Кочет, лучше бы ты пиздострадал далее и не лез куда не надо
открытые источники про столь страшную тебе фитиновую кислоту:
В настоящее время хорошо известно, что фитиновая кислота снижает биодоступность общего фосфора, кальция, магния, цинка и многих других минералов. Их высвобождение может происходить в результате гидролитического расщепления эфирных связей фитиновой кислоты фитазами животного, растительного или микробного происхождения, а также при помощи различных технологических приемов в процессе производства кормов.
Однако, выше приведенные заключения были выведены из опытов на щенках и крысах. Исследования на людях показывают практически обратный эффект: люди, длительное время употреблявшие продукты с высоким содержанием фитиновой кислоты, имели более прочную структуру костей, чем контрольная группа. Далее, фитаты в организмах исследуемых женщин значительно снижали риск остеопороза.
Более того, фитиновая кислота тормозит развитие клеток, съедающих костную ткань изнутри при остеопорозе.
Отсюда следует выводКочет снова пиздит ради хайпа Это сообщение отредактировал MaxDorf - 11 мар 2020 в 22:19
Я лично промываю 2 раза. Предварительно мелко-мелко шинкую луковицу и морковку, конечно в меньшем количестве, чем для супа, обжариваю чуток с подсолнечным маслом, потом кидаю промытую гречку, обжариваю и заливаю горячей водой из термопота на 1.5 пальца, приправ, соли, чуток! перчика, перемешиваю и на малый огонь томиться.
Это пиздеж. Фитаты водой не смыть. Частично можно снизить ее путем введения фермента фитазы, ферментацией и нагревом, но даже заюзав все способы, там что-то около 60% максимально можно удалить.
Было исследование где-то, когда сравнивали минеральный состав белого риса и неочищенных круп. И выходило примерно одинаково. Т.е фитаты связывают минералы примерно до значений белого риса.
Они кстати есть во всех бобовых, зерновых и семенах.
. А вот сухую руку трогать руками не следует – из-за этого мелкие элементы могут раскрошиться еще больше и вымыть их будет достаточно проблематично.
WTF?а чем её следует трогать? ты чо тут,в натуре ,Кинга на ночь отыгрываешь?откуда в той гречке рука? кочет,ты накуреный штоле,сцуко? в творческих мУках,никак не определишься,про что постить Это сообщение отредактировал masman - 11 мар 2020 в 22:31
Может потому что херь написана? "Раньше многие вначале вручную перебирали крупы, но от этого этапа можно отказаться – промывка уберет весь мусор." мелкие камешки тоже всплывают?
Пы.Сы. Я перебираю, а потом если не лень обжариваю перед варкой тогда получается обалденный вкус из детства, мама всегда обжаривала. Никогда не мыл.
Я всё мою - и пельмени, и вареники. Макароны на ночь замачиваю...
Макароны нужно и внутри промывать! Простая продувка не помогает. Поможет иголка с ниткой, на кончик привязать пучёк ниточек и продергивая несколько раз через отверстие вы добьётесь нормальной чистоты. Как вариант - промыть макаронину струёй воды под давлением отпадает ввиду вымывания полезных микроэлементов из тела макарон.
В советские времена никакой отборной гречки не было, поэтому бабушка всегда перебирала, мыла и замачивала. Перебирать было необходимо - там и мельчайшие камешки попадались, и мышиные говна. А чтобы удалить пустые шелуши и пыль - промывали. Сейчас гречка не требует перебирания, а вот сполоснуть - не грех. Рис сейчас в основном чистый, но промываю его в семи водах, чтобы смыть лишний крахмал.
Припоминаю,одно время гречу-крупу перед варкой прокаливали(слегка,без фанатизма) на сковороде. А перебирали обязательно - грязи было дофига,причём при большевиках гречка была дефицитом,только по блату, диабетикам или в продуктовых наборах.
Это сообщение отредактировал swoon - 11 мар 2020 в 22:32
Кочет, лучше бы ты пиздострадал далее и не лез куда не надо
открытые источники про столь страшную тебе фитиновую кислоту:
В настоящее время хорошо известно, что фитиновая кислота снижает биодоступность общего фосфора, кальция, магния, цинка и многих других минералов. Их высвобождение может происходить в результате гидролитического расщепления эфирных связей фитиновой кислоты фитазами животного, растительного или микробного происхождения, а также при помощи различных технологических приемов в процессе производства кормов.
Однако, выше приведенные заключения были выведены из опытов на щенках и крысах. Исследования на людях показывают практически обратный эффект: люди, длительное время употреблявшие продукты с высоким содержанием фитиновой кислоты, имели более прочную структуру костей, чем контрольная группа. Далее, фитаты в организмах исследуемых женщин значительно снижали риск остеопороза.
Более того, фитиновая кислота тормозит развитие клеток, съедающих костную ткань изнутри при остеопорозе.
Отсюда следует выводКочет снова пиздит ради хайпа
херасе, я то думал это просто гречка, а там оказывается не всё так просто
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
кочет,ты накуреный штоле,сцуко? 
в творческих мУках,никак не определишься,про что постить 
смотри не перепутай
yaplakal.com
Вальдымар11 мар 2020 в 22:16