Каких только историй о котлетах не выдумал, о ней благодарный и не очень едок, но до сих пор котлета звучит не пошло. Более того; при упоминание об этом чуде кулинарии, работают все рецепторы и некоторые железы внутренней секреции. Считается моветоном упоминание слова котлета при голодном сослуживце.
Котлета!!! Это то что порой захочется даже если её не из чего сделать. Вот пример: 1984г. Командировка на Северный Флот. Причитающийся паёк на мясо выдали Краковской колбасой !!!! Четыре мешка. Так вот суток через 10-ть так захотелось простой «общепитовской» котлетки . Пришлось идти на утруски и усушки, но личный состав побаловать. Хотя это отдельная история . Приготовим сегодня котлеты из яйца. Наблюдал подобное в Белорусской кухне, но не уверен.
Состав: (на 4-5 котлет) Яйца куриные 6 -7 шт. Лук 1 крупная луковица Панировочные сухари Сливочное масло 1ст.ложка и на жарку. Сольперецзапахи по вкусу.
Сварить вкрутую 5 яиц, очистить их и мелко покрошить или протереть на тёрке. До золотистого цвета пассируем, т.е. поджариваем лук. Выкладываем в общую посуду и добавляем ложку растопленного сливочного масла, крошим кусочек батона или добавляем две ложки панировочных сухарей. Разбиваем яйцо, солим, перчим, и пр. Потом всё хорошо перемешиваем.
А чо, ЯПсъел такую котлету). Мы когда-то на закусь студенческий омлет делали -В кружку штук 4-5 яиц и много покрошенного лука..и все на сковороду под крышку.. вкус как у мясных котлет был)
Интересно надо попробовать . Залез в Google, довольно таки много рецептов ---Жаренные варёные яйца. Всегда относился скептически к этому факту.
Это сообщение отредактировал Andrey552 - 3 апр 2014 в 18:58
Рецепт интересный. А мы с женой некоторое время назад пытались воспроизвести школьные котлеты по 9 копеек (Ленинград 80-е). Не получилось. В интернете много "правильных" рецептов, но у нас так и не получился тот вкус.
Эммм... И всё? А как бы к неё вовнутрь заглянуть? Чё у ней там запазухой?
Зём я ж пока немогу делать новые фото. выкладываю старые рецепты. Уж какие есть фотки
Добавлено в 20:25
Цитата (obscurity @ 3.04.2014 - 20:28)
Рецепт интересный. А мы с женой некоторое время назад пытались воспроизвести школьные котлеты по 9 копеек (Ленинград 80-е). Не получилось. В интернете много "правильных" рецептов, но у нас так и не получился тот вкус.
Думается мне, что если в зажарку к луку добавить немного тертой моркови, то она (морковь) будет совсем не лишней. В любом случае, рецепт взят на вооружение.
Смешные такие котлетки;) в яйца разбить яйцо;)) Вкусненькие... Но мне нельзя Я и так слишком много яиц любимых жру, а это, говорят, не сильно полезно..
Хозяюшки подскажите, как сделать котлеты "пушистыми"? у меня выходят плоскими и совсем не воздушными. Слышала блендер где то нужно задействовать. Подскажите!
холестериновая бомба. это было конечно нечто. обжарить тертые варенные яйца с добавлением сырого яйца. для меня наверное тут слишком много хорошего, "слишком много масла в каше". но все равно позитив. :))
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
yaplakal.com