"Чашка вашего кофе вкусна ровно настолько, насколько вы этого заслуживаете"

Не, ничего не скажет. Просветите? Когда не уступит?
Когда Вы зерно заведете за второй щелчок и весь вкусовой профиль будет в категории продуктов пиролиза? Когда любой кофе будет одинаковый, т.е. сгоревший?
Ведь "жарь потемнее - маскируй дефекты" такой удобный принцип, когда ты жаришь дешевое сырье, а продать пытаешься подороже, потому как упаковка красивая и пожарено "как в Италии"...
Так издеваться над кофе, собой и людьми? Нет уж, увольте. Не знаю я ничего об этом.

Ебать у вас проблемы!

..

...

А что смущает? У Вас действительно эксклюзивный кофе, который практически никто не сыпет. Ваши клиенты подсядут/подсели на него и конкурентам будет сложно зайти на Ваши точки. А вкус действительно неплох.

Я, конечно, далеко по ссылке не лазил, но на первый взгляд это не Kona Coffee а Qauai Coffee. Ведь мы профессионалы же, да? И знаем, что не любой кофе выращенный на Гаваях имеет право носить на звание Кона. И позвольте полюбопытствовать, как у человека, который там был, с какими вопросами Вам придётся столкнуться в аэропорту улетая оттуда, которые никогда не возникнут в аэропорту материкового США?

Максим в пакетиках 3в1 наше всио

Это сообщение отредактировал GreatEmperor - 31.12.2016 - 13:41

Вы такой милый. Так Вы "залезьте" глубже, чтобы не выставлять себя в глупом свете "понтореза".
Кстати, кто Вам сказал, что я был на Гавайях? С этой семьей мы мило общались в Сиэтле, на Мировом Чемпионате Бариста. Или о кофе Кона можно узнать или говорить только побывав на Гавайях?
Про аэропорт - жирненько. Кофе здесь причем?

Какой бредовобредская профанация......

Люблю кофе сваренный в гейзерной кофеварке.

Я не бариста, работаю с кофе 10 лет, но занимаюсь кофейными автоматами(торговыми), поэтому не вникаю особо, но интересуюсь. Я не совсем правильно сформулировал вопрос, вместо 50 гр написал 50 мл. То есть Вы утверждаете, что для 50 гр(именно грамм) эспрессо надо 25гр кофе? Правильно понимаю? И ещё такой вопросик. Я так понял объём эспрессо правильно мерить вместе с пеной(крема)? То есть допустим при 30 мл воды -объём эспрессо будет 50мл, так?

Так я для этого и спросил, чтобы понять, кто из нас понторез. В общем то всё и выяснилось. Для меня Вы из той категории людей, которые имеют за душой 5ти килограмовый ростер. таскаются по чемпионатам, а потом с умным видом рассказывают про спешитили кофе, при этом даже не зная, что такое Кона кофе и на каком острове его выращивают. Да, я был на всех островах на Гаваях. И был на плантациях на каждом острове. Ваши рассказы про коммерческий кофе и так называемый спешилти... Вы просто не интересны ни одному крупному трейдеру. Скорее всего берёте кофе где нибудь в КЛД понемножку, жарите понемножку, а потом с умным видом начинаете что-то вещать. Мой ответ про вендинг назвали бредом. Вы вообще что-то знаете про этот бизнес, про вкус кофе о котором спрашивали, про автомат? Я знаю, поэтому и написал. В общем, дружище, заканчивая полемику - дешёвый понторез здесь только один. И это Вы. Разговаривать далее с Вами совершенно не интересно. Мой Вам совет: дойдите до планки хотя бы 10 тонн кофе в месяц обжаренного и проданного. Тогда может быть что то поймёте и не будете строить из себя знатока. Я вот дошёл до куда более значимых цифр и то понимаю, что ничего не знаю про кофе и каждый раз узнаю что-то новое. В общем как говорила незабвенная Фаина Григорьевна " под любым самым пышным павлиньим хвостом, скрывается обычная куриная жопа." С наступающим Новым Годом всех! А лично Вам могу пожелать, чтобы этот год принёс Вам скромности и умения допускать, что что то может быть не так, как Вам кажется. Это поможет Вам достичь новых высот. Удачи!

