Хе из судака, 20 фото

Вторая попытка поделиться чем-то своим.Да это не хе.Настоящее хе это-рыба,соль,лук,перец острый,капля уксуса.Все остальное это производные т.ск. приобретенные с годами.Исходя из этого-Рыбны салат.Да рыба за час не просолится.А раз варится в уксусе-значит тоже не хе.Ладно друзья вперед.Сначала снимаем шкурку


Это сообщение отредактировал damir6799 - 5 янв 2014 в 15:38

Затем режем кусочками.Со вчерашнего морозит.Ваше друзья здоровье

Затем в рыбу кладем или ложим ну ладно 4 большие ложки соли и 2 большие ложки уксуса.

ставим под пресс на двое суток.Господа это мой рецепт можете ,кому время посола не нравится,делать по своему.Мне такое время подходит.

Двое суток прошли.Рыбку промываем.Я не отмачиваю,потому,что соль боле не добавляю.

Теперь очень хорошо отжимаю.

примерно в два кг рыбы пойдет-огурцы штук5
лук одна цибуля
чеснок одна головка
горошек одна банка
корейская приправа для хе(добавляю для вкуса иноземного-корейского)
кориандр пол пластикого стакана
красный перец две столовые ложки(одну,кто остое не ест)
масло растит. стакан
зелень.

Режем,смешем.Сначала огурчики.Мерька на разведку пришла.

Затем лучок.

Давим чеснок.

Сыпим приправу для хе.

горошек добавим,зелень.

Перекаливаю масло.Перец добавляю сразу.Бывают случаи-кидаешь в раскаленное-сгорает нафик.

перец кидаю.

жарю.

Мешаю,ставлю в холодильник.

Пробую.Нормально.Угощаю друзей,близких угощать не надо,Сами берут.