Русский ржаной хлеб, Дело было вечером, делать было нечего...

Долгие выходные, в предверии выезда на природу, решил сделать домашний ржаной хлеб. Быстро, дешево, вкусно, полезно...
будет 15 фото, можете ломать, главное результат...

делаем тесто, мука, вода, дрожи, сахар, соль..

дрожжи делают свое дело, поднимается

еще

вылазит, толкаем обратно

ого...

пока стояло, решил с корешком пельмешкев лопануть с водочкой

2 часа настоялось, выкладываем в форму

духовка, 190 градусов старичка Цельсия...

ждем епта

еще ждем

минут 50, выключаем, 15 минут настаивается в духовке

барабанная дробь

бесподобно

её родимую не стал фотать, но вы поняли комрады

В небольшой миске смешиваем 1 ст. ложку сухих дрожжей с 1,5 ст. ложками сахара и заливаем 1,5 стаканами теплой воды. Ставим в теплое место минут на 15-20, пока дрожжи не начнут “играть”.

В это время просеиваем в отдельную миску 1,5 стакана ржаной муки и 1,5 стакана пшеничной. Добавляем 1 ч. ложку соли и перемешиваем. В запенившиеся дрожжи вливаем 1,5 ст. ложки растительного масла, перемешиваем. Соединяем муку и дрожжи, замешиваем однородное тесто, накрываем полотенцем и в теплое место часа на 3, так чтобы оно хорошо увеличилось в объеме. Затем тесто хорошенько обминаем и выкладываем в смазанную растительным маслом форму. Тесто будет липнуть к рукам – это нормально. Накрываем наш будущий ржаной хлеб полотенцем и оставляем минут на 20 для расстойки. Ставим в разогретую духовку и выпекаем при температуре 200 градусов до готовности. Выключаем газ и оставляем хлеб еще минут на 15 в духовке.