Да, современные тенденции именно такие. Называется это "коэффициент заваривания". Он в диапазоне от 1,5 до 2,5 (отправная точка - 2).
Т.е. в методе эспрессо на каждый грамм кофе должно приходиться два грамма воды.
Нет, не правильно поняли. Объем не стабилен, зависит от многих факторов. Поэтому измеряется современный эспрессо в граммах и на весах. Это существенно более точный параметр.

ну люди же идут в баню, чтобы их там чуточку отпиздили мокрым веником. Тут тоже самое - чуточку = самый кайф

Господи, какой же Вы смешной кофейный клоун.
Из Смакаф" скорее всего...
Вы же меня вычислили, Шерлок. Так наведите справки поточнее у людей знающих. Они Вас на место поставят.
Не мечтайте меня "уесть", пойдите лучше протухших семок своих по 3 доллара за кг на сковородке своей турецкой пожарьте. И передерните на то, что Вы целый контейнер Робусты в Уганде купили и закупили Сантоса на 2 года вперед! Можно будет людям чушь втирать про Кону и Папуа.
Мо-ло-дец!

Ну тогда я спокоен! А то начал волновать из-за своих 4-5 кружек "компота" в день, ну это когда 1 с большой горкой чайная ложка на 150-200гр. воды
А для поддержания темы скажу о своих наблюдениях:
Свежесть обжарки это самое актуальное!
На втором месте помол, чем мельче тем горше и крепче.
--
И предвосхищая возгласы о том что пью "помои", обосную свой выбор: мне нравится вкус и запах кофе, а не оттенки кисло-горького.

автор с арифметикой не дружит, а ТС не проверяет.
соотношение "1 к 2" означает, что одна треть - вода, а две трети - кофе. и если кофе весит 10 г, то как, добавив 5 г воды, получить 20 г напитка? еще и "плюс-минус 20".
эх, гуманитарии

что не так? 1 часть кофе к двум частям воды )))

А... Увидел. 1:2 это кофе к воде, а не вода к кофе. Спасибо за подсказку!

Это сообщение отредактировал biozone3 - 1.01.2017 - 23:26

Можете подсказать где купить свежеобжаренных зернят в г. Великие луки и Пскове?
А то у нас на периферии совсем беда. Только если контрабанда европейская, и то с котом в мешке.

С Псковом сложнее. Проще всего заказать в Питере.

Автор разве разбирается в кофе ?
Растворимый, он же эрзац кофе, делается из химических продуктов и даже не имеет запаха, которые ему дают так же химией, почти в конце.

Кофе брать конечно в зернах и лучше покупать в Испании, Италии, в северных странах, хоть Швеция, хоть Финляндия и тем более Россия, лучше не брать вообще. (пусть там и напишут Италия Испания)

Есть исключение, в Германии, с половина кофе еще ничего.
Упаковка только с клапаном, (это говорит, что зерна не убиты совсем).
На вкус и цвет сомелье нет, больше о нем, знать ничего не надо,не благодарите

Это сообщение отредактировал Stena - 2.01.2017 - 11:20

Начитался я значит ваших интернетов, думаю дай заварю по-умному, по этому рецепту.
Кофе взял буржуйский, контрабандный, молотый, Культа Катрина называется.
Уже при начале прогрева обнаружился знакомый с детства запах сушёного зерна с зернотока, а после заварки яркий привкус комбикорма
Так что думаю, даже финны не гнушаются зажарить овса в кофе и полить ароматизатором.

Значит, всё таки Омни. Ну как тендер в Роснефти?

Эх-х.
Тема разбередила))
Завтра отправляюсь в загул. По кофейням. Не всем же водочку с мороза пить) Да капусткой хрусткой закусывать. Да щец томленых с опохмела лупануть.

Я поржал. Спасибо!