Лепешки жареные, С разными начинками

⋮

ОТВЕТИТЬ НОВАЯ ТЕМА

FrauMarta 25 авг 2013 в 21:05

ГАстрономическая Фея • На сайте 16 лет

Сообщений: 10 681

114

Занесено в Книгу рецептов ЯПа

Добрый вечер дорогие ЯПовцы! Мне давно полюбилось заварное тесто.. И пельмени с ним делала, и вареники)) Сегодня я делала лепешки, много и разных, из такого теста. Сегодня копали картошку, приехали родные и близкие на помощь, а их, ну родственников, надо было чем-то кормить

27 фото

Это сообщение отредактировал Caira - 22 ноя 2016 в 07:59

Yap 04.09.2026 - 16:29

Продам слона • На сайте 21 год

Для теста берем:
3 стакана муки
350 миллилитров воды
3 столовые ложки растительного масла
Соль
Это примерно на 12-14 довольно больших лепешек

Муку просеиваем

Воду доводим до кипения, солим, добавляем масло

Вливаем воду в муку и начинаем вымешивать тесто, сначала ложкой, так как очень горячо

Потом руками. Тесто получается очень мягким и эластичным! Прикрываем его влажным полотенцем и оставляем на 30 минут

Теперь начинки! У меня их будет 4.
Первая начинка картофельно-сырная
Берем:
Вареный картофель
Сыр
Брынзу
Зелень
Пару столовых ложек сметаны
Соль
Перец

Картофель, брынзу и сыр трем на терке, добавляем зелень, сметану, солим, перчим и перемешиваем

Теперь мясная начинка
Берем:
Мясо (у меня говядина и свинина)
Репчатый лук
Зелень
Соль
Перец

Мясо и лук проворачиваем через мясорубку,

Добавляем зелень и немного льда, для сочности, начинка готова

Картофельно-грибная начинка))
Берем:
Грибы (у меня белые и лисички)
Репчатый лук
Вареный картофель
Сыр
Зелень
Пару ложек сметаны
Соль, перец

Обжариваем лук, добавляем к нему мелко нарезанные грибы, тушим минут 20.

Картофель и сыр трем на терке, отправляем к ним грибы с луком, сметану, зелень, перемешиваем

И теперь тесто! Отщипываем от него небольшие кусочки

Раскатываем, добавляем начинки. На фото картофельно-сырная

А это четвертая начинка, сырная. Просто тертый сыр с зеленью и чесноком, этой начинке я не уделила внимания в плане фото))) Так как мне одновременно надо было и лепешки жарить и картошку выкапывать

Лепешки с сырной и картофельно-сырной начинками я сделала плоскими. Выложила начинку на середину, приподняла края теста, прихлопнула рукой

И раскатала..

Теперь лепешки с мясной начинкой

И картофельно-грибной

Им я придала форму чебуреков

Примерно так

Обжариваем лепешки на раскаленном масле

По несколько минут с каждой стороны

Вот такая красота получилась)) Это сырные и картофельные

Мясные и картофельно-грибные

Понравился пост? Ещё больше интересного в ЯП-Телеграм и ЯП-Max!

Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.

1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)	Просмотры темы: 11 951
0 Пользователей: