Белый амур, мангал.., И много грибов

Страницы: 1 2  ОТВЕТИТЬ НОВАЯ ТЕМА
FrauMarta 14 сен 2013 в 21:46
ГАстрономическая Фея  •  На сайте 16 лет
Сообщений: 10 681
68
Занесено в Книгу рецептов ЯПа

Добрый вечер ЯПовцы. Будет рыба - белый амур и к ней грибной соус. Просто у меня продолжается сбор грибов в Орловской области, а из Москвы я привезла разной рыбы.. Ну и к чему я это rulez.gif Мне надо было что-то делать с рыбой и как-то избавляться от грибов, вот надоели уже! Я их и намариновала, и насолила, и заморозила.. Может, кому-то покажется что соус, который я приготовила, не совсем для рыбы cheer.gif Да, соус грибной, из свежих грибов, невероятно вкусный и с рыбой пошел на ура!
21 фото

Белый амур, мангал.., И много грибов

Это сообщение отредактировал Caira - 22 ноя 2016 в 08:07
Yap 31.08.2026 - 06:31
Продам слона  •  На сайте 21 год
За грибами я мотаюсь каждый год, причем начиная с мая месяца. Осенние грибы - самые любимые. Но вот в этом году любимая Орловская область подвела с белыми меня. Да и вообще, засилие грибов не в лесах, а в березовых посадках которые соединяют деревни



Белый амур, мангал.., И много грибов
Подберезовики растут полянами. Я не особо люблю этот гриб, но осенью они довольно крепкие, с толстой ножкой, поэтому собираю

Белый амур, мангал.., И много грибов
Полянки подосиновиков

Белый амур, мангал.., И много грибов
Вот их я люблю! В моем рейтинге грибов подосиновик на третьем месте.. После рыжиков и белых. Белые тоже попадались, но очень мало

Белый амур, мангал.., И много грибов
И вот такой соус из свежих грибов я приготовила к рыбе
У меня:
Штук 8 небольших грибов (белые, подосиновики, подберезовики)
3 столовые ложки муки
2 столовые ложки сливочного масла
2-3 зубчика чеснока
100 миллилитров грибного бульона
200 миллилитров сливок
Зелень
Соль
Перец


Белый амур, мангал.., И много грибов
Грибы мелко режем и обжариваем на растительном масле до готовности

Белый амур, мангал.., И много грибов
Сливочное масло растапливаем

Белый амур, мангал.., И много грибов
Добавляем муку, обжариваем до золотистости

Белый амур, мангал.., И много грибов
Вливаем грибной бульон, мешаем постоянно и интенсивно! Чтоб не было комочков

Белый амур, мангал.., И много грибов
Постепенно вливаем сливки

Белый амур, мангал.., И много грибов
Отправляем в соус зелень, грибы, чеснок, сметану. Солим, перчим, перемешиваем и соус готов

Белый амур, мангал.., И много грибов
И теперь рыба.. С нее наверное надо было начать этот пост biggrin.gif
У меня:
4 небольших тушки белого амура (если честно, мне не очень эта рыба понравилась)
Половинка лимона
Оливковое масло
Перец
Зелень
Соль


Белый амур, мангал.., И много грибов
Зелень режем, перец измельчаем в ступке. Смешиваем лимонный сок, масло, зелень, перец, соль



Белый амур, мангал.., И много грибов
Натираем этой смесью рыбу и отправляем ее в холодильник на час

Белый амур, мангал.., И много грибов
Пытаемся разжечь дрова biggrin.gif Почему пытаемся? Дождик просто пошел, мерзкий и моросящий

Белый амур, мангал.., И много грибов
Огород под дождем cry.gif Кстати, эту ель посадил мой прадед, до того как началась война, и он ушел на фронт.. Он посадил 5 елей на участке, но во время войны, когда немцы стояли у нас, они 4 елки срезали.. На рождество. А эта была самой маленькой, ее не тронули

Белый амур, мангал.., И много грибов
Дождик усилился и мангал пришлось накрыть куском железа

Белый амур, мангал.., И много грибов
Я уже готова была рыбу на сковородке жарить, но все получилось! Рыбу и вареную картошку на решетку, на мангал

Белый амур, мангал.., И много грибов
Жарить пришлось под зонтом smile.gif

Белый амур, мангал.., И много грибов
И приятного всем аппетита! Ветка на заднем плане, на первой фотке, не съедобная! Она просто красивая beer.gif

Белый амур, мангал.., И много грибов
Все комментарии:
Valerych 14 сен 2013 в 22:15
Ярила  •  На сайте 17 лет
2
Эх, хорошо, что уже поужинал с коньячком, а то бы тут в слюнях утонул нафиг.
Рыбка и грибы прелесть!!! Зелени еще пучок автору в тарелку, к той, что уже порезана )))))
Алюсик 14 сен 2013 в 22:17
циничный романтик  •  На сайте 16 лет
1
Омномном kot.gif
Юлечка, какие фотки!!!
tankini 14 сен 2013 в 22:18
Приколист  •  На сайте 17 лет
1
ЗЕЛЕНЬ!!!
Ralexa 14 сен 2013 в 22:22
Инопланетный гость  •  На сайте 16 лет
1
Я б для белого амура добавил немного чеснока в соус. А ваще отлично! Жаль, что нет фотографии исполнения блюда с зонтом ))))
Понравился пост? Ещё больше интересного в ЯП-Телеграм и ЯП-Max!
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей) Просмотры темы: 9 419
0 Пользователей:
Страницы: 1 2  ОТВЕТИТЬ НОВАЯ ТЕМА

 
 

Активные темы



Наверх