15 фактов о ресторанной еде, которые официант вам никогда не расскажет

Брезгую в рыгалковах есть, поэтому жру дома. ))

А в мак от хорошей жизни идут работать? Там вы чаевые даете на кассе? Или на заправке той же?

Я согласен давать чаевые ЗА ХОРОШЕЕ ОБСЛУЖИВАНИЕ в заведениях с адекватной ценой на еду. Но если ценник хорошо завышен - я полагаю, что в него включена ЗП официанта.

Так и говори клиенту, мол работу выполню за столько-то, но сверху еще 10%. Строители-ремонтники это называют "на накладные расходы". И выписывай счет клиентам с подсчетом чаевых =)
Только вот не в каждой сфере такое замутишь...

Меня больше вопрос волнует: чаевые это можно сказать что премиальные, а вот с премий каждый гражданин РФ платит налоги, а с чаевых - нет?!

Помню сам работал в сфере ресторанной, чаевые, бывало, превышали дневной заработок+затраты на бензин... И зависят они хрен знает от чего. Бывало, дорого и со вкусом одетая женщина, забирая заказ просто закрывала дверь перед лицом, а мужик, в растянутой майке-алкоголичке, давал чаевых почти как сам заказ. Отказался, ибо чувствовал что не заслужил. Взял в 5 раз меньше чем предлагал мужик.

Работаю 17 лет поваром.Всё вкусно и оф должен предложить всё. Если нужна реклама блюду ,то надо гнать его .Блюда из меню офы пробуют часто,т.к. отказники тоже есть.Чаевые необязательны,но не мы их придумали,не нам и отменять.На чай только по итогу обслуживания,Вам понравилось- есть чай,не понравилось-... Повар получает больше офа,т.к. ответственности больше,хотите поблагодарить повара,закиньте ему коньяка на кухню))))А грамотность офа можно проверить его знаниями по блюдам (чтонить лёгкое) по алкоголю(к рыбе,к мясу) и по итогу оставить/не оставить ему на чай. Сечйас работают в основном студенты которым похеру,дай денег и всё.Грамотных халдеев нет вообще,есть только людское отношение к работе(таких единицы).И если оф стащит что-нибудь с Вашей тарелки и это спалит повар-офу ПИЗД@!!!

Это сообщение отредактировал WASTE - 16.02.2016 - 16:53

Отличная логика: ЗП мизерная или отсутствует по вине работодателя, а жадюги - клиеты

Это сообщение отредактировал DragonLord - 16.02.2016 - 16:54

Любители Цезаря в шоке

Чаевые не могут входить в стоимость как по мне.
Чаевые дело сугубо доброволное и оставлять их ОБЗЯЗАТЕЛЬНО нельзя.
Оставляйте,если вам понравилось в заведении - официанты,еда,обслуживание,внимание к вам и так далее.

Один раз зашли перекусить с женой в рестораничк.
Заказали еду,к еде глинтвейн для нее и пиво мне, в ожидании чай и кофе.
Сначала принесли глинтвейн. Холодный,блять и порядком разбадяженный глинтвейн из херового вина. На вопрос почему глинтвейн холодный официантка ответила что-то вроде "Ну мне какой дали,такой я и принесла"
Потом чай и кофе. Потом пиво. Блюда мы ждали около получаса.
Их принесли чуть теплыми. Чуть теплыми,карл!

Решили не ругаться,попросили счет,там кстати была и рекомендация по чаевым.
А у жены в сумочке в течении месяца накапливается мелочь со сдачи,когда вес сумки начинает превышать 10 килограммов мелочь ссыпается в копилку.
Ну собственно чаевые мы оставили очень щедрые
Уже выходя из заведения услышали звон высыпавшейся на пол мелочи и заржали.

Чаевые я оставляю официанту, если обслуживание было хорошее, быстрое, внимательное и доброжелательное. Кроме того, если очень понравилось блюдо, то обязательно попрошу, что бы повар подошел к столу, и дам ему чаевые. Но никогда в обязательном порядке не оставляю. Заправщикам тоже могу дать денег, если они помоют фары, стекла протрут, но если просто вставили пистолет в бак, то никаких чаевых.

Скажу про одного ресторатора в моем городе, который держит сеть фуфло-мест типа пивнухи для студентов и пивнухи с колбасками для мажоров...
Вот он не раз говорил, что люди, к сожалению, слабое звено его бизнеса, от которого он бы рад избавиться, но никак (видимо, потому, что официанты делают ему деньги (наравне с поварами и прочими))..
Он урезал им зарплату (когда я получала около 13-15, у них было 7). Пояснял, ну им же чаевые дают. Давно дело было, но сучность его не изменилась, так же ребята за чаевые работают. Поэтому всегда оставляю, по себе знаю, насколько иногда они нужны.

На стройку. Кирпичи таскать. Там зарплата есть.

