"Все на булочке с кунжутом", Или домашние бургеры

⋮

ОТВЕТИТЬ НОВАЯ ТЕМА

FrauMarta 15 дек 2013 в 16:59

ГАстрономическая Фея • На сайте 16 лет

Сообщений: 10 681

201

Занесено в Книгу рецептов ЯПа

Вечер добрый ЯПовцы! Хочется вредной еды иногда..

Будет 32 фотки. Не ломаем

Это сообщение отредактировал Mitsv - 19 ноя 2015 в 14:56

Yap 25.04.2026 - 23:26

Продам слона • На сайте 21 год

Начинаем с теста…
Берем:
170 миллилитров молока
25 граммов сливочного масла
300 граммов муки
Яйцо
Сахар
Соль
5 граммов сухих дрожжей

Это примерно на 9 булочек

Растапливаем масло в молоке, остужаем. Молоко с маслом должно быть теплым, но не горячим

Сто граммов муки смешиваем с солью, сахаром, дрожжами

Вливаем молоко с маслом

Добавляем яйцо, начинаем мешать тесто

Постепенно добавляем остальную муку

Вымешиваем тесто минут 5-7

В итоге получаем эластичный ком

Делим тесто на шарики (я на 10 разделила).. Выкладываем их на смазанный маслом противень, и оставляем в теплом месте на час.

Шарики подошли.. Слегка приминаем их рукой, смазываем взбитым яйцом, присыпаем кунжутом и отправляем в духовку (200) на 20 минут

Теперь начинки

Можно я не буду расписывать сколько всего? Я «на глаз» делаю
Для мясного бургера берем:
Говядину
Пару кусочков хлеба
Молоко
Помидоры
Листья салата
Огурцы
Горчицу
Лук
Домашнюю томатную пасту
Соль
Перец

Мясо, лук, хлеб замоченный в молоке, проворачиваем через мясорубку.. Добавляем яйцо, приправы, соль.. Вымешиваем фарш

Делаем плоские котлеты, обваливаем в муке

Обжариваем

Начинаем собирать бургер! Режем огурцы, помидоры

Вынимаем булочки!

Разрезаем на 2 части.. Одну половинку я смазала горчицей, вторую домашней томатной пастой

Выкладываем на булку салат, котлету, огурцы, лук

Помидоры... Первые бургеры готовы!

Теперь с курицей.
Берем:
4 Куриных филе
Пару кусочков хлеба
Сыр
Яйцо
Большой сладкий перец
2 помидора
3 зубчика чеснока
Небольшой острый перчик
Соль
Приправы по вкусу

Прокручиваем через мясорубку курочку, хлеб, предварительно вымоченный в молоке.. Добавляем яйцо, травы, приправы

Вымешиваем фарш, обжариваем куриные котлеты с одной стороны..

На вторую сторону куриных котлет кладем сыр

Для куриных бургеров я сделала овощной соус. Помидоры, перец порезала, обжарила. Добавила зелень, чеснок.

Понравился пост? Ещё больше интересного в ЯП-Телеграм и ЯП-Max!

Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.

1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)	Просмотры темы: 14 378
0 Пользователей: