Да, в детстве всегда все очень вкусное... Постоянно раньше выезжали за брусникой, земляникой, клубникой, черникой, клюквой, смородиной, малиной... Голубики было мало на болоте - только поесть... А потом взяли сад и все исчезло... Нет, в лесу этот все и сейчас есть, но нет времени - сад, сад, сад... В этом году наконец отец его продал, так что на следующее лето поеду я за ягодами...
Да, в плане спасения от авитаминоза, первейшая северная ягода. У самого воспоминания нахлынули, как мы собирали её в тайге. Девяностые были не сахар, только ягоды из витаминов. До сих пор на ананасы смотреть не могу, у нас из фруктов привозили только консервированные ананасы в жестяных пятилитровых банках, я их наелся, наверное, на всю оставшуюся жизнь.
Урожай этого года, в 4 пары рук, 1 час брусника(70 литров) , 2 часа черника (40 литров). Ленобласть.
С брусникой ничего не делали, перебрали да в морозилку, чернику блендером порубали, немного сахара и тоже в контейнерах в морозилку, ну и часть раздали друзьям и родным.
Это сообщение отредактировал Denizzzzz - 7 окт 2015 в 12:55
Помню в 80-х ездили за клоповкой (красникой) на Сахалине. Ягода очень кислючая, но сироп без варки из нее был просто божественнен. Японцы эту ягоду закупали кораблями, т.к. клоповка является лучшее средство при давлении. Брусника, голубика, черника,шикша и папоротник также собиралась в огромных количествах, но клоповка ценилась выше всех.
Это сообщение отредактировал shinikpov - 7 окт 2015 в 12:56
С брусникой ничего не делали, перебрали да в морозилку, чернику блендером порубали, немного сахара и тоже в контейнерах в морозилку,
А что так жестоко с черникой?Она как тряпка после размораживания.Сделала в собственном соку без всякого сахера-прелесть.Да и брусника моченая -весчь!
Согласен - как тряпка, если целиком замораживать) Поэтому перед заморозкой мы ее блендером размолотили, после разморозки из такого состояния - как свежая из леса.
Это сообщение отредактировал Denizzzzz - 7 окт 2015 в 13:02
Отлично написано. Умеют же люди.))) Вырос в степном краю, поэтому лесную ягоду увидел только в армии. Вот, когда я удивился, потому что, шагу нельзя было ступить, чтобы не раздавить дары природы)))
shinikpov Помню в 80-х ездили за клоповкой (красникой) на Сахалине. Ягода очень кислючая, но сироп без варки из нее был просто божественнен. Японцы эту ягоду закупали кораблями, т.к. клоповка является лучшее средство при давлении. Брусника, голубика, черника,шикша и папоротник также собиралась в огромных количествах, но клоповка ценилась выше всех.
На все 100%. Выросла в военном гарнизоне, на коленках по болотам собирали бруснику, чернику. голубику. Ужасно скучаю по брусничке.
У тя на фото - клюква.
Рассказ убивает - брусника если не зелёной сорвана, то сладкая. Как она может быть кисло-горькой? Надо просто подождать пока поспеет и станет чёрно-бордовой. В гарнизоне-то конкурентов немного, можно было бы и спелую рвать.
Добавлено в 13:13
Цитата (тетенька @ 7.10.2015 - 13:02)
а у нас мама почему то не разрешала есть голубику, только если чуть-чуть,вроде чем-то эта ягода вредная.
Писец...... Если есть больше чем по полведра в день, то понос может случиться. И да, она ни фига не отстирывается. Видать этим она и была для мамы вредная.
На все 100%. Выросла в военном гарнизоне, на коленках по болотам собирали бруснику, чернику. голубику. Ужасно скучаю по брусничке.
Как уже отписались выше - на фото клюква.
По болотам так и ползать за ней, да за морошкой... А за брусникой, черникой и голубикой за каким лядом по болотам?
Брусника, черника и голубика зачастую растет рядом с болотами или на месте высыхающих болот. Брусника хорошо хранится в сахарном сиропе. Стоит всю зиму и не меняет вкусовых качеств. А еще из нее вкусное варенье.
Привет всем землякам. Я с Магадана ,вкус брусники - это реальный вкус детства, а ещё шикша , жимолость. А запах сопок..., воздух , жаль тех, кто это не знает. Такая ностальгия, до слез.
Чукча не писатель - Чукча - читатель • На сайте 11 лет
1
Суходрищенко Позвольте присоединиться к вашему мнению. С Сокола (56км). Да и сейчас на материке брусничку запасаю, с севера Вологодской области вожу. Стоит она родимая в холодильнике в банках, залитая колодезной водой, от осени до осени и в ответственный похмельный момент становится чУдным элексиром антипохмелином. И настойки на бруснике - пальчики оближешь!
Сам с магаданской области, Омсукчанского раойна, поселок Дукат... особенно ента ягодка-брусника любит расти под ЛЭП..пряМ та строго рядками...эх.. воспоминания...
У меня муж там жил. В поселке Дукат. Приблизительно в 1974-1976 году. Можно сказать, земляк.
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
Да и сейчас на материке брусничку запасаю, с севера Вологодской области вожу. Стоит она родимая в холодильнике в банках, залитая колодезной водой, от осени до осени и в ответственный похмельный момент становится чУдным элексиром антипохмелином. И настойки на бруснике - пальчики оближешь!
yaplakal.com