Солянка из уходящего года, пережившим НовыйГод посвящается........

Занесено в Книгу рецептов ЯПа

Вообще, проблема восстановления работоспособности организма после долгих возлияний, таки существует. Равно, как и существует множество приемов этого восстановления. Это и прохладные ванны, и горчишники под коленки, и капустный рассол, крепкий бульон... рюмаха холодненькой водочки или таблетка антипохмелина, в конце концов. Но ничто не поправляет лучше, чем баночка холодного пига и большая тарелка солянки из остатков "прошлого года". Вот такую солянку я и готовлю каждый год "на следующих день". Считаю её самой вкусной в году, из-за огромного разнообразия продуктов, создающих охренительный вкусовой аккорд, и самой нажористой, из-за их количества:

Будет 13 пикчей. Если я собьюсь с мысли, то потом все вместе не догоним её. А когда закончу, я скажу, что всех это... И всё, значит можно будет кидаться и кричать, что ЭТО НЕ СОЛЯНКА-А-А...


Это сообщение отредактировал Mitsv - 9 мая 2015 в 22:43

Каждый год просыпаясь на следующий день после новогодней ночи, я поминаю этот праздник, как бессмысленный и беспощадный. Ну разве можно стока жрать?
Пощипав, под крепкий кофе остатки вчерашних нарезок и солений, каждый раз мне приходит одна и та же мысль:"Солянка жеж, йопта!"

Вот этот аккорд разных солений, как ни странно, создаёт самую офигенную в году сборную солянку. Думая о жизни, как о чем то безумно хорошем, медленно, ни куда не торопясь, я расфигачиваю всё в толщину спички. И недоеденные соленья...

... и остатки братьев наших меньших. Это я не о корейцах.

Лучок спассеруем. Сразу с луком припустим и соленья...

... и туда же отправляем наших "некорейцев". Чуть приподжарим, чтобы разбудить копченый дух, добавим томатной пасты и... ДА-ДА, сахару. Хорошую горсть сахару. Солянка любит сахар. Сахар вообще хорошо оттеняет радикальные по вкусу продукты.

Всё собираем в кастрюле. Заливаем бульоном и рассолами, доводим до кипения.

тем временем. расправляемся с остатками лимона. Некоторые не варят лимон в солянке, лукаво подменяют его рассолами от солений. И уже тока потом добавляют ломтик лимона уже в тарелку. А между тем это не правильно. Это лишает солянку задиристости. Освобождаем лимон от кожицы. Она даст нам горечь, а это не айс.

Соломку лимона, толченый чеснок, пару ложек аджики и сбор кавказских трав приготовим, и как тока солянка закипела- бульк всё в кастрюлю!

Поварим совсем немного. Нужно, чтобы огурчики не стали тряпками, а чуток таки подхрустывали. Это, типо, харашо! Пошел лаврик, свежие травы, типо петрок и укрушка... Усё! По тарелкам!

Горячая, падлюка! Но запа-а-а-ах!!!

Сметанки! Да, сметаны! Никакого майонеза. Майонез плохая бяка! Сметана- наше фсио!

Ну, страдальцы, по ложечке-другой! А?

Всех это...
ДядяВова.