Проблема в том, что находятся люди, готовые работать за 7к. Не шли бы, то рестораторам ничего не оставалось бы как платить адекватную ЗП официантам.

Из сомОв гонишь?

ну все это зависит от уровня ресторана

Работал я в свои студенческие годы официантом и барменом, как раз после кризиса 98-го. Ночью работал, днем учился, денег нет, ишачил через немогу. Чаевые давали где то 1 раз из 25-столиков, и то не какие то 10% а в основном сдачу не забирали, грубо говоря по нынешним меркам если счет на 2990 то 10 оставлялось тебе . Зарплата естественно мизерная была. Но даже при таком раскладе я перестал брать у родителей деньги и мне хватало что бы побухать и с девками погулять, и это самые голодные 98-2000 и быть одним из богатейших студентов в общаге(не считая конечно нескольких мажоров с богатыми родителями). Работа трудная, но молодому организму вполне себе по силам, и не такая тяжелая как многие тут пишут, работа как работа в общем. Так вот с тех пор чаевые я не оставляю, если только человечек из кожи вон лезет пытаясь обслужить на все сто, а мне уж как бывшему работнику видно, хуй он на меня кладет или реально человек старается, а стараются вообще единицы. И вообще в рестораны лучше не ходить, там ужас, я там только из-за жены иногда бываю типо "вышли в люди".

Поржал. Срач про чаевые способен заменить хохлосрач.
В ресторан ходят лохи и командировочные. Когда ездил по командировкам, ходил в ресторан. На чай не давал. В благодарность за обслуживание поёбывал официанток))) Сцуко, это правда. Ну как-то так получалось, что сначала я объяснял им свою жизненную позицию насчет чаевых, а потом провожал домой.
Ньюанс - обычно после работы вся смена собирается, делят чаевые и бухают. Хотя не утверждаю, что прям везде так. Мож я просто по таким местам ходил)))

Напомнило...

Это сообщение отредактировал zenyaz - 16.02.2016 - 17:20

Я против чаевых. Я и так плачу в N раз больше за еду и еще должен оставлять чаевые??? Официант находится на своей работе и получает за нее определенную сумму денег. Мне никто чаевые за мою работу не оставляет.

если есть отдельная строка за обслуживание, то чаевые оставлять не нужно

Мне очень нравится в этом плане диалог из "Бешеных псов"

полная версия диалога тут- страница 3, начиная со второй строчки сверху

Очень мне близка эта позиция. И я лично не оставляю чаевых, если офицант просто выполнил свои прямые обязанности, не сделав чего-то необычного. Наример, был момент, когда я пришел в кафешку с девушкой, в которую мы ходили довольно регулярно и имели карточку на скидку, но в тот день я эту карту забыл. Когда официант принес счет, я просил, а можно ли сделать скидку, так как карта есть, но не с собой. И какого было мое удивление, когда он сказал, что посчитал уже с моей скидкой. Вот в таком случае не западло оставить на чай.

На чай официантам дают не за блюда, а за обслуживание. Хороший официант - тот в котором не нуждаются :) За это и на чай дают

Мама рассказывала, дед работал в начале 60 годов в системе пищепрома на должности типа начальника технических служб, т.е. к кухонному производству никакого отношения не имел. Так вот, дед никогда не ходил в рестораны-кафе, не ел готовые продукты (колбасы-сосиски). Только то, что готовила бабушка. А вам, говорил, можно, вы не видите, как это готовят.

Меньше 10 тысяч рублей? Не верю!

Сто раз уже подобное пересказано.
Но Вот про чаевые 10 процентам и написанное выше, ну ни как не подходит за такое счастье.

Это сообщение отредактировал minoro - 16.02.2016 - 17:30

Магазин у нас в доме открыли. Суши продают. Там же их и готовят. На виду практически. Все повара ( чурки кстати. Не то таджики, не то узбеки) в чистой форме, в фирменных шапочках-банданах, в фартуках и перчатках. У каждого свое рабочее место, свой инвентарь.

Чаевые - дело добровольное. Никто на вас неукоризненно не посмотрит, если ничего не оставите. Совсем необязательно что-то доказывать или объяснять, просто не оставляйте - ваше право.
Знакомый чел в юности работал официантом. Им действительно платили минималку - тысяч 8-10 рублей. В чаевых в месяц набегало тысяч 25-30 сверху: это чуть больше тысячи в день. Кто 50 рублей оставит, кто 100. Жить можно :)
Так что не хотите - не оставляйте, никто там с голоду не умирает.

Про блюдо дня - неправда. Оно указано в меню, а меню обновляется раз в полгода в лучшем случае. Просто его варят чаном, на бизнес-ланч, чтобы все пришедшие в обед успели за час перекусить. Так что насчет несвежести спорно. Это наоборот гарантированно свежее блюдо.

Это сообщение отредактировал Shenava - 16.02.2016 - 17:31