Челябинцы, я с вами! Только я с Троицка (но в Челябе прожила десять лет)!
По поводу сладкого мяса. Не знаю, как его готовят китайцы. Ела в Москве, в "Ист-Буфете", это ресторан восточной кухни, кстати очень хороший. И мяса сладкого там завались!
недавно шлтовила плов. Все, как обычно, но в самом конце обжаривания мяса, когда уже добавлены все специи и морковь с луком, перед всыпанием риса озарило меня положить в мясо ложечку меда. Мясо получилось сладким, не потеряв солености и остроты! И плов тоже был сладким. Понравилось и мне, и дочери.
yaplakal.com