Школьные котлеты в СССР. Как их готовили на самом деле

Да котлетки были знатными не с чем не перепутать !
В "Городке" https://www.youtube.com/watch?v=dPd-b4w2oz4

Это сообщение отредактировал Nazarbaev - 5.12.2018 - 04:55

Автор - три раза ха ха ха!! Да в интернете согласна пишут хоть что только не то что надо! Хлеб сухари из белого хлеба!!! Размачивались в воде, а потом уже в мясорубку с мясом! И мясо бралось и свинина и говядина!! Яйцо не помню чтоб ложили!! Может мама у автора бома и дожила яйцо , но на работе ни ни.. Дома я тоже беру батон вместо белого хлеба и вымачиваю в молоке,- естественно вкус лучше но не такой как в столовке!!

Ага. Как щаз помню: толстенные макароны, уже остывшие, эта самая котлета из хлеба, и всё это полито подливом, который заствал на холодных макаронах...С 5-ого класса перестала есть в школе. Обедала только дома, после школы.

Это сообщение отредактировал mescal - 5.12.2018 - 05:05

Котлеты из свинины именовались - шницель. Жирные и не особо вкусные. И из говядины. В школе были и те и те. Обычная продукция местного мясокомбината. Привозили в металлических ящиках, внутри разделенные металлическими листами.
В столовках - все тоже самое. Были еще биточки, ромштексы, котлеты домашние.
Отравление в школьной столовке или столовке пионерлагеря в СССР - было ЧП...
И случалось весьма нечасто. Сейчас рядовое явление...
Кстати кто нибудь видел в продаже или в составе продукта мясо кенгуру? Я например не видел, куда же оно девается то, если Россия один из крупнейших покупателей :) В СССР кстати одно время было все завалено мясом сайгаков.

дык автор ДОМА хавал "школьные котлеты" из мяса, предназначенного для этих котлет.
вот ему и вкусно было

школьная жрачка мне не казалась вкусной никогда. И последнее, что я бы взял в столовке это коклеты. Школьные повара и тогда и сейчас держаои на откорме свиней и птицу и все, что выбрасывалось в 20 литровые кастрюльки аккуратно неслось домой на личную ферму. Ну и свежие продукты пиздились и тогда и сейас. Хватит рассказывать басни. Уймите фантазию.

ЗЫ. но жрать хотелось ацки иесли бы в столовке лежали только коклеты и перловка, то я сожрад бы и их не задумываясь

Делать вкусные котлеты по рецепту? А домой что нести? Благодарное "спасибо?

мужик рассказывал как он сторожем в пионерском лагере работал и в окрестностях лагеря в лесу схрон нашёл с консервами, сахаром, крупой. перетаскал в другое место, а потом ржал над женой, которая там же в лагере поварихой работала, когда она сокрушалась, что кто-то спиздил всю их занычку в лесу.

Котлета с хлебом, а лучше две + стакан томатного сока - для меня лучшая еда в школе была.
Да, помню в магазинах китовое мясо, бабушка(царствие небесное) тоже котлеты делала, напоминало
говядину.

Я по бабушкиному рецепту делаю так: крошу черный хлеб в чеплашку, слегка обдаю кипятком, затем смешиваю с фаршем. Котлеты получаются мягкими и вкусными. От знакомого услышал рецепт с манкой, у меня это никак не уложилось в голове .

Отправлено с мобильного клиента YAPik+

каким образом хлеб помогает усвоению мяса? ерунда это, наоборот мешает.

как-то то ли в конце 60х, то ли в начале 70х прочитал состав на 3х литровой банке "берёзового сока" (10 коп стакан) - вода, лимонная кислота, сахар ...

Так это консерванты натуральные, сок березовый скисает))))

Хм.. у нас в школе только завхоз мог матюгнуться, но какой с него спрос? Да и он не злоупотреблял этим правом )))
А уж повара, может быть и не были из французского ресторана, но никогда не выражались так, как у вас описано. Хотя школы разные, может где-то были и повара матершинники, но завхоз интеллигент? )))
Кстати, вот убей не помню, что мы ели в столовке - но помню, что собирали по 3 рубля на обеды в месяц с родителей. Двух дежурных отпускали пораньше с урока, чтобы они успели к перемене разложить всё на столах на нужное количество человек и класс толпой бежал к столам - второпях ел всё и бежал на улицу - успеть еще поиграть ))) Но не помню, чтобы было невкусно и дети не ели.

Это сообщение отредактировал MadMikeF - 5.12.2018 - 05:39

Когда прочитал заголовок, аж в носу почувствовал запах этих котлет )))

А какие коржи, булочки, сочни готовили, ВКУСНЯТИНА, а ещё, помню, первый раз попробовал чай с молоком, подумал что кофе дерьмовый))))))

А я вот недавно прочитал на бутылке "березового сока", уже современного - вода, ароматизатор, сахар.
А вот сок, который я пил в детстве мне очень нравился, и мне кажется, что он был таки настоящий.
О, напомнили в комментах - коржики были вкусные! И трубочки с кремом!

ЗЫ. кто-то даже минусит коммент - не может выдержать, что при союзе сок был березовый - типа не могло быть ничего хорошего в то время ?

Это сообщение отредактировал MadMikeF - 5.12.2018 - 05:57

да там из всего рецепта главное было спиздить часть мяса , что-бы не спалиться

ТС пост написал только ради этого:

Так что рецеБта не будет!

Вот жеж как интересно. Раньше в котлеты хлеб пополам с мясом это оказывается, для лёгкой усвояемости. А сейчас видите ли просто бодяжат.
Ребзя, не забываем, трусы или крестик. Выберите что-то одно.

в заводском буфете 90 кг за кг... шашлык из мяса сайгака в шашлычной- около тридцати копеек..
в восьмидесятых их массово перестреляли и сейчас от миллионных диких табунов нихуя не осталось...

в России живу... Меня-то почему это смущать должно, а не производителя и надзорные органы. Где вас учили чужие грехи вешать на непричастных? Во всём обвинил, но судя по всему, вопрос настолько поверхностно знаете, что лучше бы уж промолчали - умнее выглядели бы. Корма и посевной материал УЖЕ идут с антибиотиками и генной модификацией.
Хлебопечка у меня есть, не беспокойтесь, но мука - она УЖЕ ГМ. И, думаю, со своим хлебом и мясом в школьной столовой для внуков меня не поймут. Да, сами делаем, но речь идёт именно о столовских котлетах, так что нечего соскальзывать на косвенные вопросы.

Да мой пес согласился-бы В школе мне, начиная с 77-го года, когда родители мне купили овчарку, постоянно наваливали каждый день по семилитровому бидону этих самых вкуснейших котлет для кабеля, ибо оставалось их после обедов чуть больше чем дохрена, практически никто из детей их не ел, даже не надкусанные были
А учитывая, что свиней частники у нас на севере не держали, девать все эти недоеденные вещи было просто некуда, только на помойку.

А вот сосиски в школе ели, только гарнир выбрасывали, ибо это были пресловутые холодные макароны с палец толщиной

Это сообщение отредактировал Evgeny64 - 5.12.2018 - 06:04

Какие-то у всех разные воспоминания о школьных катлетах. У нас в Минске сш 138. Обеды всегда вкусные были. Но мне больше всего нравились тефтели запечённые с подливой и пюрешкой.

В Минске, походу, всегда к этому относились ответственно. У меня в 80-е дядька там практику проходил на производстве - он был в шоке от продуктового изобилия вашего! Помню, он рассказывал: "там даже сметаны Н разных видов!" Сколько именно не помню, но помню, что много. У нас тогда пара видов всего было )))