Мемуары Программиста: Размышления про Борщ, Умами и Доширак.


Страницы: (4) 1 [2] 3 4	[ ОТВЕТИТЬ ] [ НОВАЯ ТЕМА ]

ByBus

16.11.2019 - 23:03

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 12.01.12
Сообщений: 1457

Цитата (kcc @ 16.11.2019 - 22:44)

Как по мне, глутамат придает блюду некий "металлический" привкус. Проверить легко на двух похожих блюдах, сравнив вкус, одно с глутаматом, второе без него... Я стараюсь избегать продуктов с добавками глутамата, но люблю помидоры и пармезан при этом

Да нифига. В некоторых продуктовых, как приправа продается в упаковках, можно на язык насыпать. Никакого металлического привкуса.

[^]

~~Нияндэкс~~	17.11.2019 - 04:44 [ показать ] 1
Статус: Offline Ярила Регистрация: 9.11.08 Сообщений: 1743	Когда сам готовлю (иногда хочется вкусно поесть), умами добавляю бланшируя овощи, главные из них - помидоры. А когда добавляю ещё немного базилика, то любое блюдо превращается в борщ, или в доширак, хоть мне и не нравится это слово.
	[^]

Revanche

17.11.2019 - 06:35

Статус: Offline

Адвентист Седьмой Буквы

Регистрация: 20.04.16
Сообщений: 5331

Цитата (fulln @ 16.11.2019 - 20:04)

согласен с автором

Тоже, вместо сметаны, в борщ женское молоко добавляешь?

Размещено через приложение ЯПлакалъ

[^]

Karat7	29.11.2019 - 17:50 [ показать ] 0
Статус: Offline Директор интернета Регистрация: 18.08.10 Сообщений: 3190	А если глутамата пол мешка в борщ сыпануть он офигеть какой вкусный будет? Качаем ЯП для Android!
	[^]

~~maxilon~~

29.11.2019 - 17:51

Статус: Offline

Пессимист

Регистрация: 3.09.15
Сообщений: 18726

Цитата (Diospyros @ 16.11.2019 - 20:11)

Пойти борщеца навернуть на ночь глядя...

И я пойду, последняя тарелка правда, кастрюлю уже оприходовал.

[^]

ЖенDos	29.11.2019 - 17:51 [ показать ] 7
Статус: Offline Ярила Регистрация: 29.12.10 Сообщений: 1332	Я как то попробовал женское грудное молоко уже во взрослом возрасте и скажу честно: оно на вкус как сгущенка с мясным бульоном. Скажем так: на любителя. Размещено через приложение ЯПлакалъ
	[^]

пластырь	29.11.2019 - 17:55 [ показать ] 2
Статус: Offline Регистрация: 8.05.11 Сообщений: 5289	Борщ - ахуитес. Да, там где-то сладкий немного, но в том и фишка. Ночью суп сварил, вкусно получилось. Не борщ правда. Я вот думаю гороховый приготовить попробовать, надо рёбрышки купить что ли.
	[^]

hardbreaker	29.11.2019 - 18:08 [ показать ] 1
Статус: Offline Ярила Регистрация: 21.02.18 Сообщений: 1714	Как-то в командировке заваривал борщ быстрого приготовления, ну вот всё вроде есть и свекла, и капустка, но не то, совсем. Жрать можно и на том спасибо. Размещено через приложение ЯПлакалъ
	[^]

АгаУгу

29.11.2019 - 18:21

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 24.10.15
Сообщений: 2923

Сергей, у вас какой-то не научный подход. Вот вы пишите:

Цитата

В 1907 году Исида купил около 40 килограмм морской капусты Комбу (одного из основных ингредиентов японских борщей) и при помощи своей жены сварил из них суп. А из супа он выделил 30 грамм вещества, которое называется: глутамат натрия

Это по-научному.

А у вас что?

Цитата

Я как то попробовал женское грудное молоко уже во взрослом возрасте и скажу честно: оно на вкус как сгущенка с мясным бульоном. Скажем так: на любителя. Но если добавлять в борщ вместо сметаны, то получается очень не плохо.

Так не годится. Вот если бы вы попробовали 40 литров женского грудного молока, то можно было бы говорить о статистической достоверности вашей гипотезы о наличии корреляционных связей.

[^]

мороз

29.11.2019 - 18:27

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 11.10.12
Сообщений: 1979

Цитата (УГОчавеС @ 16.11.2019 - 20:15)

Ненавижу глутамат натрия. Кстати интернет портал Гидра провел исследования влияния данного вещества на мозг человека. Данные исследования проводились в частных точках общественного питания. Добровольцам вводили высокие дозы глутамата внутривенно и путем вдыхания кристаллов через нос. Выяснились интересные факты. Проникая в кровь глутамат блокирует обратный нейрональный захват моноаминов, ингибирует синтез моноаминоксидазы и катехолортометилтрансферазы, что влечёт повышение концентрации моноаминов и катехоламинов единовременно в синаптической щели. Благодаря этому процессу мозг выделяет огромное количество дофамина и сератонина. Психологическое привыкание начинается с первой дозы! Будьте предельно осторожны, добавляя данное вещество в пищу....

Это на каком языке,переведи пожалуйста,ни хуя не понял）

Размещено через приложение ЯПлакалъ

[^]

6BlackRaven6	29.11.2019 - 18:36 [ показать ] 2
Статус: Offline Veritas numquam perit. Регистрация: 28.07.16 Сообщений: 1679	ТС, супер! Очень интересно, спасибо! Размещено через приложение ЯПлакалъ
	[^]

AlexM125RUS	29.11.2019 - 18:36 [ показать ] 3
Статус: Offline Хохмач Регистрация: 10.04.14 Сообщений: 752	Добавить вместо сметаны в борщ грудное молоко - это мягко говоря меня удивило.
	[^]

kadiko	29.11.2019 - 18:37 [ показать ] 2
Статус: Offline пляшем Регистрация: 23.11.11 Сообщений: 4876	а если в горячий борщ дошика накинуть?
	[^]

guesttm	29.11.2019 - 18:39 [ показать ] 5
Статус: Offline Балагур Регистрация: 28.11.13 Сообщений: 982	Попробовав умами, все тронулись умами
	[^]

sh1ft3r

29.11.2019 - 18:39

Статус: Offline

Балагур

Регистрация: 6.10.11
Сообщений: 811

Награды (1):
	Победитель прогнозистов ЧМ2016

ТСу зелень автоматом. Интересные буковки всегда. Пойду наверну пару ложек глутамата. Пятница же

[^]

Baalbeckhan

29.11.2019 - 18:39

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 14.03.15
Сообщений: 3963

Цитата (kadiko @ 29.11.2019 - 18:37)

а если в горячий борщ дошика накинуть?

Говяжьего. И две пачки приправы, чтоб наверняка.

Бля, Дошика захотелось. Где ж я на вахте Дошик возьму? А борщи и так вкусные в столовке варят.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

[^]

hardbreaker

29.11.2019 - 18:45

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 21.02.18
Сообщений: 1714

Цитата

а если в горячий борщ дошика накинуть?

Дошик заварится, это точно. А если вдруг захочется насыпать приправок из дошика, не советую. Испортите борщ и лапшу.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

[^]

Knopfler1971	29.11.2019 - 18:47 [ показать ] 0
Статус: Offline Ярила Регистрация: 11.10.15 Сообщений: 1213	А еще глутамат повышает давление,та еще дрянь. Вышло мобильное приложение ЯП на Android, скорее качаем!
	[^]

Parallax	29.11.2019 - 18:48 [ показать ] -8
Статус: Offline Ярила Регистрация: 19.01.14 Сообщений: 5251	Борщ основа жизни... что за бред? Вредная еда, насыщенная быстрыми рафинированными углеводами (вареная картошка, свекла, морковка и тд). Из полезного в борще только отварное нежирное мясо. Да, борщ можно назвать вкусным - но все давно знают что вкусное не значит нужное для жизни. Часто скорее наоборот. Поэтому «основа жизни» - это уж про что что но точно не про борщ. Яйца, куриное мясо, бурый рис, гречка, рыба, мясо, творог, зеленые овощи, цветная капуста, чистая питьевая вода, и т д - вот основа жизни, из продуктов питания. Белки, немного жиров, медленные углеводы. Размещено через приложение ЯПлакалъ
	[^]

sh1ft3r

29.11.2019 - 18:49

Статус: Offline

Балагур

Регистрация: 6.10.11
Сообщений: 811

Награды (1):
	Победитель прогнозистов ЧМ2016

Кстати "умами" напомнило почему-то "унаги"

Мемуары Программиста: Размышления про Борщ, Умами и Доширак.

[^]

hardbreaker

29.11.2019 - 18:50

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 21.02.18
Сообщений: 1714

Цитата (Knopfler1971 @ 29.11.2019 - 18:47)

А еще глутамат повышает давление,та еще дрянь.

Вышло мобильное приложение ЯП на Android, скорее качаем!

У меня давление скачет от новостей, а от дошика такого не было ни разу. Хотя ем я его раз в месяц, когда просто лень готовить.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

[^]

saiber	29.11.2019 - 18:52 [ показать ] 2
Статус: Offline Юморист Регистрация: 20.03.10 Сообщений: 508	То странное чувство, когда на главной оказывается тема, которую ты прочитал две недели назад. И даже позеленил тогда же. Не, а как ещё? Горш и борщ в одном флаконе! Размещено через приложение ЯПлакалъ
	[^]

mrzorg

29.11.2019 - 18:53

Статус: Online

Ярила

Регистрация: 3.03.10
Сообщений: 42711

Цитата

Корпоративный девиз фирмы гласит: “Ешь хорошо, и живи хорошо!”

Глютамат натрия? Тогда им надо дополнить девиз - “Ешь хорошо, и живи хорошо! Но, недолго

”

Горшу3000 - как всегда, зелень

Это сообщение отредактировал mrzorg - 29.11.2019 - 18:53

[^]

major1955

29.11.2019 - 18:53

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 18.08.15
Сообщений: 4475

Цитата (VoltOL @ 16.11.2019 - 19:27)

*Записки невесты программиста* читаются намного приятнее

"Мы программисты - народ плечистый "

[^]

atarin	29.11.2019 - 18:58 [ показать ] 1
Статус: Online Ярила Регистрация: 9.02.09 Сообщений: 2905	У меня был пакетик этого глутомата.. пробовал его сыпать еду, чото никакого умами не прочуствовал если честно.. вот майонезика ебануть- вот это умами )) Размещено через приложение ЯПлакалъ
	[^]

Понравился пост? Еще больше интересного в Телеграм-канале ЯПлакалъ!

Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.

1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)	Просмотры темы: 16739
0 Пользователей: