтобы предЪявлять претензии, если ты пришел в занюханное место с ценой на пиво 20р за стакан 0,5...
Да, согласен, не доливают, особенно подвыпившим гостям, но про димедрол - полная чушь...

Есть у нас в городе сеть пиццерий, в которых пиво раньше мешали с димедролом. Это знаю точно от человека, который там был управляющим. Ход направлен на то, чтобы посетители не задерживались ну и экономия конечно-же, можно взять пиво подешевле и продать как нормальное. 2 бокала такого пива и наступает конкретное опьянение, после которого на следующий день голова просто раскалывается на части.
В нормальных барах и пабах такое не практикуется - репутация дороже.

Почитал я тут.........и хотел поделиться своей историей......я по барама не люблю вобше ходить(а теперь пить бросил и подавно) У меня мама работает в фирме,по продаже кухонного и барменского оборудования! (шейкеры,для лдя разная фигня) Ну магазин большой! И тут она принесла мне пригласительные на мастер класс по миксованию (тоесть приехал мировой миксолог, Ромой звали) и он проводил мастер классы......дай думаю схожу с девушкой и с другом (интересно было и времени было много)

И так......

Сам Роман он мировое лицо фирмы MONIN(сиропы кто не знает) У него по всей Росии коктейль бары(если чесно не вспомню точного числа)!
Он начал рассказывать как он этого добился>..........ну теперь только от вас зависит поверите или нет(судя по ранним постам,мало вероятно)

Он начал смешивать *вкусняшки* и рассказывать о том,что настоящий Миксолог-бармен, должен пользоваться мерными стаканчиками...потому что, когда человек видит что ты наливаеш 100грамм конины,потом кидаеш лед в шейкер и выливая это все в стакан,и когда в стакане нету места ты выливаеш(ну допустим в раковину) У любово человека возникнит вопрос...КУДА?: Я плотил за порцию а 10% вылили в унитаз О_О! И по этому в его барах так не делаю!

По поводу обмана и всего прочего сказал он так: Жить нужно всем,но на себя грех брать не стоит! И начал рассказывать и показывать......
Пример(все с потолка,но суть будет ясна я думаю)

Махито(безалкагольный)
Лед
Лайм
Газировка
Мята
Сироп
Стоимость примерная 250р ну за 500грамм (напоминая с потолка)
Так вот подсчитаете сами цену выработки? попобуем?

Лед-10рублей максимум
лайм-10рублей маскимум
Газировка-ну 20р маскимум
мята-20рублей максимум
сироп-10грам- бытылка стоит за полтора литра рублей 250--10-15р
Равно=10+10+20+20+15=75 рублей(и я это взял по максимуму) вот 250-75=175р на пустом месте за 1 коктейль!!!! за ОДИН! А сколько человек в день или вечер закажут таких махит? и прочих?

Вот в такой позиции это норма! А не доливать, выливать и наебывать как-то по другому! НЕПРИЕМЛЕММО!

Сильно не ругайте,что вспомнил(лежу дома с темпиратурой)

Ну, да! Рассказывай! А про димедрол в ампулах слышал? Нет?

Сдается мне, что рассказы про демидрол в пиво, это примерно то же самое, что туалетная бумага в колбасе, опилки в картер двигателя или сахар в бензобак. Кто-то где-то слышал и рассказывает всем подряд, типа похоже на правдоподобность.

потому нормальные люди в такого класса рыгаловки и не ходят... сплошное кидалово и разводилово - а как спросишь - так глазки в пол у "бармена", как у той девочки, про которую один из них выше пишет...

А в пивных кабаках - мне так нравится наблюдать мазы и слюни этих придурков, льющих откровенно кислое пиво... одно радует - сначала стулья, потом деньги - если стул говно - то пшел нах, и весь разговор...

Это подход владельца заведения. Естественно не в его интересах наебывать клиентов, хотя и такие встречаются. Но бармены, как правило не разделяют интересы своих нанимателей

Ностальгия, мать ее нахлынула. Вспоминаю свою работу за барной стойкой, наверное один из лучших периодов моей скучной жизни. Вернуть бы все лет на пять обратно, хер бы я тогда уволился, молодой был, горячий))) и довольно- таки честный, может поэтому чаевые и были больше чем зарплата( надо заметить немалая по тем временам) да, было дело вместо одной водки наливал другую, это максимум что мог себе позволить. Один раз чуть на белуге не спалился, слава богу пронесло. А уж про "вечерние" напитки даже и не знал тогда, да и знал бы не сделал. А все излишки если и были выпивались ночью после работы с официантками. Эх, вот время было.

Это сообщение отредактировал mazurik - 21.01.2013 - 20:36

<a href="http://www.yapfiles.ru/show/540808/67985_original.gif.html" target="_blank"><img src="http://www.yapfiles.ru/files/540808/67985_original.gif" width="400" height="300" border="0" alt=""/></a>

Простые ли?

простые ли... [flash=500,500][/flash]

Налейте мне пожалуйста томатного сока! только без мякоти

Я привык в барах, если вотку заказываем, всегда самую дешёвую брать, ибо полюбому ты её и пить будешь, что-бы ты не заказал...

Просто надо просить чтоб принесли закрытую бутылку, чай не один в бар ходишь, 0,5 на двоих как раз под закуску то

в уфе, в АКАФЕ, бармены в коктейли девушкам одно время подкидывали всякие ништячки, в виде табосов.

Друг работал поставщиком пива, рассказывал что курносые владельцы палатки с шаурмой пытались просверлить кегу, с целью разбавить наверно. Взорвалась говорит.

И какой у них был профит, с учетом стоимости кеги, даже если бы удалось разбавить? :)

В первом сообщении узнал себя по двум пунктам - одновременно разлитые 4 бокала самбуки и регулярные пьяные выходки, за которые потом приходилось краснеть и извиняться перед персоналом.
Позавчера решил уколоться препаратом Эспераль, ибо достало.

Эх. Я вот тоже пробовала работать в баре.. Правда на долго меня не хватило, ибо 17 часов на ногах ( хотя было бы больше клиентов они бы так не тянулись) Бар маленький, не контактный.. (и вот как пьяному человеку объяснить, что не могу я с ним разговаривать..) Стояли значит у нас камеры с микрофонами!!!! Узнала я это после очередной смены, когда мне админ чуть ли не дословно рассказал наш с мужиком разговор ( хотя никаких корпоративных тайн не разглашала). Тут то и закралось первое сомнение о дальнейшей работе в этом месте. Потом подаренная бутылка коньяка каким то мужчиной лично мне при админе... Так хоть бы я копейку с нее получила или эту бутылку. Ага счаз...
Пиво мы не разбавляли, а даже наоборот думали как бы пену сбить, ибо народ у нас жрал в основном крепкие напитки и холодильники для кег были теплые...
По поводу доливает\не доливает : весь алкоголь на розлив наливали ставя на стойку мерный стакан ( задротно.. но такие правила и клиенту приятнее что ли)!!! А только потом по рюмкам\графинам... В общем за всю мою месячную работу мне было выплачено 7 тыс руб (включая штрафы мелкие по дурости) и унесено чаевых 20 тыс руб. Подумала я подумала и решила свалить оттуда.