Экстракт зверобоя вместо кофеина. Как делалась советская газировка

29 марта 1886 года в Атланте был создан рецепт знаменитого напитка — колы. Фармацевт Джон Пембертон пытался найти средство от головной боли. С этой целью он сварил необычный сироп карамельного цвета.
В рецептуру напитка входили отвар листьев коки, сахар и кофеин. В результате получился необыкновенно тонизирующий напиток.

Хоть и тонизирующий, но не слишком полезный. Особенно после того как в него начали добавлять консерванты, ароматизаторы и красители — ту химию, без которой в наши дни не обходится ни одна газировка.

Но это в наши дни, а вот в недалеком прошлом в СССР нам перепадали напитки из натуральных компонентов, которые несли пользу (если, конечно, не пить по полбочки за раз). В газированные напитки добавляли сахар и лимоны, а также экстракты различных трав и других растений. И никаких консервантов. Поэтому хранились они всего 7 дней. АиФ.ru вспомнил, из чего делали самые популярные советские газированные напитки.

"Байкал"

Выпуск был начат в Советском Союзе в 1973 году. И напиток практически сразу завоевал бешеную популярность и стал ответом знаменитой американской коле. Но состав "Байкала" выгодно отличал напиток от западной газировки: помимо традиционных воды, сахара, лимонной кислоты в него добавляли экстракт зверобоя, солодкового корня и элеутерококка. А также эфирные масла: эвкалиптовое, лимонное, лавра, пихтовое. Рецепт "Байкала" сохранен и сейчас, его даже выкупили известные западные компании.

"Саяны"

Рецепт этого лимонада разработали в середине 60-х годов. "Саяны" сейчас менее популярны, чем "Байкал", найти напиток довольно сложно, так как вокруг него ведутся патентные споры. Но это не умаляет его полезности и замечательного вкуса, так как в лимонадную основу, газированную, конечно, добавляется экстракт горной травы левзеи. Он придает напитку полынную горьковатость и чуть сосновый аромат. Тонизирует и улучшает настроение.

"Тархун"

Рецепт "Тархуна" появился еще в XIX веке. Его придумал аптекарь Митрофан Лагидзе, живший в Тифлисе (современном Тбилиси). Он первым догадался добавлять в подслащенную газированную воду эстракт знаменитого кавказского растения тархуна (эстрагона). В массовом производстве напиток появился в 1981 году. Вот только напиток из тархуна получается скорее желтым, чем зеленым. И в советское время в газировку добавляли краситель. Сейчас зеленый краситель считают вредным, поэтому производители, которые заботятся о здоровье потребителя, выпускают напиток в зеленых бутылках. Иногда еще в него добавляют разрешенные красители Е, желтый и синий.

"Буратино"

Самый знаменитый советский лимонад. Детство практически каждого человека, родившегося в Советском Союзе, связано с "Буратино". Готовился он очень просто: вода, сахар, лимоны и апельсины. Все натуральное, поэтому, наверное, и такое вкусное. В наши дни в "Буратино" добавляют красители и ароматизаторы.

"Дюшес"

Грушевый газированный напиток отлично заменял сладости и тортики советским детям. В обычную лимонадную основу добавлялся грушевый настой, картину дополняли лимоны, сахар и пузырьки углекислого газа... Такую газировку обожали как дети, так и взрослые.

via

Это сообщение отредактировал bydim - 21.03.2016 - 20:38

байкала захотелось, завтра куплю обязательно, хотя он уже не тот, но всё-же.

Это сообщение отредактировал Givilvagen - 21.03.2016 - 20:40

Эх... Байкал-Саяны-Буратино-Дюшес.. Забытый вкус детства

ЯП советским тархуном щас "отравился" бы, с радостью!!!

Кстати Наташин Акация добрый рецепт Домашний Тархун

Это сообщение отредактировал LogMos - 21.03.2016 - 20:45

Не сочтите за рекламу, но Черноголовский лимонад в стекле похож на тот добрый советский лимонад.

у соседей, делают "тепсей", мы его очень уважаем

"Байкал" и "Тархун"-замечательные напитки были.Но потом они становились все хуже и хуже.Недавно прикупил "Тархуна"-пить невозможно-один сахар или что туда сейчас добавляют.

Год назад пробовал Байкал из Черноголовки. Вроде то самое. Из детства.

Да, раньше всё было натуральным. Ну или добавляли химии по минимуму.
Щас в газировку вместо сахара, добавляют сахарозаменители и эсенции. После них привкус во рту остаётся, как будто шампуня глотнул или моющего средства...

Прямо вкус "Буратино" вспомнился.)

=)

А мой любимый был бахмаро..В бутылке 0,33..

Только сегодня, безумно захотелось газировки, Буратино, зашел в магазин, все что угодно, но такого напитка нет. Взял Саяны. Доволен как ребенок.

итд итп
ребятки, автор сам то верит в это? наверное, только вылез из детских штанишек, потому склонен идеализировать, особенно на заказ.

я родился и вырос в СССР, и прекрасно помню все эти газировки. если Байкал еще можно было пить, хоть лекарством и отдавал, то все остальные пить невозможно было, чистая химия там была, отдушки и эсенции. Да, народ пил, но потому, что альтернативы не знал.
Я предпочитал обычную газировку из автоматов. Или сок березовый из банок.

Это сообщение отредактировал Idzin - 21.03.2016 - 20:57

Тверская область Оленино хлебокомбинат делает лимонад очень вкусный и 100% натуральный срок годности копеечный только сорт один (

Вы крюшон не пробовали!

Если пить зверобой более 3-х недель у мужчин может появиться временная импотенция, которая проходит после отмены зверобоя. Так что ЯПовцам увлекаться нельзя

Вот он знал точный рецепт настоящего лимонада....(для тех кто в курсе)

Это сообщение отредактировал ШГС - 21.03.2016 - 21:12

покупаю "Черноголовку". Ближе всех к тому вкусу (саяны, дюшес, тархун, байкал) из детства.

Байкал у них ужасен. Есть такая газировка, Министерство газировки

http://aquanikacompany.ru/brands.html

Вот она нормальная.

Буратино мне у них понравился,хороший лимонад

Не так давно (буквально год-полтора) покупал в Ашане Саяны Останкинского пивкомбината. 1,5л пластик. Очень, очень достойный вкус. Был.
И Ситро.

Чота кончилась эта вода, нигде не вижу.

А Байкал, пожалуй всёж Черноголовский лучше будет.

Грузинский тархун очень вкусный. В Беларуси продают, в РФ почему-то нету...

ИМХО это привкус консерванта "бензоат натрия". Добавляется отнюдь не во все лимонады, обычно самые дешёвые. Просто читайте состав, и не покупайте где есть "бензоат", и никакого привкуса не будет. Лайфхак!