Огурцы с водочкой, засолка на зиму

Огурцы с водочкой
огурцы, чеснок, горький перец, сладкий перец, соцветия укропа, вишневый лист, лист хрена, лист черной смородины, водка от 3 до 7 ст.л. на 3 литровую банку.

На дно стерилизованной банки - укроп, чеснок 6 зубчиков, листья смородины, вишни и хрена, сладкий перец 2 шт (очищенный от семечек и крупно порезанный), горький перец 3-4 колечка. Огурцы помыть и уложить в банку. Залить кипящим рассолом : на 1 литр воды 3 ст.л. крупной соли без горки. В 3-х литровую банку влезет 2 литра рассола. Банки накрыть полотенцем и оставить на три дня до появления пены (при этом следить, чтобы любители малосольных огурцов не повытаскивали их из банок!:)))) Через три дня рассол слить в кастрюлю, прокипятить и залить огурцы еще раз. Добавить от 3 до 7 ст.ложек водки (в прошлом году налила 3 ст. ложки - вкусно получилось, а в этом году - 7 - еще вкуснее, ядренее и хрумкие, крепенькие получились). Закатать банки. Рассол, правда мутноватенький получается, но на качестве огурцов это не скажется. Приятного аппетита!

Домовушка я думал тут рицепт пригатавления вотки

Вотки? Мы самогон тока готовим)))))

ух, четайу аблизывайусь, заняца штоле

Водочки попить?

Это сообщение отредактировал Домовушка - 9.08.2006 - 21:12

А что бы огурчики хрустящие были можно дубовый лист бобавить

Я попробуйю маленькую банку засолить, ну чёта я в сомнении от сладкого перца...???

Таже фигня.... думал водка из огурцов.....

номано

Вот такой экспресс способ приготовления малосольных огурцов. Дело было летом, так что не придирайтесь …
Идёте и рвёте 1 кг мелких огурчиков и дальше делаете так.
Кончики обрезаете, складываете их в пакет, добавляете 1 ст.л соли (очень важно! На кило огурчиков соли - ст. ложка БЕЗ ВЕРХА ... даже можно чуть поменьше. Первый заход получился солонее чем хотелось бы, именно потому, что соли много положили.), укроп зелень, чеснок (мелко резать), листик смородиновый порубите - хуже не будет, плюс молоденький небольшой хреновый листик, пару листиков вишенкиных, пяток ягодок черных и красных смородинок...
Всё сложить в пакет, потрясти, чтобы равномерно распределилось. Все закладываемые инди... инриди ... тьфу ты, не выговорить на трезвую голову, - вообщем всё, что в пакет склалось, должно быть в идеале – совершенно СВЕЖИМ!!! И тогда достигается цель! Огурцы получаются изЮмительного свеже - малосольного вкуса.... Никакой жидкости. Всё само собой появится. Эти огурчики будут ГОТОВЫ ЧЕРЕЗ 1.5-2 часа. Хрустят, если доживут, 2-3 дня, но это вряд ли.
Итак. Прошло чуть меньше ... примерно час сорок.

ну и ... ВСЯКИЕ КОММЕНТАРИИ ИЗЛИШНИ!!!!
Олейник Юрий
... Вот пишу я вам, а слёзы так и капают ..."
Всё это было вложено в пакетик два часика тому назад. И хрустит и вкуснит и водовка ... кстати, настояная на очень небольшом количестве почек смородиновых ... РИКОМИНДУЮЮЮЮ !!!
Будьте здоровы!!! Бульк! Хрусть!
А вся вот эта ... ну что от огурцов остаётся ... классным образом используется как заправка для бульона. Сварены пельмени с эти самым силосом ... бульон - СКАЗКА!!!
Отвечаю по обоим пунктам!!!

Чо твОрите? Вторнег жешь блин..... Ушол в запой....

ПЕНСИОНЕР
Убийцобля. Какого йуха в конце ноября это постишь???
Где я щас эти инге... ре.. ну ты понял, где я это достану???

иде ... иде .. на рынке!!!
Может получится и не так сладко ... но уж не горько!!! Гарантия!

Кончики? В пакет?

А вам филолог что ли ... ???
Хочете - ешьте кончики. Потом расскажите ...

Добавлено в 23:14

В зависимости от того как далеко до этих самых Хельсинков?

И ваще напомнили вы мне оч. старый анекдот.

Середина семидесятых. Ленинград.
К постовому подхлдит пьяный финн.
- Кде тут плишайший нощной пар?
- В Хельсинки, иттить твою.....

Ну поверьте - ничем я вам помочь не могу. Я в таких случаях звоню в Утконос или ночной Перекресток ... выручают.
Неужели нет у вас такого сервиса поблизости?

[QUOTE=ПЕНСИОНЕР,25.11.2008 - 22:10] [QUOTE=TequillaBlanca,25.11.2008 - 22:54] [QUOTE]Кончики обрезаете, складываете их в пакет[/QUOTE]
Кончики? В пакет?
[/QUOTE]
А вам филолог что ли ... ???
Хочете - ешьте кончики. Потом расскажите ...

Не-не, кончики не ем. Я из них зелье варю

Это сообщение отредактировал TequillaBlanca - 25.11.2008 - 23:16

Ну да ... перетрясли ка следует. Закрутили. перевернули и полжили. Лучше на тарелку или поднос. Сок образуется быстро и вытечь захотит ...

Добавлено в 23:45

Значит безоотходное получится производство.